söndag 21 juni 2015

Mini Pavlova tårta för två till midsommar - 4 propoints

I fredags firade jag & maken midsommar på tu man hand. Var mycket mysigt & skönt faktiskt. Vi ska ju vara borta i 4 veckor så detta är sista helgen hemma tillsammans.

Traditionerna håller man ändå, så efter klassisk sill lunch blev det tårta.

Mini Pavlova tårta 4 propoints
2 portioner

1 äggvita
1/2 dl socker
uns salt
uns pressad citron
1/4 msk majzena
1/4 tsk vaniljsocker
0,75 dl vaniljvisp 8%
Frukt & bär
Citronmeliss

Sätt ugnen på 225°C.
Vispa äggvita och salt till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa tills smeten är hård. Vipsa sedan i majsstärkelse, vaniljsocker och citron.

Bred/spritsa ut smeten på ett bakplåtspapper, till en rundel. Gör en liten fördjupning i mitten för fyllningen.

Sätt in plåten i nedre delen av ugnen. Sänk ugnstemeraturen till 100 grader. Grädda ca 1 timme. Stäng av värmen och låt marängen stå kvar tills ugnen svalnat.

Vispa vaniljvispen och lägg på marängen. Toppa med olika sorters frukt & bär & citronmeliss.





söndag 7 juni 2015

Allt-i-ett korvgratäng 11 propoints

Hej på er... saknat mig?

Hittade ett nytt recept idag av min husgud Tommy & tänkte dela med mig till er. Helt & hållet slipper ni mig inte. Poppar upp som en gubbe i lådan ibland... eller gumma då!

Allt-i-ett korvgratäng 11 propoints
av Tommy Myllymäki, Lisa Lemke
4 portioner

500 g middagskorv 9%
1 blomkålshuvud
3 tomater
4,5 dl lättmjölk
3,5 msk vetemjöl
2 msk milda culiness
2 dl riven ost max 11%
1 mozzarella
2 klyftor vitlök
1 gul lök
1 krm muskotnöt
Sallad till servering

Skär ner blomkål i buketter, skiva tomater tunt, riv ost, hacka gul lök och vitlök fint.

Börja med bechamelsåsen genom att fräsa smör och vetemjöl i en kastrull, gör det under omrörning och se till att det inte tar tar färg eller bränner.

Slå på mjölk succesivt, den ska binda och tjockna. Låt såsen bubbla under omröring. Smaka av med salt och muskotnöt.

Dela korv i bitar. Fräs lök & vitlök i stekpannan med lite smör och tillsätt korv och blomkål. Fräs en stund på hög värme.

Varva korvfräset, tomater, bechamelsås och ost i en ugnsfastform. Avsluta med lite ost på toppen och baka på 225 grader i ca 15 minuter - 20 minuter.

Låt gratängen komma ner i temperatur innan ni äter och servera tillsammans med lite sallad.

Var helt ok men hade behövts lite mer smak faktiskt.