lördag 28 september 2013

Mathias Dahlgren - Det naturliga köket - Klart mannen förtjänar sina stjärnor!



Igår var vi på Mathias Dahlgren och käkade avsmakningsmeny. Fredrik fick ju det av mig i födelsedagspresent. Restaurangen har två stjärnor i Guide Michelin och det förtjänar dom. Det mesta föll oss otroligt bra i smaken och Mathias var själv där och övervakade så att all mat serverades med perfektion.


Det finns två olika menyer som man får presenterat framför sig på en Ipad. Det naturliga köket & Ett tema i fokus.

Det naturliga köket valde vi, 8 rätter för 1900:- . Ett tema i fokus ändras efter årstid och just nu var det fågel, 6 rätter för 1900:-

Det blev inte 8 rätter, snarare 15 med alla olika serveringar och överraskningar.

Vi valde inte vinpaket till, utan beställde en flaska vin bara, eller kanske två ;)
Drycken är dyr, trots att de sänkt vinpaketet till 1350:- så är det ändå galet dyrt. Vilket är synd, för det höjer verkligen upplevelsen ännu ett snäpp när det är utvalda drycker till varje rätt.


Snacks! 


Amuse bouche. Fråga mig inte vad allt var men det var fantastiskt gott.


Brödservering. Rökt smör,  nybakat bröd och rökt torskrom.

Första rätten: "Swedish coolness"
Rå pilgrimsmussla, soja, ingefära & pepparrot

Andra rätten: Eldstekt svensk bläckfisk
Skogssvamp, vitlök, persilja, citronskal


Tredje rätten: Vitkål & rökt fläsk
Consummé, rättika, libbsticka


Fjärde rätten: Frasiga saltbakade potatisar
Kalixlöjrom, cremé fraiche, brynt smör

Femte rätten: Tryffelpizza
Getost, spenat, havssalt

Sjätte rätten: Vildand & grillad pepparfrukt
Naturlig stekjuice, ångat levainbröd

Uppfärschare för smaklökarna!
Ärtkräm & fräscha blad

Sjunde rätten: Grillat unglamm & vårlök
Skogssvamp, lammsky
Fredriks val



Sjunde rätten: Blomkål & kammussla
Citron , krondill
Mitt val


En liten sorbé för att rensa smaklökarna.



Åttonde rätten: Septembergröt
frukt, bär, risgryn, vaniljglass

En bonusdessert. Choklad i olika former.



På vägen ut från restaurnangen fick man en liten påse med frukostbröd. Härlig final.



Kan bara applådera Mathias Dahlgren. Maten var suverän, spännande men ändå inte för experimentell. Servicen oklanderlig. Lokalen trivsam. Hade gärna gått hit fler gånger. Men nu finns det ju fler krogar med avsmakningsmenyer i Stockholm som vi vill pröva!

Älskar ni mat - gå till Mathias Dahlgren. En härlig matupplevelse.

Nu slappar jag i soffan medans maken är på pokerkväll med grabbarna.

Min väska är packad, imorgon drar jag till Rodriguez & Mauritius på jobbresa en vecka. ska bli spännande.

Over & out!

tisdag 24 september 2013

Kycklingtortilla 13 propoints

Dagens middag blev himla god. Vi hade medium stora tortilla i skåpet men det går lika bra med 4 stora istället.

Kycklingtortilla 13 propoints
4 portioner 

400g kycklingfilé
1/2 purjolök
1 burk champinjoner
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 burk Arla kökets lätt crème fraiche tomat basilika 13%
Salt & vitpeppar
Färsk basilika
150 gram riven ost max 11%
8 st medium stora tortilla eller 4 stora

Sallad.

Sätt ugnen på 175 grader.

Tärna kycklingen, strimla purjolöken, hacka löken. Stek lök, svamp & purjolök och kyckling var för sig och krydda med salt & peppar och basilika. När kycklingen är färdig tillsätt lök, svamp & pressad vitlök och crème fraîche och låt allt puttra samman några minuter. Fördela sedan röran på tortillabröden tillsammans med färsk basilika och rulla till rullar, och lägg dem i en ugnsform och strö över osten.
Grädda mitten av ugnen i ca 10 min tills osten har smält och fått lite färg.

Servera rullarna med en sallad. 

Gott, gotti gott gott!




måndag 23 september 2013

Vinbärsfilé 10 propoints

Idag gjorde jag min man extra lycklig då det blev vad han kallar "pärer med sås" till middag, och visst jag kan bara instämma. Kött, potatis & sås är ju grymt gott. Här med en riktigt god sås.

Vinbärsfilé 10 propoints
4 portioner

500 gram fläskfilé
olja
Salt & svartpeppar

Sås:
2 1/2 dl matlagningsgrädde max 15%
1 1/2 dl vatten
1 tsk smör
1/2 -1 msk vetemjöl
1 köttbuljongtärning
3 msk vinbärsgele
1/2 tsk malen ingefära
1/2 - 1 tsk soja
Gärna lite färska vinbär

8 potatis
Broccoli

Smält smör, rör ner mjöl och spä med grädde & vatten. Låt koka upp under omrörning.
Smula i buljong. Smaksätt med gele, ingefära och soja.
Låt såsen koka ca 5 min.

Skär köttet i lagom skivor. Stek fiäskfilén i lite olja och lägg på tallrik, häll över sås och strö över vinbär om det finns.

 Servera med kokt potatis & kokt broccoli.


Bon aptit!










söndag 22 september 2013

Lasagne 9 propoints


Idag är jag trött & sliten. Var på tjejfest igår och hade det sjukt roligt, men det tar på krafterna. Så medans jag låg på soffan och tog en tupplur fixade mannen middag. Sämre kan man ha det.

Såg & hörde denna låt för första gången igår, så dålig så den är bra.
http://www.youtube.com/watch?v=jofNR_WkoCE

Lasagne 9 propoints
6 portioner

500 gram nötfärs
1 burk krossade eller passerade tomater
2 gul lök
2 klyfta vitlök
2 tsk olja
2-3 tsk buljongpulver
4 msk ketchup
4 msk tomatpure
Salt & peppar
1 tsk oregano
9 lasagneplattor
2 dl minimjölk
2 msk mjöl
2 dl crème fraîche parmesan & vitlök
100 gram riven ost Max 10%


Fräs lök i olja, pressa i vitlök. Tillsätt färsen och stek. Krydda färsen och tillsätt tomater, lite vatten och buljong. Häll i ketchup, kryddor och tomatpure. Låt puttra ca 20 min under lock.

Häll mjöl i en kastrull och rör ihop med lite av mjölken. Vispa ihop till en slät crème. Tillsätt resten av mjölken och koka upp under omrörning. Låt puttra ca 3 min. Tillsätt crème fraîchen och koka upp.

Spraya lite olja i en ugnsform och häll lite av vita såsen i botten. Lägg på 3 plattor. Häll på hälften av köttfärsåsen och lite vit sås. Lägg på ytterligare 3 plattor. Häll på resterande köttfärssås och sista 3 plattorna. Toppa med resten av den vita såsen och riven ost.

Grädda i ugn på 200 grader i 20 min tills Lasagnen fått en fin färg..

Servera med en god sallad..



torsdag 19 september 2013

Philly cheese steak sandwich 13 propoints

Jobbat sent idag och i vanlig ordning stod maken för matlagningen. Kom hem till nått riktigt gott.

Philly cheese steak sandwich 13 propoints
2 portioner

300 gram lövbiff
2 gul lök
2 x 90 gram baguette
100 gram riven ost max 10%
1/2 röd paprika
1 vitlöksklyfta
1 spray olja
Salt & peppar
Rökt bbq krydda

Strimla lövbiffen tunt. Strimla lök. Strimla paprika.

Stek lök & paprika på låg värme tills det är mjukt. Krydda köttet & stek tillsammans med en hel lätt krossad vitlöksklyfta. Blanda ner lök & paprika. Låt det fräsa ihop under lock ett par minuter.

Värm brödet i ugn 200 grader ca 3-4 min.

Lägg på ost på den stekta röran och sätt in stekpannan i ugnen ett par minuter tills osten smält.

Fyll bröden med blandningen och servera med lite grönt & ev potatisklyftor, men då måste ni lägga till poäng för det också.

Detta var sjukt gott, min man kan det där med amerikansk mat.









onsdag 18 september 2013

Smörstekt torskrygg med skummig jordärtskockssås 10 propoints

Idag blir det fisk, hittat receptet på Arla men gjort om det lite såklart så det passar oss viktväktare. Mycket gott, detta måste ni pröva.

Smörstekt torskrygg med skummig jordärtskockssås 10 propoints
2 portioner

300 g urbenad torskrygg eller fryst
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
10 gram smält smör
4 potatis
Broccoli


Sås:
1 st schalottenlök
1 st jordärtskocka
1 dl matlagningsgrädde max 15%
1 dl lättmjölk
1/2 msk konc fiskfond
rivet skal av 1/2 citron
1 tsk pressad citronsaft
1/2 msk färsk dragon


Sätt ugnen på 125°. Gnid in fisken med salt och peppar. Skala och hacka lök och jordärtskocka. Fräs dem i smör i en kastrull utan att de får färg. Tillsätt grädde, mjölk och fond. Låt koka upp och koka på svag värme tills jordärtskockoan är mjuk, ca 7 min.

Torka av fisken och bryn den runt om. Lägg den i en ugnssäker form och häll över smöret. Tillaga i mitten av ugnen 10-15 min tills innertemperaturen är 50° eller fisken känns fast.

Lägg citron och dragon i såsen och mixa den slät och skummig. Smaka av med salt och peppar. Servera fisken med såsen, kokt broccoli och kokt potatis.

TIPS:
Mixa med mixerstav precis vid ytan, så blir såsen skummig.

Om en vecka ska jag och mannen gå och äta på Mathias Dahlgren och äta avsmakningsmeny. Gav honom det i födelsedags present. Ska bli så gott, hoppas jag. Lovar att återkomma med bilder & recension.

Så mycket kul som händer här i höst. Nästa söndag åker jag till Mauritius på studieresa, att vara i värmen och kolla på massa hotell är ju helt OK nu när hösten börjar knacka på här hemma, även om det inte är nån slapp bad & solsemester som många tror, det är faktiskt jobb framför allt. Sen så blir det dateweekend med mannen och en resa till Dubai framåt december. Så mycket kul att se fram emot. Svårt att inte vara lycklig.

Bästa mannen, bästa jobbet, goa vänner, hälsa, god mat & njutning. Life is god!
Bara vikten som just nu står lite still... men men så är ju livet... upp & ner!





söndag 15 september 2013

Kockduellen - 5 rätters

Igår var det dags för kockduellen igen. Efter många månaders googlande & inspirations sökande var det upp till bevis. Som vanligt är det ingen viktväktarmat som presenteras vid dessa tillfällena.

Middagen blev mycket lyckad & gästerna blev nöjda. Ser fram emot returmatchen framöver.






Vi började med en fördrink bestående av fint öl & korvar som vi gjorde på Taylor & Jones.



Mycket glas blev det...


Sen serverades första förrätten.

Creme ninon med ostflarn
4 små portioner

1/2 paket frysta gröna ärter (125 g)
1 scharlottenlök
2 dl vatten
1/2 hönsbuljongtärning
1 cl torr sherry
Pressad citron
1/2 dl vispgrädde
1 dl champagne eller torrt mousserande vin

Hacka & fräs schalottenlöken i smör i en tjockbottnad kastrull, tills den är mjuk, men den får inte brynas.
Lös upp hönsbuljonngtärningarna i en kastrull på låg värme.
Tillsätt hönsbuljongen och hälften av grädden.
Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
Salta och peppra.

Blanda i ärtorna och värm upp dem. Koka dem inte, då blir det inte lika mjällt och grönt.
Mixa soppan slät och sila den i en chinois om det behövs, eller pressa med en sked i en chinois om du inte har en mixer.
Häll tillbaka i kastrullen och tillsätt sherry och citronsaft, värm upp lätt, den får inte koka, då förlorar den färgen.
Vispa upp den återstående grädden.
Precis före servering vänder man försiktigt ned grädden och champagnen i soppan.


Ostchips
150 g riven brännvinsost 17%

Sätt ugnen på 175°. Lägg ost i små högar på plåt med bakplåtspapper. Grädda tills de är gyllenbruna ca 5-10 min. Lossa och använd som smakligt garnityr till soppan.


Dryck: Laurent Perrier, Champagne


Andra förrätten


Pocherat ägg på kräm av rotselleri och fänkål, picklad gurka, löjrom, hummer och brynt smör
4 portioner

Fänkål- och Rotsellerikräm
1 liten gul lök
1 fänkål
1/4 rotselleri
1 dl vitt vin
3 msk creme fraiche
25 g smör,
Salt & peppar

Pressgurka:
1 Gurka
2 msk salt
1/2 dl vit balsamvinäger
1 msk vitvinsvinäger

Pocherat ägg:
4 ägg
1/2 dl ättika
salt

Hummer, löjrom och brynt smör
1 hummer
50 g löjrom
50 g smör

Gör så här:

Fänkål- och rotsellerikräm
Hacka löken fint, skär fänkålen och rotsellerin i små bitar och svetta allt i en panna. Häll på lite vitt vin och vatten. Låt koka tills allt är riktigt mjukt. Tillsätt creme fraiche och smör, mixa riktigt slät med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Picklad gurka
Skiva gurkan på längden tunt på en mandolin. Salta gurkan, låt dra i ca 15 min och skölj. Blanda vitvinsvinägern och balsamvinägern och häll över gurkan. Låt gärna dra över natten.

Hummer och löjrom
Skala hummern, använd både klorna och stjärten. Skär ner i lagom stora bitar. Häng löjromen i en chinoise eller i ett kaffefilter över natten. Smält 50 g smör i en gryta tills det är gyllenbrunt. Sila.

Pocherat ägg
Knäck äggen i 4 olika koppar. Koka upp vatten med salt och ättika. Gör en virvel i vattnet med hjälp av en sked och häll i ett ägg i taget. Sänk värmen och låt ägget sjuda ca 4 min, äggulan skall vara rinnig. Ta upp ägget och lägg upp på en tallrik, skär bort ”överflödig” vita om ägget blir lite ojämnt. Upprepa proceduren med de övriga 3 äggen.

Montering
Värm på rotselleri- och fänkålscremen. Placera i botten på en tallrik. Lägg ägget uppepå krämen, garnera med hummer, brynt smör, löjrom och solrosskott. Glöm inte att flingsalta lite på ägget.

Dryck: Vicar´s choice, Savignon blanc 2012


Dax att rensa smaklökarna lite...


Rabarbergranité
4 små port

ca 300 g rabarberstjälkar
5 dl vatten
1½ dl socker
1 msk färskpressad citronsaft
1 nypa bourbon vanilla pulver / 1 tsk vaniljsocker

Ansa rabarbern och skär den i mindre bitar. Lägg ner i en kastrull tillsammans med vatten och socker och låt rabarberbitarna småkoka tills de nästan kokat sönder, det tar några minuter. Häll upp i en finmaskig sil och pressa ut så mycket vätska du kan i en stor plastlåda. Låt lagen kallna. Tillsätt citronsaft och vaniljpulver i den avsvalnade lagen. Ställ i frysen i ca 3 timmar, rör om ett par gånger under tiden. Vid servering rör runt i granitén och skeda upp i champagneglas /alt. vispa granitén till slushie med elvisp och häll upp på glas. Dra av det yttersta på en rabarberstängel med en kniv, de blir fina korkskruvslockar att dekorera med.




Varmrätten..


Rådjursfilé med friterad selleri, brysselkål, portvin & lingonsås, potatispuré och hemmagjord gelé
4 portioner



600 g rådjursfilé
Kantareller

Stek rådjursfilen runt om. Sätt in köttet i ugnen på 120 grader och stek i cirka 10-12 minuter till en kärntemperatur på 55-57 grader. Ta ut köttet ur ugnen. Låt köttet vila öppet i cirka 5 min.

Stek små kantareller i smör. Salta & peppra.


Friterad selleri
100 g rotselleri

Skala och skär sellerin i mycket tunna strimlor. Hetta upp oljan i en kastrull och fritera sellerin tills den har fått fin färg. Det går snabbt på slutet så var vaksam. Lyft upp den och låt rinna av på hushållspapper. Salta.

Sauterade brysselkål
200 gram brysselkål
salt, vitpeppar & socker
Smör

Koka brysselkålen i saltat vatten.
Salta & stek kålen på svag värme i smör!
Strö en nypa socker mot slutet av tillagningen för att runda av smaken.

Potatispuré
500 gram potatis
1-1 1/4 dl mjölk
1 msk smör
1 1/2 dl brännvinsost 17%
Salt & peppar

Skala & skär potatis i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Mosa pottisen i kastrullen eller pressa den i en purépress. Späd med varm mjölk, lite i taget och tillsätt smör. Arbeta moset luftigt och smaksätt med ost, salt & peppar.

Sås
2 schalottenlökar
1,5 dl portvin
2,5 dl rött vin (företrädesvis samma som ni kommer att dricka till maten)
1 dl rårörda lingon
1 msk viltfond
1/4 kruka timjan
Svartpeppar
Salt
Smör

Hacka och fräs löken i smör. Tillsätt portvinet och kryddorna samt koka ner till hälften. Tillsätt rårörda lingon, det röda vinet och fonden. Koka till simmig konsistens, sila såsen, smaka av med salt och peppar. Precis innan servering vispar du ner en klick smör i såsen.

Skär upp filéerna, häll upp en spegel sås, montera med potatispure, stekta kantareller, brysselkål, gelé  och toppa med den friterade sellerin. Dekorera med en kvist timjan.


Gelen har jag inte tagit med receptet på men det är bara att följa vilket recept som helst.

Dryck: Monti Garbi, Ripasso 2012


Dessert..

Kardemummabavaroise med vaniljrabarber och nötter
8 portioner

En vecka i förväg kan bavaroisen bakas och frysas in, nötter och pumpakärnor kan karamelliseras och förvaras torrt. En dag före kan rabarbern skalas och läggas

Browniebotten:
75 g smör
1 dl strösocker
1 msk sirap, ljus
1 st ägg
0,75 dl vetemjöl
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl kakao
1 dl daimkulor, (eller 1 hackad dubbeldaim)

Kardemummabavaroise:
3 st gelatinblad
1 st vaniljstång
1 tsk kardemummakärnor stötta
1 st citron, rivet skal
2,5 dl mjölk
1 dl strösocker
3 st äggulor
2 tsk citron, pressad
2,5 dl vispgrädde

Vaniljrabarber:
300 g rabarber
1 st vaniljstång
2 dl strösocker
2 dl vatten

Chokladganache:
1/2 dl vispgrädde
50 g choklad, mörk

Karamelliserade kärnor, nötter
1/2 dl Strösocker
1/2 dl pumpakärnor
2 msk hasselnötter

Garnering:
citronmeliss, eller mynta


1. Browniebotten:
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Vispa ihop smör, socker och sirap. Rör ner ägget. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker, kakao och daimkulor. Rör ner mjölblandningen i smeten och bred ut den i en en smord och bröad avlång form, ca 1 1/2 liter. 
Grädda kakan mitt i ugnen 12-15 min. Lossa kakan från formen och låt den kallna. 

2. Klä formen invändigt med plastfolie så att det går upp över kanterna. Lägg tillbaka kakan i formen.

3. Bavaroise:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg i stången, kardemummakapslar och citronskal. Tillsätt mjölken och hälften av sockret och koka upp. Ta kastrullen från värmen och låt stå ca 10 min. 
Vispa äggulorna med resten av sockret till en luftig smet. Häll över mjölkblandningen och tillsätt citronsaft. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och sjud tills krämen börjar tjockna och är 82°. Sila krämen genom en finmaskig sil. Ta upp och smält gelatinbladen i den varma krämen. Kyl i kallt vattenbad.

5. Vispa grädden lätt och vänd ner den i krämen. Häll smeten över browniebottnen i formen. Frys minst 2 timmar. 
Hit kan man förbereda ett par dagar innan.

6. Rabarber:
Skala och skiva rabarberstjälkarna på längden, gärna med osthyvel. Skåra vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en kastrull. Lägg i stången, socker och vatten. Låt koka tills sockret löst sig. Häll den varma sockerlagen över rabarbern. Låt rabarbern ligga i sockerlagen ca 1 timme. 

7. Ganache:
Hacka chokladen. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör så att cho­kladen smälter. Låt kallna.

8. Karamelliserade kärnor och nötter:
Smält sockret på medelvärme i en stekpanna så att det blir gyllenbrunt. Tillsätt pumpakärnor och nötter och rör om. Häll upp blandningen på ett bakplåtspapper. Låt kallna. Grovhacka krokanten. (Detta kan göras i förväg)

9. Låt bavaroisen stå ca 30 min i rumstemperatur före servering. Skär den i 8 portionsbitar. Lägg upp bitarna på tallrikar och garnera med citronmeliss eller mynta. Sila bort lagen från rabarbern. Lägg rabarbern bredvid bavaroisen och toppa med karamelliserade kärnor
och nötter. Lägg på en sked av cho­kladganachen och servera.


Dryck: Chateau Grillon, Sauternes 2010


Kaffe, avec & tryfflar..





Vit chokladtryffel med vanilj & citron
ca 25 st

1 citron, rivet skal
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
0,5 st vaniljstång
200 g vit choklad

Till garnering
Kokos

Skrapa ut fröna ur vaniljstången. Koka upp dem tillsammans med citronskal, grädde och honung. Låt dra ca 15 min.
Finhacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden igen. Sila den över chokladen. Rör tryffelsmeten slät. Låt stelna i kylen ca 1 timme. Rulla kulor av tryffeln och rulla i kokos & ställ kallt. 









onsdag 11 september 2013

Kasslersallad 12 propoints


Lite mitt i veckan såhär så kör vi en lyxig sallad. Mycket gott. Fast det kan ju knappt bli annat med dessa goda ingredienser.

Förberedelserna är dessutom i full gång, på lördag är det dax för Kockduellen igen och vi står som värdar. Så håll ögonen öppna för lite kulinariska höjdpunkter.

Kasslersallad 12 propoints
2 portioner

200 g kassler
1/2 tsk olja
Blandad sallad
125 g körsbärstomater
1 avokado
2 hårdkokta ägg
50 g hårdost max 17%
2 msk gräslök
salt, peppar
1 msk hasselnötter

Dressing:
1 tsk rödvinsvinäger
1 msk olivolja
2 tsk vatten
1/2 tsk worcestershiresås
1 tsk dijonsenap


Strimla kasslern och fräs den i en stekpanna med olja, så den får lite färg. Låt svalna.
Skölj salladen. Dela tomaterna och gröp ur och skär avokadoköttet i bitar. Skala och skär äggen i bitar och tärna osten.

Blanda sallad, kassler, tomater, avokado, ägg och ost. Strö över klippt gräslök och grovt hackade nötter.

Dressing: Blanda ingredienserna och ringla dressingen över salladen.





måndag 9 september 2013

Taylors & Jones Korv med persiljestuvad potatis 10 propoints

Vi forsätter vår korvorgie efter korvkursen och nu gör vi en variant på svensk husman. Så himla gott blev det.

Taylors & Jones korv med persiljestuvad potatis 10 propoints
4 portioner

4 korvar Taylor & Jones Beef & Guiness

Stuvad potatis 5 propoints
8 st Potatis
4 dl Lättmjölk
2 msk Vetemjöl
1 msk milda culiness
Hackad persilja
1/2 tsk Salt
1 krm Vitpeppar

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär den kokta potatisen i mindre bitar.

Sätt in korven i ugnen och stek 10 minuter, vänd och stek 10 minuter till.

Stuvad potatis: Smält smöret i en kastrull och vispa ut mjölet. Tillsätt mjölken. Låt koka ihop. Smaka av
med salt och peppar och vänd i potatisen. Låt det det
bli genomvarmt. Tillsätt persiljan.

Servera korven med den stuvade potatisen, rödbetor och stark senap. Glöm ej räkna points för rödbetor & senap.




söndag 8 september 2013

Dateweekend på Rånäs slott

Dateweekend på Rånäs slott





Igår var det dax för dateweekend igen och det var min tur att stå för överraskningen.

Hade valt ut Rånäs slott med omsorg. Ligger ca 7 mil norr om Stockholm, utanför Rimbo.

Slottet ligger fint beläget intill en sjö och med det fantastiska sensommarvädret vi hade igår så var det en fullträff med slottets sjöbastu och dess spa pooler.

Här kommer lite bilder från vår vistelse på Rånäs slott.

Vi bodde i Vallonhuset men jag rekommenderar rummen på slottet som är väldigt härligt inredda.





Afternoon tea




En kall öl, solen skiner & jacuzzi!

Blev till och med ett dopp i sjön







 



 









 













Fantastisk frukost