torsdag 27 september 2012

Klipp klipp klipp...

Idag rök det, håret alltså. Känns bra men ovant.


onsdag 26 september 2012

Papardelle con salccicia 14 propoints

När jag kom hem efter en löprunda i regnet stod Fredrik vid spisen. Det var en grymt god pasta han svängde ihop idag.

Papardelle con salccicia 14 propoints

2 portioner

250 gram färsk pasta papardelle persilja & vitlök
160 gram salccicia av bra kvalitet
1 stor klyfta vitlök
1 scharlottenlök
1 tsk olja
6 st färska champinjoner
3 urkärnade körsbärstomater
1 dl vitt vin
1 dl matlagningsgrädde Max 15%
Hackad färsk persilja
Salt & peppar

Tag ur korven ur skinnet och fördela i små bitar. Finhacka löken, skiva champinjoner och fräs allt detta med lite olja ett par minuter.

Tillsätt tärnade tomater & vin och koka ihop. Slå på grädde och låt puttra ett par minuter.

Koka pasta enl anvisningen på förpackningen.

Vänd ner persilja och den nykokta pastan i såsen.

Servera ev med lite riven parmesan på toppen.



Over & out!

söndag 23 september 2012

fredag 21 september 2012

Fredagsmys - Canneloni med Kyckling 11 propoints


Äntligen Fredag. Har varit en lite svettig vecka med mycket lite folk på jobbet. men nu är det helg och vi prövar nått nytt. Är lite insnöad på pasta just nu känner jag.


Canneloni med Kyckling 11 propoints


8 st Färska Lasagneplattor    
1 Kyckling grillad utan skinn    
2 dl Kelda Pastasås Mild ost    
5 st Champinjoner    
1 st Änglamark Lök gul    
150 g Philadelphia Vitlök/Örter 12%    
100 gram Ost riven max 10%    
1 dl Ruccola    
1 dl Tomatsås 0 propoints   

Sätt ugnen på 200 grader. Bena ur kycklingen och ta bort skinnet. Skär den i små bitar. Skala löken. Hacka lök och champinjoner fint. Stek lök, champinjoner .Tillsätt kyckling, grovt hackad ruccola, philadelphia, salt och peppar.
Fördela fyllningen på lasagneplattorna, rulla ihop och lägg i en ugnssäker form.
Häll lite ostsås i botten på en form. Lägg i rullarna och häll över resten av såsen och tomatsåsen. Strö över riven ost.
Tillaga i mitten av ugnen ca 25 min.

Servera med en god sallad.


Imorgon är det dax för kockduellen igen. Undrar vad för spännande det bjuds på.

Smaklig spis och over & out!



tisdag 18 september 2012

Mezzaluna med grönsakskräm 12 propoints

Dagens middag har jag hittat på Philadelpias hemsida. Dom har mycket trevliga recept.
Detta recept har jag inte ens behövt göra smalare för att passa oss viktväktare.

Mezzaluna med grönsakskräm 12 propoints

2 portioner

250 gram mezzaluna riccota & spenat el liknande.
60 gram philadelphia vitlök & örter 12%
2 scharlottenlök
1 tsk olja
1-1,5 dl grönsaksbuljong
Persilja
Salt & peppar
2 msk riven parmesan

Finhacka löken och stek den mjuk i olja. Tillsätt buljong och Philadelphia. Rör ut väl och värm upp, salta & peppra.

Koka pastan enl anvisning på förpackningen. Häll av och vänd försiktigt ner pastan i såsen.

Lägg upp pastan och toppa med finhackad persilja & riven parmesan.

Vi fick lite pizzasallad till oxå. Addera 1 propoints.

Over & out!

Fräsch kycklingsallad 8 propoints

Igår var jag ledig. Så skönt. Vaknade tidigt men låg kvar länge i sängen och bara mös.

Stack ut på en joggingrunda, var ju tvungen att pröva mina nya skor. Dom var sköna men det var precis lika jobbigt som vanligt.

Till middag blev det kycklingsallad. Mycket gott.

Fräsch kycklingsallad 8 propoints

180 gram kycklingbröstfile
30 gram fetaost 10%
1/2 cantalop melon
Tomater
Gurka
Röd lök
Ärtskott
Blandad sallad
1 msk Rödlöksvinigrette

Krydda kyckling efter tycke och smak. Jag hade salt, peppar, örtsalt och balsamico crème. In i ugn 20 min på 225 grader.

Tärna melon, ost och grönsaker och blanda med salladen.
Toppa med skivad nystekt kyckling och vinigrette.

Gott gott & fräsch!




onsdag 12 september 2012

Pizza!!??

Idag har jag varit på stan och köpt nya löparskor. Fick presentkort av Fredrik i födelsedags present. Kommer bli snabb nu ;)

Idag stod Fredrik för middagen och det blev minipizza med vitkålssallad. Mums! Kostade 13 propoints för två stycken inkl sallad.

Han gjorde egen tomatsås, mager ost, lök. La allt på rågkaka och toppade med serrano skinka, färsk basilika och parmesan innan servering.

Mums filli babba!



tisdag 11 september 2012

Lövbiffpanna med äpple & pepparrot 9 propoints

Var meningen att jag skulle laga biff stroganoff idag men det kändes lite för mycket höst. Så skakade fram nått annat.

Lövbiffpanna med äpple & pepparrot 9 propoints

4 portioner

480 gram lövbiff
2 tsk smör
1 gul lök
2 1/2 dl matlagningsgrädde 15%
1 msk maizena mjöl
1 bit pepparrot
1 äpple
1 bit purjolök
Salt & peppar
8 potatisar

Skär lök i skivor. Skala äpplen och skär i klyftor/bitar. Strimma lövbiff.

Salta & peppra köttet. Stek hastigt ca 1 min. Lägg åt sidan. Stek gul lök och lägg tillbaka köttet i pannan.

Sänk värmen och häll på grädden. Lägg i äpplena Låt puttra ca 10 min.

Rör maizena med 1 msk vatten och häll i pannan. Låt puttra ca 5 min.
Tillsätt den finskurna purjolöken på slutet.

Avsluta med riven färsk pepparrot på toppen och servera med kokt potatis och en god sallad.

Over & out!





söndag 9 september 2012

Middag hos goa vänner!

Har varit en trevlig helg.
I fredags tog vi en öl på lokala pubben för att sen cykla hem och laga kantarell stuvnings toast. Sässong för det nu och det är ju så gott! Grannen kom över och det blev öl och snack sent.

Var ganska pigg i går och det var ju tur eftersom vi var bjudna på middag hos vänner som flyttat. Inte träffats på länge så det var så kul.
Bjöds på kräftskiva, god dryck och mycket skratt. Klockan var väldigt sent innan vi var hemma.

Idag har det varit mest soffmys.

Over & out!

tisdag 4 september 2012

Ugnsbakad lax med färskost 12 propoints

Hallå,

Tillbaka från New York och pank!
Haha inte riktigt men oj vad det blev mycket shopping!

Var en kanonresa, superbra väder, schysta hotell och kändis spotting. Såg både Matthew McConaughey och Taylor Swift på vårt hotell.

Idag prövade vi ett nytt recept, inspirerat från Philadelphia.

Ugnsbakad lax med färskost 12 propoints

4 portioner

600 gram laxfilé.
100 gram Philadelphia tex gräslök & örter 12%
1 citron
1 msk ströbröd
8 potatis
1 dl crème fraiche Max 8%
Citronpeppar
Honung
Salt

Dela laxen i portionsbitar. Salta. Lägg på en ugnsform med folie eller teflonpapper. Bred över färskost.

Riv citron fint och blanda med ströbröd. Strö över laxen.

Rör ihop en sås av fraiche, citronpeppar, lite honung och vatten.

Stek laxen i ugn på 180 grader i ca 20 min. Servera med kokt potatis och en sallad.

Bjuder på lite bilder från The big Apple oxå!