onsdag 30 november 2011

En helt vanlig dag

Igår var jag ute och käkade i söderhallarna med en kompis. Mycket trevligt. Blev en del vin oxå men har mått fint fint idag.

Fredrik har jobbat stenhårt och fixat biljetter till Bruce Springsteen i sommar. Ska bli kul. För mig blir det min första konsert men för Fredrik blir det hans 16 & 17 med Bruce. Helt galet att han ska gå på båda. Antar att han gillar honom?

Om en vecka startar semestern. Det firas med Fredriks köttbullar ikväll. Receptet har ni här på bloggen sedan innan.

Ha en härlig onsdagskväll.

Over & out!

måndag 28 november 2011

Krämig biffpasta 12 propoints

Måndag kväll och 7 arbetsdagar kvar till semester, men vem räknar? Ska bli sååå underbart. Var på polisen och hämta nya passet idag så nu är jag good to go!

Svängde ihop en god pasta idag. Lätt att göra och riktigt lyxig.

Krämig biffpasta 12 propoints

2 portioner

150 gram nötkött, tex oxfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Färska champinjoner
1,5 tsk olja
1,5 dl milda extra 4 %
1 msk vitt vin
1/2 dl ríven ost max 10%
1 tsk fransk senap
Kalvfond
Pasta fri mängd, tex tortiglioni
Salt & peppar

Skär kött i centimeterstora tärningar, lök i båtformar och klyfta champinjonerna.
Fräs lök mjuk i lite olja. Stek champinjonerna och krydda med salt & vitpeppar. Krydda köttet med salt och svartpeppar och stek köttet hastigt. Pressa över vitlök och blanda ner den stekta löken och svampen.

Häll över grädde & vitt vin. Tillsätt lite fond & koka ihop. Spä ev med lite vatten eller pastavatten.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Rör ner ost i såsen och blanda ihop med den färdigkokta pastan.

Servera gärna med lite riven parmesanost.

Bon apetit!

 

Vägning

Idag var det vägning igen och hade ju helt klart väntar mig ett bättre resultat. Minus 3 hg är ju bättre än inget men jag har varit duktig och hade hoppats på mer.

Well well nya tag. Snart kommer semestern och då blir det nog lite uppgång men vi får hårdköra efter nyår.

Over & out!

söndag 27 november 2011

Jippie - har blivit med iPhone 4s

Idag var vi i kista och handlade lite. Kunde inte motstå frestelsen utan jag uppgraderade min sega 3GS till en 4s. Älskar min assistent Siri. Hon är grym.

Köpte lite nya adventsprylar oxå så nu är det fint fint.

Idag lagade Fredrik köttfärslimpa. Mums. http://gourmet-light.blogspot.com/2011/10/pappas-goda-kotttfarslimpa-smalare.html

Over & out!

1 advent - skinkmacka, julmat och pepparkakor


Härligt med första advent. Älskar julmyset. Fina stakar som lyser i fönstren och vacker gran. Julen är verkligen härlig.

För oss viktväktare är det mycket vi kan äta som inte är en katastrof. Idag åt jag en vörtbröd smörgås med julskinka och senap för 3 propoints och julmust light, 0 propoints. Sen lite kaffe och Annas pepparkakor som är väldigt frasiga och inte så kompakta. 2 st för 1 propoints. Vem har sagt att viktväktare inte kan njuta?

Idag blir det en sväng till Kista centrum. Måste fylla på julpyntet lite, vi har ju så stort nu så det pynt vi har räcker liksom inte till. Julklapparna är jag redan klar med, så skönt. Så det kanske bara blir lite shopping inför resan också.

Trevlig första advent. Over & out!



Jordärtskockssoppa & lövbiffsrullader

Nu har jag försökt ladda upp gårdagens recept flera gånger men det har skitigt sig varje gång. Ett sista försök.

Hur som så åt vi en härlig Jordärtskockssoppa till förrätt. 2 propoints

3 portioner

3 jordärtskockor
1 potatis
1 scharlottenlök
1 liten klyfta vitlök
1 1/2 dl milda extra 4%
3 dl vatten
1 kycklingbuljong tärning
1 dl vitt vin
Salt, peppar & tryffelolja
1 tsk olja

Skala rotsaker och skär i grova bitar. hacka scharlottenlök fint.
Fräs lök mjuk och tillsätt rotsaker. Häll på vatten, vin och buljong. Låt koka tills rotsakerna är mjuka, ca 15 min.
Mixa soppan slät med en stavmixer. Häll på grädde och koka ihop. Krydda. Tillsätt några droppar tryffelolja på slutet.

Vi garnerade soppan med lite av svampen som vi fyllde rulladerna med och lite hackad persilja.


Lövbiffsrullader 12 propoints

4 portioner

600 gram lövbiff
5 champinjoner
1 scharlottenlök
1 vitlöksklyfta
4 msk riven ost max 10%
2 tsk olja
2 dl milda mat 7%
En skvätt cognac
Kalvfond
Salt & peppar

8 potatisar
Salt, peppar och vitlökspeppar

Tärna scharlottenlök och champinjoner fint. Stek med lite olja och krydda med salt och peppar. Pressa i vitlök på slutet.
Banka ut lövbiffen och skär varje skiva i två bitar. Lägg en klick svampröra  och ost på varje bit och rulla ihop till en rullad. Fäst med en tampetare så de håller ihop.

Skär potatis i grova tändsticksformade bitar. Spraya med olja och krydda. Stek i ugn på ca 225 grader i ca 25 min.

Stek rullade hastig i het panna. Lägg åt sidan. Läska ur pannan med lite vatten. Häll på lite cognac och tillsätt grädden. Här lyckades jag skära min sås. Det är ju kanon om ni skiter i just den delen.

Lägg i rulladerna och låt puttra en stund i såsen.

Servera tillsammans med potatis och kokta sockerärtor.

Bon apetit!




lördag 26 november 2011

Skinka, pynt & rullader

Idag har jag jobbat. Men hemma har Fredrik fixat med adventsstök. Jippie. Så härligt att komma hem till upplysta fönster och nygriljerad skinka. Granen fick jag klä, tycker det är så kul. Jag trotsar faktiskt min mamma här och går all in redan nu. När jag var liten dök julpyntet upp först på natten före julafton men jag älskar myset och vill uppleva det länge. Så vi tar fram rubbet från första advent.

Nu kör Fredrik Bruce Springsteen på dvd, han vill lära mig allt inför kommande konserten på Ullevi i sommar.

Rulladerna? Ja hoppas receptet kommer i morgon.

Over & out!

fredag 25 november 2011

Taco idag - som resten av Sveriges befolkning 13 propoints

Ikväll blev det Tacos. Inte ätit det på evigheter så det var riktigt gott. Läste en gång i lokala bladet att invånarna i Bromma & Täby hade fredagsmys med skaldjur och resten av oss käkar tacos. Kan ligga nått i det ;))

Tacos 13 propoints, om man tar två mjuka bröd och smala tillbehör. Typ ost 10%, matlagningsyoghurt. Har användt 125gram färs per person.

Så jäkla gott och värt varje poäng.

Imorgon blir det rullader. Mums. Håll ögonen öppna för det receptet.

Bon apetit!


torsdag 24 november 2011

Att se sig i spegeln utan att må illa...

Ja det var ett tag sedan man kunde det. Men i morse när jag stod där i bara trosor och BH så kände jag att nu händer det äntligen nått. Ser verkligen att jag tappat en hel del. Visst är det mycket kvar men jag har kommit en bra bit på vägen och är faktiskt stolt.

Ikväll har vi ett event på jobbet. Blir nog trevligt men måste ta det försiktigt med snittarna. Lägger poängen på bubbel istället ;))

Ha en alldeles strålande dag alla.

Over & out.

onsdag 23 november 2011

Nya jeans?

Näää men ett par gamla som jag inte passat i på mycket länge. Kul när man äntligen kan få på ett plagg som varit på tok för smått länge.

Jobbat sent ikväll så nu är jag på väg hem till Fredrik och smarrig Tonfiskröra.

Nu är det BARA två veckor kvar till semestern. Jippie.

Ps alla som har iPhone borde uppdatera till ios5 så kan man messa gratis mellan varandra.
Själv är jag sjukt sugen på en ny iPhone 4s. Måste ju få Siri, den personliga assistenten. Undrar om hon kan ta diktamen och skriva mina blogginlägg oxå?

Ha en go kväll nu.

Over & out!

tisdag 22 november 2011

Kyckling med parmaskinka och balsamico sås 12 propoints

Ikväll blev det ett nytt recept. Riktigt gott. Älskar att jobba med balsam vinäger i matlagningen.
Tillbehör kan ju varieras oändligt. Vill du köra GI serverar du med olika varma grönsaker istället för med potatis, morötter och palsternacka som vi hade till. Riktigt lyxig rätt utan att det kostar massor av points


Kyckling med parmaskinka och balsamico sås 12 propoints

3 portioner - en till matlådan :)

375 gram kycklingfilé
6 skivor parmaskinka
1 dl matlagningsgrädde 15%
1 dl milda extra 4%
1 msk balsamvinäger
1 msk kycklingfond
1 vitlöksklyfta
1 tsk oregano
1 tsk olja
Salt & svartpeppar


Sätt ugnen på 225. Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i en stekpanna. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form. Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö ev över lite färsk oregano.

Till detta gjorde vi lite ungsrostade grönsaker.
3 potatis
3 morötter
1 gul lök
Palsternacka
Vitlök
1 tsk olja
1/2 msk honung
Salt, peppar och vitlökspeppar.

Strimla, tärna eller vad ni nu vill med grönsakerna. Blanda med olja och honung och stek i 225 grader ca 25-30 minuter.

Servera med kycklingen.

Bon apetit!


Grattis på Namnsdagen alla Cecilia

Ja idag var det tydligen min namnsdag, jag har ju helt tappat teflonet, inget fastnar.
Klart jag vet att jag har namnsdag den 22 november men det har jag helt förträngt. Fick ett gulligt kort på mail imorse av Fredrik och då trilla poletten ner.

Så grattis alla Cecilia.

Det måste firas med nått gott ikväll, kycklingfilé på nått smarrigt sätt.

Over & out!

måndag 21 november 2011

Måndag & vägning

Med tanke på att jag alltid har haft viktökning i samband med kärringveckan så var jag glad över att stå stilla idag. Nu kör vi stenhårt i veckan för bra resultat nästa måndag.

Upptäckte i helgen att rederiet kräver att ens pass ska vara giltigt 6 månader efter hemkomst. Jag har ju bara kollat vad USA säger. Det var bara att gå till polisen idag då mitt går ut i februari. Men tur jag kolla, kunde blivit kvar i Miami medans de andra åkte iväg med båten. Not so fun!

Ikväll är det FF hemma, dvs Fredrik fritt. Så jag ska mysa i soffan med te och smörgås. Kocken får vila idag.

Ha en bra kväll.

Over & out!

söndag 20 november 2011

Minus 12 kilo - Halvägs

Nu är jag nästan halvägs, gått ner 12,2 kilo. Dagens vikt 76,7. Bara 13,8 kvar till målet på 63 kilo.

Har dessutom hittat en flygklänning på Lindex, tack Alexandra för tipset. En flygklänning är för er som inte vet benämningen på en skön klänning som inte sitter åt som är bekväm men ändå snygg när man flyger långt.
Denna visar kanske valkarna mer än jag riktigt gillar men dom är ju snart ett minne blott så jag bjuder på det. Fredrik säger att jag är snygg ändå.

På tal om Fredrik, han har till dags datum gått ner 12 kilo oxå. Han är grymt duktig och ett verkligt stöd.

Over & out!

Sköna söndag

Idag sov vi riktigt länge, härligt. Så vi slog ihop frukost och lunch och åt en riktigt lyxig frukost.
Är så mysigt att äta frukost länge, läsa tidningen och bara mysa.

Idag är vi bortbjudna på söndagsmiddag, hoppas det blir något riktigt smaskigt. Det är ju dock troligt då mannen i huset är kock. Har sparat poäng så jag har att ta av.

Vägning imorgon, inge kul. Har ju skött mig exemplariskt i veckan men det är den där roliga veckan på månaden och då väger jag alltid typ ett kilo extra :-(
Men eftersom jag vet om det så är det ju OK men det är aldrig kul att få ökning på vågen.

Jag skulle vilja pröva att baka några kakor till kvällskaffet, med sötningsmedel. Någon där ute som har tips? Ska gärna vara max 1 propoint per kaka.

2 1/2 vecka kvar till semester, men vem räknar?

Over & out!


lördag 19 november 2011

Kaffe och kaka på fot

En god middag är ju ingenting utan ett härligt avslut.

En kopp kaffe, kaka på fot (baileys) och en ruta mörk choklad. Jummie!

Entrecote med jordärtskockspure och balsamicosås 11,5 propoints

Mysig lördag kräver god mat och god dryck. Väl hemma efter vår dag på stan korkar vi upp en flaska vin och gör det vi verkligen älskar att göra tillsammans, laga mat.

Ni kanske märker att jag aldrig talar om vad alkohol kostar i poäng?
Det kostar sjukt mycket. Tex ett glas vitt vin är 5 propoints, en öl 33 cl 5 propoints osv. Det är mycket poäng. Och jag gillar ju att ta mig ett och annat glas, som ni kanske märkt... men faktum är att jag är väldigt slavisk och hård när det gäller allt jag äter men just när det kommer till alkoholen så räknar jag faktiskt inte poäng. Detta har visat sig funka för mig, trots hårda fest kvällar där jag inte räknat poäng så går jag ändå ner i vikt men givetvis får jag ett bättre resultat då jag inte druckit så mycket. Med det sagt så innebär det inte att jag rekommenderar er Viktväktare att göra som jag, alla måste finna sitt eget sätt.

Nog om detta.....skål ;))

Idag blev det lite gammalt och lite nytt på tallriken.

Entrecote, jordärtskockspure och balsamicosås med sällskap av ruccola, morötter och fetaost.
11,5 propoints

2 portioner

2 entrecote á 150 gram

Balsamicosås

1 scharlottenlök
1/2 dl balsamvinäger
1 dl rött vin
2 dl vatten
2 msk kalvfond
1 tsk olja
Salt & peppar

Hacka lök och fräs i lite olja. Häll på vin, balsamico, fond och vatten. Låt koka ner till ca 2 dl återstår. Salt & peppra. Sila såsen.

Jordärtskockspure

3 jordärtskockor
1 potatis
1/2 msk flytande margarin
1 msk milda extra 4%
Salt & peppar

Skala jordärtskockorna och potatisarna.
Skär dem i likstora grova bitar och koka dem till de är helt genomkokta och mjuka.
Mixa potatisen och jordärtskockorna med mixern.
Tillsätt grädde, smör, salt och peppar. Var försiktig med vätskan då purén gärna kan bli för lös! Tillsätt grädden i omgångar för att hitta rätt konsistent. Krydda till önskad smak.

Salta & peppra entrecote och stek hastigt i minimalt med fett.

Bon apetit!




Lördag på stan

Idag var det ingen sovmorgon, tid hos Janes nailCare kl 9:00. Mina naglar var på gränsen till olagliga, i väldigt dåligt skick. Men det fixade Jane till. Kan verkligen rekommendera henne. http://www.janesnailcare.se/index.html

Efter ett par timmar i trängseln var det dax för lunch, hur lätt e det? Helt galet överallt. Slutade med en Big Mac för 13 propoints men shit va gott det var.

Nu slappar vi med ett glas vitt på Grand hotell Central innan hemfärd.

Over & out!

torsdag 17 november 2011

Kycklingröra på toast 13 propoints

Torsdag och har jobbat sent, då är det skönt att komma hem till en smarrig macka. Tack älskling.

2 portioner

1/2 Grillad kyckling utan skinn
1 dl matlagningsyoghurt 8%
1 msk majonnäs
2 msk philadelphia 12%
Hackad röd lök
Hackad inlagd gurka 8 skivor
Salt, peppar och vitlökspulver
Worcestershiresås
4 skivor rostat bröd
Tomat, rödlök & gurka till garnering

Blanda alla ingredienser och servera på rostat bröd. Toppa med grönsaker.
Kaffe med 3 Nobless( 1propoint) efteråt sätter lite guldkant på tillvaron, mycket viktigt.

Bon apetit!


Fulare blir det inte!

Har spenderat morgonen hos frissan. Dax att piffa sig inför semestern. Vägen till skönhet är dock hård. Fulare än just i frisörstolen när jag blir slingad får man leta efter.

Denna bjuder jag på!

Ha en go torsdag.

Over & out!

onsdag 16 november 2011

Tandläkaren, dubbel smärta

Sjukt tidig morgon. Klockan ringde 5. Trött som en gnu eftersom jag var uppe sent för att försöka fixa till telefonen efter senaste uppdateringen.

På väg till tandläkaren. Avskyr det. Ont gör det i både mun och plånbok. Men idag får jag en ny krona, sen hoppas jag slippa gå dit på ett tag.

Over & out!

tisdag 15 november 2011

Krämig laxpasta 11 propoints

Jättegod laxpasta som jag hittade recept på i Philadelphia asken. Ät och njut. Riktigt fräscht.

3 portioner

150 g rökt kallrökt lax
250 g färsk pasta, tex tagliatelle
Saften av en halv citron
2 msk minimölk
200 g Philadelphia 12%
200 g sockerärtor
Salt & svartpeppar

Strimla laxen. Koka sockerärtorna mjuka men ändå med liten kärna. Värm philadelphia, mjölk och citronspad. Salta & peppra. Obs får ej koka.
Koka pastan och blanda ihop med lax, sås och sockerärtor.

Servera & njut.

Bon apetit!


måndag 14 november 2011

En helt vanlig måndag

Idag var det vägning och inte helt otippat var det inget kanonresultat på vågen. Helgens lyx hade gett mig ett hg upp. Ingen katastrof och man får väl säga att det faktiskt var värt det. Men nu blir det en hård vecka, inget dricka i helgen och bara bra mat.

Kommer komma ett par nya trevliga recept under veckan. Eller vad sägs om Krämig tagliatelle med rökt lax, Gnocchi med svamp och tryffelgrädde och kycklingröra.?

Idag var vi dock lite sega och lagade Kassler & broccoligratäng. 7 propoints

Ha en skön kväll alla så hörs vi.

Over & out!

Måndag & trött

Känns i kroppen att det var lite fest i helgen. Invägning idag, går nog sådär efter allt gott jag ätit & druckit i helgen. Vi får se.

Kallt ute, ingen snö ännu dock. Är bara 18 arbetsdagar kvar till semester nu, men vem räknar ;))

Over & out!

söndag 13 november 2011

Underbar helg. Trött idag.

Det var verkligen en underbar dateweekend Fredrik hade fixat. Underbart rum på Hotel J Nacka strand. Vi åt både lunch och middag på J. Till lunch åt jag en helt fantastisk Gnocci med svamp, ruccola & tryffelgrädde. Där rök en hel del poäng.



På eftermiddagen blev det lite kaffe i loungen vid öppna brasan.

Efter kaffet tog vi en liten tupplur, helt underbara lakan från Gant, svindyra skulle jag tro. Men vill ha!

Vi tappade upp ett bad och sjönk ner med varsit glas Chablis.

Efter fördrink på The club house så var vi tillbaka på J för middag.



Jag började med Jordärtskockssoppa med sotad pilgrimsmussla. Gott, tyckte kanske musslan var lite väl sotad, snarare kremerad. Sen en helt perfekt stekt biff med ugnsrostad tomat och café de Paris smör. Ett par pommes slank ner oxå. Avslutade med kaffe och avec.




Sen gick vi tillbaka till The club house och drack lite fler drinkar och träffa lite kul folk. Stängde stället. Otippat ;))

Inte ville vi att kvällen skulle ta slut, så vi beställde upp en flaska vin till rummet och spelade lite musik.

Frukosten var riktigt trevlig. Lät bli bacon men unnade mig ett glas juice. Man får lyxa ibland.

Väl tillbaka på rummet gick låset till toaletten sönder, vi hade ju saker kvar i badrummet så vi fick snällt vänta på att den lediga vaktmästaren skulle komma. Var ju tvungna att gå på toaletten nere i lobbyn under tiden och väl tillbaka till rummet kunde vi inte komma in, nycklarna hade blivit avkodade. Fredrik var lagom road när han gick till repan för att fixa det.

Vid check ut fixade han dock en ny natt som kompensation för strulet. Bra jobbat.
Kan verkligen rekommendera ett weekendpaket på Hotel J. Myckety trevligt.


Nu är det soffläge och sen ska Fredrik fixa hamburgare för dagens resterande poäng.

Over & out!





lördag 12 november 2011

Vackert

En liten drink före maten

Vi har haft en underbar dag. Lunch, tupplur i underbara Gant lakan, badkars bad med Chablis St Martin, fördrink i baren. Livet är underbart och vissa dagar med lite mer guldkant.

Fullständig rapport kommer.

Njut av livet. Man har bara ett.

Over & out!



Dateweekend - J Nacka strand

Då har vi anlänt till slutdestinationen, Hotel J Nacka Strand. Checkat in i ett fantastiskt J Newport seaview room.

Agendan för dagen som min älskling planerat lyder:

13:00 - lunch J Nacka Strand
15:00 - eftermiddagsfika vid öppna brasan.
19:30 - middag J Nacka strand
22:00 - drinkar på Club house

Programmet ser underbart ut. Kommer gå mycket poäng men det är det värt. Underbart. I badrummet finns mina favorit produkter från Byredos. Kommer nog bli ett kallt glas St Martin i badkaret innan middagen sen.


Äntligen dateweekend

Så var det äntligen dateweekend. Lite ont i skallen efter ett par trevliga glas vin hos kollegan igår. Det var en utmaning att inte frossa loss fullständigt på alla goda ostar som fanns på buffén.

Nu är vi på väg till ännu okänd destination. Började morgonen med frukost & melodikrysset. Var Lisa Syren som körde krysset idag, kasst.
Vart är vi på väg? Väskan är packad för övernattning och han har köpt mitt favoritvin som ligger i väskan. Chablis St Martin. Mums.

Han kör bilen och jag gissar, har inte en aning. Vi är på väg söder om spånga. Mot Gustavsberg...

Over & out!



fredag 11 november 2011

Äntligen fredag

Härligt med fredag och en fullspäckad helg. Dock kan det innebära utmaningar när det gäller att hålla sig till sin poängbudget.

Ikväll blir det AW hos en kollega som fyller år och imorgon dateweekend.
Har ingen aning om vad vi ska göra, bara fått lite kläddirektiv och vet att vi inte ska sova hemma. Så spännande å se vad min älskling hittat på.

Har sparar alla bonuspoäng men det gäller att ha kontroll och inte spåra ur när man är bjuden på god mat.

Blir nog lite fredagsmys på jobbet oxå. Härligt.

Over & out!

torsdag 10 november 2011

Wordfeud

Dax att uppdatera er Wordfeud. Presidenten har talat. Nu är det uppdaterat med SAOL. Ladda ner nya versionen och välj strict när ni bjuder in så blir det lite roligare.

Sovdax nu. Imorgon fredag och AW hos kollega.

Over & out!

Mozzarellagratinerad bruschetta 12 propoints

Idag har jag jobbat kväll och då brukar mannen där hemma fixa nått enkelt tills jag kommer hem. Ikväll var vi tvugna att göra av med lite mozzarella som var kort datum på.

1 portion

2 skivor lantbröd
90 gram mozzarella Max 20%
4 tunna skivor rökt skinka
Tomater
Gul lök
Vitlök
Basilika
Salt & peppar
1/2 tsk olja

Tärna tomater och blanda med hackad lök, vitlök, basilika och olja. Salta och peppra.
Lägg två skivor skinka på varje brödskiva, toppa med tomatröra och skivad mozzarella. Gratinera i 250 grader i ca 10 min.

Ät & njut.


Naturdiet 5 propoints

Viktväktarna vill ju att man ska äta riktig mat men ibland vill jag ha en snabb och lätt lunch och då kör jag en Naturdiet ready to drink. Kostar bara 5 propoints och jag blir mätt. Min favoritsmak är choco/banana. Sen brukar jag fylla ut med en frukt och två riskakor. Landar på 7 propoints.

Inte alls dumt. Pröva.

Over & out!

onsdag 9 november 2011

Ökad traffik på min blogg - Va kul!

Upptäckte att jag fått en väldig ökning av läsare idag och undrade vad det kan bero på men det visar sig att mina recpet nu kommer upp på Hittarecept.se. Sååå kul.

Så om ni ibland söker maträtter den vägen så är det inte omöjligt att nått av mina recept dyker upp där med.

Over & out


Varm korv med mos 12 propoints

Ibland orkar man helt enkelt inte, och det är samma sak med oss viktväktare. Ibland vill man göra det enkelt för sig men ändå gott.

Idag blev det varmkorv, med mos och gurkmajonnäs. 12 propoints på typ 10 minuter

1 portion

2 varmkorvar - Lithells 9%
1 portion Felix pulvermos
2 msk bostongurka
2 tsk lättmajonnäs
Tomat & gurka
Senap & ketchup

Koka korven, här krävs en viss talang, gäller att ha rätt temperatur på plattan och att kastrullen är stor nog. I det här momentet är det lätt att misslyckas.

Koka potatismos enligt anvisning på paketet, oxå ganska trixigt, lätt att överdosera pulvret. Himla tråkigt med snustorrt mos. Gå fram med största försiktighet.

Rör ihop gurka med majonnäs.

Servera allt på en tallrik, bör vara rund i rent estetiskt syfte, eller fyrkantig, inte så jäkla noga.

Ät, bli mätt och glad. Och var riktigt stolt och nöjd med dig själv. Svårare än så här blir inte matlagning. ;)

Over & out!

1000 besökare

Va roligt. Nu har jag haft 1000 besökare på min sida. Jättekul. Fortsätt läs så ska jag fortsätta skriva.

Over & out!

Morgonljus

Att titta ut och se detta vackra ljus gör det hela värt det. Något kallt men ååå så vackert.

Ha en bra dag.

Over & out!

tisdag 8 november 2011

Värma mat

Ibland är det skönt att göra det lätt för sig. Siste vi lagade söndagsstek la vi in en middag i frysen. Så idag var det bara att koka ett par potatisar och värma lite kött & sås så var det klart. 8 propoints.

Har gott om plats kvar för kvälls fikat. Unnar mig alltid en chokladbit eller en kaka till kaffet. Detta är något jag planerar in i budgeten och som gör att jag har lättare att stå emot frestelser som kommer i min väg då jag vet att jag får nått gott till kvällen.
Jag kommer nog aldrig bli av med mitt sug efter nått gott. Men Viktväktarna lär mig helt klart att behärska suget och mitt beteende.

Är så nyfiken inför lördag & dateweekend. Har fått reda på att vi inte ska sova hemma men mer vet jag inte. Såååå spännande. Undrar vad min älskling hittat på.

Nu ska jag lägga ett par ord Wordfeud och sen blir det soffan och hemmafruarna.

Over & out!

Längtar efter semester

Nu är det 5 veckor kvar tills vi åker till Florida och vår kryssning i Karibien. Längtar så jag håller på att dö.
Ska bo två nätter på The Tides först och sen iväg med Celebrity Cruises, Eclipse  7 nätter. Stopp i Puerto Rico, St Thomas & St Martin. Åter tillbaka i Miami avslutar vi med två nätter på Gansevoort. Där ska sambon leka med det fina folket vid roof top poolen.

För er som aldrig kryssat kan jag verkligen rekommendera det. En underbar semester där du själv väljer hur aktiv du vill vara då båten erbjuder allt från slappa vid poolen till basket spel på däck.
Maten är underbar, så tyvärr kommer jag nog gå upp något under semestern. men jag tar det, jag njuter av god mat & dryck så det är halva semestern. Men gym finns ombord så kanske kan kompensera lite med det.

Det är inte bara blåhåriga tanter och gubbar i permobiler ombord, visst dom existerar men numera är kryssning något för alla åldrar.

Ser fram emot det så jag kan dö.


Over & out!

måndag 7 november 2011

Gratinerad kassler & risonisallad 9,5 propoints

Idag har vi lagat en favorit, Risonisallad, har tidigare serverat den med fylld kycklingfilé men idag gjorde vi gratinerad kassler till istället. Mycket gott.

Vill oxå passa på att tacka alla som läser min blogg. Att ni läser den och att flera av er som jag känner dessutom lagar mat utifrån mina recept är otroligt roligt. Dela gärna med er av den med vänner och bekanta. Ju fler som läser desto roligare är det för mig att lägga ner tid & energi på den.

Gratinerad kassler med Risonisallad 9,5 propoints

4 portioner

500 gram kassler utan synligt fett
2 dl risoni
100 g riven ost 10%
3 tomater
1/2 gurka
1/2 röd lök
Paprika
Sallad, tex mixad, ruccola eller vad ni har i skafferiet.
70 gram fetaost 10%
Balsamicocremé

Skiva kassler och stek i panna. Lägg på ugnsfast fat och fördela två tomater i skivor över kasslern samt riven ost. Krydda ev med lite vitlökspulver. In i ugn ca 10 min tills osten smälter.

Koka risonin och häll av.

Gör en sallad med risoni, tärnade grönsaker i små bitar samt fetaost. Krydda med lite salt, peppar och balsamicocremé.

Lägg upp på tallrikar och rippla gärna lite mer balsamico över.

Bon apetit!




Måndag & invägning

Idag är det måndag och invägning.
Alltid lika spännande. Hoppades på en ny stjärna, man får en guldstjärna för vart 3:e kilo man tappar. Hade 3 stjärnor inför den här vägningen och det som krävdes var ett tapp på minst 0,6 kg för att klara målet. Har ju skött mig exemplariskt med maten senaste veckan. Drack ju alkohol i fredags men det hade jag ju bonus poäng sparade till.

Jag klarade det!!! Gick ner 0,8 kg senaste veckan och dagens vikt är nu 76,7 kilo. Närmar mig halvvägs. Sååå nöjd.

Over & out!

söndag 6 november 2011

Köttfärssås & spagetti 11 propoints

Idag blev det en klassiker som sambon älskar köttfärssås och spagetti. Vi gör inte det så ofta numera då det är så dyrt med pasta i Viktväktar synpunkt. Men nu gjorde vi en laddning och har dessutom lite härliga matlådor.


6 portioner

500 gram nötfärs 10%
500 gram krossade el passerade tomater
Vatten
2 gul lök
2 klyftor vitlök
4 msk ketchup
Sötningsmedel
Salt & peppar
Köttbuljong
Kalvfond
Tabasco
Soja
1 tsk Olja

Spagetti vit fiber tills du är mätt (ca 100 gram okokt per person)

Stek hackad lök i olja. Tillsätt färsen och stek färdigt. Salta, peppra och tillsätt pressad vitlök.
Tillsätt tomaterna, ketchup, kryddor och vatten. Låt puttra tills du har en god kraftig smak. Häll i lite soja för färgens skull.

Koka pasta och servera till köttfärssåsen. Riv gärna lite färsk parmesanost över, men glöm inte räkna med dom poängen.





Bon apetit!

Så mycket bättre...den här veckan

Igår hade jag myskväll i soffan. Sambon var ute med sin bästa kompis och körde nån form av svensexa kopia. Var på Centralbadet och Koh Phangan. Fick tydligen stå i kö i 2 timmar för att få bord. Blev en del buckets innan maten så jag hade väntat mig ett riktigt ras hem på småtimmarna. Var faktiskt inte så farligt. Så han är i riktigt gott skick idag. Som plåster på såren ska jag laga köttfärssås och spagetti till middag idag.

Kollade på Så mycket bättre igår och det var en klar förbättring från förra veckan, kanske beror på att Eva har så mycket bättre låtar och är en mer intressant artist. Tyckte Lalehs tolkning var grym, hon e duktig. Men Lena PH??? Jag blir inte klok på henne. Hon känns så tillgjord då hon står där och åmar och putar med rumpan. Har inte tänkt på det tidigare när hon står på en stor scen, men nu i ett mindre sammanhang så blir det mest pinsamt, eller?

Smög upp på vågen i morse, ser ok ut. Förhoppningsvis får jag ett hyfsat resultat imorgon.

För övrigt vill jag att Wordfeud ska få en bättre ordlista och statistik på spelade matcher, så det så! Cissi for president!!

Over & out


lördag 5 november 2011

Te & mackor och mys i soffan - 11 propoints

Lördag och ensam hemma i soffan. Sambon är ute på galej och jag njuter av en ensam kväll i soffan. Njuter är kanske å överdriva, är ju ganska seg efter gårdagens bjudning.

När jag kommer hem sent från jobbet, eller är lite seg och käkar framför tvn i soffan är detta en klassiker som jag gjort i många år. Idén fick jag av Wayns coffe som hade bagels med creme cheese, skinka och gönsaker på menyn i många år. Så givetvis kan man ju ha rostad bagel istället för toast, fast det är sällan jag hittar i affären.

1 portion - 11 propoints

3 skivor rost bröd
3 skivor god rökt skinka
80 g Philadelphia light 12%
Skivad rödlök
Skivad tomat
Skivad gurka
Herbamare örtsalt

Rosta bröd, bred på ost, skicka, tomat, rödlök och salta. Gurkskivor på toppen.
Detta avnjuter jag med en god kopp te. Inte nån jäkla påse utan riktigt te. Min favorit sort Earl Grey Lady.

Sen ska jag lyxa med lite Varm äppelsallad som blev över igår.

Bon apetit!

Rösta - på min blogg



Snälla rösta på min blogg - om ni vill.