Kanske sista sommarhelgen det här, så vi grillar väl idag igen. Mycket frächt & gott.
Citron-och honungsmarinerad kycklinglårfilé med parmesanslungad potatissallad 13 propoints
2 portioner
Kyckling:
400 gram kycklinglårfile
1/2 citron, det rivna skalet och saften
0,25 dl flytande honung
1/2 näve timjan färsk, hackad
1/2 dl olja
Flingsalt & nymalen svartpeppar
Citron-och honungsmarinerad kycklinglårfilé med parmesanslungad potatissallad 13 propoints
2 portioner
Kyckling:
400 gram kycklinglårfile
1/2 citron, det rivna skalet och saften
0,25 dl flytande honung
1/2 näve timjan färsk, hackad
1/2 dl olja
Flingsalt & nymalen svartpeppar
Gör en marinad av finrivet citronskal samt citronsaft, hackad färsk timjan, honhung och olja. Salta och peppra. Häll marinaden över och låt kycklingen dra åt sig smak i cirka 2 timmar. Häll av marinaden och torka av kycklingen. Grilla tills köttet nått en temp på 72 grader.
Potatissallad:
4 st Potatis
75 g Sockerärtor
50 g Rädisor
1/4 Rödlök
Persilja - färsk
Gräslök - färsk
1 msk olja
1 msk Balsamvinäger Vit
1/2 dl matyoghurt max 8%
30 g Parmesanost
Salt & Svartpeppar Malen
Potatissallad:
4 st Potatis
75 g Sockerärtor
50 g Rädisor
1/4 Rödlök
Persilja - färsk
Gräslök - färsk
1 msk olja
1 msk Balsamvinäger Vit
1/2 dl matyoghurt max 8%
30 g Parmesanost
Salt & Svartpeppar Malen
Tvätta och koka potatisen i saltat vatten.
Skölj sockerärtor, rädisor och örter. Skala och finstrimla rödlöken. Skär sockerärtorna på längden och skiva rädisorna. Finhacka persiljan och gräslöken. Blanda ihop alla grönsaker i en stor skål.
Skär potatisen i halvor när den har svalnat lite. Blanda med alla grönsaker och örter. Tillsätt olja, balsamvinäger och yoghurt. Grovriv parmesanen och blanda runt. Smaka av med salt och peppar.
Skölj sockerärtor, rädisor och örter. Skala och finstrimla rödlöken. Skär sockerärtorna på längden och skiva rädisorna. Finhacka persiljan och gräslöken. Blanda ihop alla grönsaker i en stor skål.
Skär potatisen i halvor när den har svalnat lite. Blanda med alla grönsaker och örter. Tillsätt olja, balsamvinäger och yoghurt. Grovriv parmesanen och blanda runt. Smaka av med salt och peppar.