söndag 29 december 2013

Urspårning avslutas med husmansfavorit - Stekt fläsk med löksås!

Okej bloggisar, det var ett tag sedan.

Det har varit jul & strax nyår. 
Jag har spårat ur… det har säkert vissa av er listat ut redan…
Under hösten har jag tappat fotfästet lite och helt klart gått upp på tok för mycket i vikt. Trivs inget vidare med det så efter nyår blir det omstart.

Ni som lever med samma problem som jag, dvs missbrukar mat & godsaker vet att viktväkteriet är det enda sättet att hålla det under kontroll, men ni vet också att man ibland faller dit, det går säkert att jämföra med andra typer av missbruk. Men det betyder inte att man måste vara "fast" i skiten igen utan man tar tag i saken och kommer på rätt bana igen. Och det ska jag göra efter nyår.

Men jag passar på mitt i mitt "missbruk" att laga nått jag verkligen älskar men som inte hur man än gör går att göra viktväktar vänligt.

Stekt fläsk med löksås - på tok för mycket points
4 portioner

600 g rimmat fläsk
3 dl lättmjölk
3 dl köttbuljong
3 st stora gula lökar
3 msk mjöl
1 msk smör
salt
peppar
socker

1. Stek fläsket i smör i stekpanna så det får en fin krispig yta. Peppra lite.

2. Värm mjölk, buljong och grädde i en kastrull.

3. Skala och hacka löken och lägg den i en kastrull med smör i. Låt den bli mjuk men inte brun. Red av med lite mjöl och häll över den varma mjölkblandningen. Smaka av med salt, peppar och socker. För extra smarrig & onyttig sås tillsätt stekfettet från fläsket.

4. Servera med kokt potatis.



måndag 16 december 2013

Julgodis - Puffkola

Det här receptet hittade jag på ica.se. Riktigt gott julgodis. Kanske inte så mycket till viktväktargodis men släktingar & vänner som inte räknar points uppskatter dom nog.

Puffkola

100 g margarin
1 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1 msk kakao
3 msk vetemjöl
3 dl puffat ris


Blanda margarin, strösocker, ljus sirap, kakao och vetemjöl. Låt koka upp under omrörning och koka på svag värme ca 5 minuter. Rör hela tiden.

Blanda snabbt i puffat ris. Häll ut massan på bakplåtspapper på en plåt. Bre ut till en kaka och låt kallna. Dela kakan i bitar.






Kotlett med matvetesallad & kall sås 12 propoints

Sakta men säkert börjar vi närma oss jul. Det kan hända att detta är sista inlägget innan julledigheten men man vet aldrig.

Om det är så så ber jag att få önska God jul & gott nytt år till er alla som följer min blogg!!

Kotlett med matvetesallad & kall sås 12 propoints


2 portioner

2 kotletter a 125 gram fett bortskuret
1 dl matvete
1/2 msk olja
1/2 citron, pressad saft
1/2 dl grovhackad bladpersilja
5-10 cm purjolök i tunna skivor
125 g delade cocktailtomater
115 g urkärnad gurka i bitar
1/2 mango i tärningar
Flingsalt
Svartpeppar
50 g fetaost max 10% i bitar

Sås
1 dl fraîche max 8%
1 msk mango chutney
vitlökssalt, vitpeppar & citron

Koka matvetet i vatten enligt anvisning på förpackningen.

Salta & peppra kotletterna och stek dem hastigt i panna för färgens skull. Stek dem sedan klara i ugn 15 0grader tills innertempen blir ca 65 grader. (ca 15 min)

Blanda olja, citron, persilja, purjo, mango, tomater och gurka med matvetet. och den tärnade fetaosten. Smaka av med salt och peppar.

Servera med kotletter & den kalla såsen.






tisdag 10 december 2013

Lax med smarrig matvetesallad 12 propoints

Dax att skärpa till sig med kosten då efter denna ödesdigra semester. Har väl tyvärr varit lite slarvig överlag i höst så nu och framförallt efter jul blir det en ordentlig nystart. Man får inte ge upp bara för att man går upp ett par kilo. Sånt är livet som viktväktare, aldrig luta sig tillbaka och tro att man kan sluta räkna points.

Här kommer ett riktigt härligt recept.


Lax med smarrig matvetesallad 12 propoints
2 portioner


2 bitar lax a´ 125 gram
1 dl matvete
1/2 msk olja
1/2 citron, pressad saft
1/2 dl grovhackad bladpersilja
5-10 cm purjolök i tunna skivor
1/2 pressad vitlöksklyfta
125 g delade cocktailtomater
115 g urkärnad gurka i bitar
1/2 mango i tärningar
Flingsalt
Svartpeppar
1/2 msk hoisin sås
50 g fetaost max 10% i bitar
1/2 msk pumpakärnor

Koka matvetet i vatten enligt anvisning på förpackningen.

Krydda laxen med salt & peppar och pensla med lite hoisinsås & stek laxen i ugn på ca 200 grader i ca 15-20 min.

Blanda olja, citron, persilja, purjo, vitlök, tomater och gurka med matvetet. och den tärnade fetaosten. Smaka av med salt och peppar.

Servera med den stekta laxen & strö över lite persilja och pumpakärnor vid servering.




måndag 9 december 2013

Dubai

Hallå alla bloggisar!

I´m back. Har haft en härlig semester i Dubai och bjuder här på lite bilder från resan.

Mycket slarv med maten i vanlig ordning så nu är det till att ta tag med hårdhandskarna igen.

Vi flög med Emirates och fick både prova deras business class på nedresan & deras ekonomiklass på hemresan. Servicen är mycket bra i båda klasserna.




Fantastisk mat

Fredrik tycker att det är bekvämt & rymligt!

Först bodde vi hos vänner två nätter och sedan åkte vi ut i öknen och bodde på fantastiska Banyan Tree Al Wadi

Friday brunch på Al Qsar Dubai



Tented pool villa - bedroom

Bathroom


The pool & terrace



Sedan var det dags att åka tillbaka till Dubai för 4 nätter på Jumeirah beach hotel.

Jumeirah beach hotel

Fantastisk utsikt från rummet



Efter det flyttade vi till Fairmont The Palm de sista 3 nätterna. Jättefint hotell men jag föredrar att bo på Jumeirah beach.

Fairmont room

Den konstgjorda stranden

Adults only pool

Som vanligt har det varit underbart. Men som vanligt är det också skönt att komma hem.
Hemma väntar ju julmys & julskinka.

Over & out!