lördag 28 april 2012

Kalvfärsbiffar med Dijoncreme 9 propoints & Pavlova tårta 5 propoints

Igår var det tjejmiddag. 8 glada tjejer i mitt kök

Detta recept fick jag från Louise, det är ett GI rercept som jag modifierat lite lite.

Kalvfärsbiffar med Dijoncreme 9 propoints

4 portioner

500 gram Kalvfärs eller nötfärs max 10%
1 ägg
1 dl matlagningsgrädde max 4%
2 msk Örtkryddor, terx Timjan, basilika & persilja
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar
1 tsk cayennepeppar
2 tsk dijonsenap

Sås:
2 dl creme fraiche 15%
2 msk dijonsenap
salt & vitpeppar

Grönsaker:
3 paprika, grön, gul & röd
1 zucchini
1 gul lök
1 röd lök
salt & vitpeppar
2 spray olja


Dijoncrème:
Blanda samman crème fraiche och dinjonsenap. Krydda med salt och peppar och ställ svalt till servering. 

Rostade grönsaker:
Värm ugnen till 225. Ansa och skär paprikorna och zucchinin i mindre bitar. Skala och skiva röken. Smörj en ugnssäker form och lägg i grönsakerna. Krydda med salt och peppar och ringla över lite olivolja. Rosta grönsakerna i ugnen i ca 15 minuter eller tills de är genomstekta och har fin färg. Strö ev över vallmofrön före servering.

Biffar:
Hacka de färska örterna fint. Knäck ägget i en kopp. Blanda samman färs, ägg, grädde och örter. Krydda färsen med salt, peppar, cayenne och dijonsenap. Blanda noga. Forma fyra rejäla biffar med vattensköljda händer. Stek biffarna 5 minuter på var sida.
Servera med grönsaker och dijoncrème.

Till dessert blev det Pavlova tårta 5 propoints

8 portioner

4 äggvitor
2 1/2 dl socker
1 nypa salt
1 tsk citronsaft
1 msk majzena
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vaniljvisp 12%
Frukt & bär
Citronmeliss

Sätt ugnen på 225°C.
Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa tills smeten är hård. Vipsa sedan i majsstärkelse, vaniljsocker och citron.

Bred/spritsa ut smeten på ett bakplåtspapper, ca 25 cm i diameter. Gör en liten fördjupning i mitten för fyllningen.

Sätt in formen i nedre delen av ugnen. Sänk ugnstemeraturen till 100 grader. Grädda ca 1 1/2 timme. Stäng av värmen och låt marängen stå kvar tills ugnen svalnat.

Vispa vaniljvispen och lägg på marängen. Toppa med olika sorters frukt & bär & citronmeliss.


torsdag 26 april 2012

Regnig torsdag

Idag var det verkligen inget roligt väder ute. Regnigt, grått och trist.

Svänger ihop en clubsandwich till middag. Receptet finns här på bloggen sedan tidigare.

Imorgon åker Fredrik till Berlin med grabbarna. Så på lördag ska jag ha tjejjmiddag hemma. Sååå kul.

Over & out!

tisdag 24 april 2012

Krispig rostad fisk med grön ärtkräm a´la Viktväktarna 7 propoints

Idag känns det i kroppen efter både joggrunda och shoppingrunda igår. Så det blir ingen träning idag.
Testade ett recept ur Viktväkatrnas "Smart mat". Blev OK men är inte så förtjust i vitlök till fisk, så om jag gör om det så utesluter jag nog vitölken.

Krispig rostad fisk med grön ärtkräm a´la Viktväktarna 7 propoints

4 portioner

100 gram frysta gröna ärtor
1/2 dl fraiche 5 %
1 tsk hackad vitlök (kan uteslutas)
1 tsk pressad lime
600 gram vit fisk
1 dl osötat ströbröd
1 tsk hackad vitlök (stod 1 msk i receptet men kan ju aldrig stämma)
2 msk hackad persilja
1 msk pressad citron
2 msk olivolja
Sallad & råkost

Lägg de frysta ärtorna i kokande vatten, låt de sjuda i 2 minuter och låt de sedan rinna av. När ärtorna svalnat så lägg dem i en mixer/matberedare tillsammans med fraiche, 1/2 vitlöksklyfta och limesaft, kör till en slät smet och smaka av med salt, peppar och en nypa socker.

Blanda ströbröd, 3 hackade vitlöksklyftor och persilja i en bunke, vispa i citronsaft och olja, smaka av med salt och svartpeppar. Se till så att fisken är skinn och benfri samt att ytan är torr. Klappa på paneringen så att det täcker fisken. Grilla på galler i het ugn några minuter, fisken skall vara klar men absolut inte överstekt. Servera fisken med ärtkräm och sallad.

Vi kompletterade med lite kokt potatis, 3 propoints per portion

Over & out!


måndag 23 april 2012

Shopping på stan, hela dan.

Idag har jag varit ledig. Nån sovmorgon blev det dock inte, vakna 7:15 pigg som en mört.

Efter lite kaffe och morgon tv så fick det bli en joggning runda på 5,4 km. Skönt!

In till stan. Träffa Christel för kaffe och sen mötte vi upp Vera, min tärna. Dax att hitta klänning till henne. Och det gjorde vi rätt kvickt faktiskt. Den var jättefin. Kommer bli kanon på den stora dagen.

Sen gick jag och Christel in på HM, hon jobbar som personal shopper, och det märks. Handla massa kul som jag aldrig hade köpt annars. Tex en jättehärlig färgglad klänning som jag kan ha på bröllopsresan.

Helt slut kom jag hem. Lagade en favorit, fetaostbiffar med varm potatissallad. Viktväktarna recept. Så sjukt gott. 10 propoints

Nu dax att kasta denna trötta kroppen i sängen.

Over & out!


söndag 22 april 2012

Klassisk kalvstek med sås, kokt potatis och grönsaker 10 propoints

Idag har vi varit på stan en sväng, något vi väldigt sällan är. Vi började med frukost på ett fik. Mums.
Flanerade runt lite, Fredrik provade lite kostymer inför "den stora dagen", jag köpte smycken till densamma.
Ett par dagar kvar till löning så vi gick ju inte loss direkt.

Var och kikade i den nya gallerian, MOOD Stockholm, riktigt fin. Ligger ett par trevliga restauranger där, Bockerian måste nog testas någon gång.

Sen blev det ett par dumpling till lunch, ja faktiskt. Asiatiskt till fröken Lind ;))



Idag ska vi ge Le Creuset en ny match, klassisk söndagsstek. Antagligen den sista före sommaren, för nu jäklar får våren komma.


Klassisk kalvstek med sås, kokt potatis och grönsaker 10 propoints

6 portioner

Ca 1,2 kilo kalv eller nötstek
2 gul lök
1 morot
2,5 dl matlagningsgrädde 15%
4 st ansjovisfiléer
Köttbuljongtärning
Salt
Vitpeppar
2 lagerblad
2 msk tomatpure
3 msk gele
Redning
12 potatis

Morötter
Broccoli

Salta & peppa steken och bryn den hastigt i en stekgryta.
Bryn lök, och morot. Häll på vatten, lagerblad och tomatpure. Stick in en stektermometer. Efter ca 30 min ha i ansjovisen. Stek till en Innertemperatur på ca 70 grader, ca 1 1/2 timme.
Ta upp steken och låt den vila medans du gör sås av skyn. Sila skyn, tillsätt grädde, koka ihop och smaksätt med lite gele och red med maizena.

Servera med kokt potatis & grönsaker.

Jag älskar verkligen stek. Och det bästa är att det faktiskt är riktigt slank mat. Det ända är såsen, och du avgör ju själv hur fet grädde du vill använda.

Ät & njut. Over & out!



lördag 21 april 2012

Fylld helstekt fläskfilé med fondantpotatis och balsamicosky 11 propoints

Idag har jag jobbat hela dagen. Lite segt att jobba en lördag men bonusen med det är att då får jag vara ledig måndag. Inte fyskam. Så på måndag ska jag träffa min tärna och kolla på klänning till henne.

Idag gjorde vi klart med en kommande kryss, 6 jan 2013 så drar vi iväg ett härligt gäng med Celebrity cruises, Reflection för 7 nätter i Karibien. Men före dess ska vi fira av nyåret i New York. Underbart.

Idag står Fredrik vid spisen och han bjuder på nått gott ska ni se.

Fylld helstekt fläskfilé med fondantpotatis och balsamicosky 11 propoints

4 portioner

600 gram fläskfilé
4 stora bakpotatisar
60 gram Philadelpia vitlök & örter 12%
4 soltorkade tomater i olja
Basilika
Salt & peppar
ca 1 msk flytande milda
Sparris
Morötter
Sötningsmedel

Putsa fläskfilén och gör ett snitt i den. Fyll med ost, hackade soltorkade tomater och basilika. Fäst ihop med tandpetare.
Stek hastigt i het panna.

Skala & forma potatisarna till puckar, ca 160 gram styck. Koka i saltat vatten tills det finns lite motstånd kvar.

Stek fläskfilén i ugnen på ca 200 grader i ca 20 minuter. Pensla potatispuckarna med smält smöt och salta & peppra. Kör in dem i ugnen de sista 10 minuterna. Gärna på grill mot slutet.

Koka sparris och fina morötter i saltat vatten. Stek i smör med lite sötningsmedel.

Servera den uppskivade filén med fondanten, grönsakerna och en balsamicosås.

Super gott - tack älskling.

Over & out!

fredag 20 april 2012

En tuff vecka.

Som ni märkt har jag inte varit så aktiv på bloggen. Har helt enkelt inte mått så bra. Som tjej har man ju en mindre bra vecka varje månad och denna vecka har varit jävlig.

Men nu börjar det bli bättre. Kom hem sent till mys vid tvn. Fredrik hade gjort biff Enchiladas. 12 propoints. Så jäkla gott. Och en extra till matlådan imorgon oxå.

Nu är det mys i soffan. Lovar lite nya recept i helgen.

Over & out!

måndag 16 april 2012

Invägning!

Idag var det första in vägningen sen påsk. Visste att det inte skulle vara nå kul så det kändes helt OK när vågen visade +- noll.

Var mycket gott i påsk och helgen som varit innehöll ett par glas vin & ett par glas öl för mycket. Men kul var det.

Igår var vi hemma hos Marie & Mattias på brunch. Jättegott och fräscht. Tyglade mig rätt bra med både maten & drycken. Där var oxå Veronica & Richard som ska med på kryssningen nästa år. Vi kollade bilder från förra kryssen och alla var nog eniga om att nu önskar vi att vi fick kryssa typ imorgon.

Det var en härlig dag fylld av god mat & mycket skratt.

Idag blev det en runda på 5 kilometer. Ökar takten hela tiden, börjar få bättre och bättre flås. Väl hemma stog Fredrik i köket och fixade ugnsstekt falukorv. Åh så gott. Lithells 9% korv är så bra. Gör att man faktiskt kan unna sig korvrätter ibland. Receptet hittar ni här.

Här kommer ett tips. Morötter har en förmåga att bli dåliga väldigt fort, eller hur? Men min far tipsade mig om att lägga dem i en plastburk med lock i kylen så håller dom bättre. Och ta mig tusan, det gör dom. Tack pappa för det!

Ett annat tips när vi ändå håller på, vet att jag har tipsat om det innan men det finns en smartphone app som heter, OurGroceries, grymt bra handlingslista att ha när man är flera i hushållet. Alla ser samma lista och den uppdateras hela tiden. Kanon.



Den här bilden tog Fredrik på mig igår, han tyckte jag var "vårsnygg", och det här med kjol hör ju inte till vanlighaterna. Men så är jag ju typ 17 kilo lättare nu oxå



Over & out

lördag 14 april 2012

Fransk fläskfilégryta 11 propoints

Nu är den nya Le Creuset grytan jag vann invigd :-)
Blev en svart gryta. Hade gärna fått någon i färg men en svart har ju fördelen med att vara tidlös och den här grytan lär hålla i många många år.

Fransk Fläskfilégryta med råstekt potatis 11 propints

4 portioner

500 gram fläskfilé
10 champinjoner
3 charlottenlök
10 cm purjolök
2 vitlöksklyftor
8 tunna skivor rökt skinka
2,5 dl matlagningsgrädde 15%
2 tsk fransk senap
1-2 msk kalvfond
3 cl Calvados
2 tsk soja
Dragon
Salt & peppar

Putsa fläskfilén och skär i cm-tjocka skivor. Salta & peppra och bryn dem snabbt i en stekpanna. Lägg åt sidan.

Stek svamp, vitlök, lök , skinka och purjolök.
Häll på grädde, senap, fond och soja. Låt sjuda några minuter. Tillsätt ev lite vatten och smaka av med salt , peppar, dragon & calvados. Koka ihop.
Strax före servering tillsätter man köttet och låter det koka upp och bli varmt.

Servera med valfri potatis, gärna råstekt och en god sallad.

Over & out




Snö!!!! Vem skämtar med mig Aprilo??

Att vakna och se marken täckt av snö var Inge roligt. Inte riktigt vad man ville ha eller vad man väntat sig. Vill ju ha vår nu!!

Igår var vi hemma hos goda vänner som precis fått sitt andra barn. En jätte söt liten flicka som bara låg och jollrade och uppförde sig exceptionell t.

Jag försökte få hemme och sova på det vis jag kan.

Till middag serverades det Gi mat och det var sååå gott och bra för mig som ska kontrollera vad jag äter.

Till varmrätt serverades kalvfärsbiffar kryddade med örter & dijon. Serverades med massa underbara grönsaker i ugnen. Det var så smarrigt.
Till dessert fick vi en underbar chokladmousse med bär. Det hela var fantastiskt gott.

Tack Mika & Louise för en jättetrevlig kväll.

Nu är dagens projekt att hämta hem bilen. Skulle ju kört, men blev akut sugen på vin. Så kan det gå.

På med snökängorna bara ;))

Over & out


torsdag 12 april 2012

Grekiskt 9 propoints

Jobbat sent idag och kom hem till en utsökt måltid som Fredrik svängt ihop.

Han hade plockat fram lite nötfärsbiffar ur frysen (90gram). Råstekt klyftpotatis kryddade med citron, vitlök & örter, salt och peppar. Tzatsiki på mini fraiche. Och en fetaostsallad med mager ost 10%

Helt underbart gott. Och ur högtalarna kom det grekisk musik. Han kan han min blivande man.

Nu blir det kaffe i soffan. Och en enkel god dessert. Grillad banan m choklad.

Over & out!

onsdag 11 april 2012

En helt vanlig onsdag!

Idag har det i vanlig ordning varit rätt fullt upp på jobbet. Då är det skönt att komma hem och knyta på sig skorna och ta en runda. 5 km blev det idag igen. Jobbigt men skönt. Så kul att jag kommit in i det.

Vi lagade lite pasta till middag, inget märkvärdigt så jag orkar inte lägga upp nått recept.

Igår var jag med jobbet på Clarion Stockholm. Var där och testade deras nya spa & asiatiska restaurang Minami.
Jag är ju annars inte nån stor fan av asiatisk mat men gillade det vi fick riktigt mycket, speciellt dumplingen med kyckling. Förtjusande gott.

Helgen satte sina spår på vågen, skönt att man har ett par dagar på sig tills det är dax för invägning. Lite träning och bra kost så ska vi nog vara på banan i ett naffs.

Nu ska jag bröllopssurfa, min favorit sysselsättning numera ;)

Over & out!

måndag 9 april 2012

Käkar rester!!

Idag blev det skåp tömning. Har inte så mycket mat kvar men lite rester skrapade vi ihop.

Bräckt helgskinka, köttbullar, stekt ägg och stekt potatis. Och till det en fräsch sallad. Galet gott.
Nu ska vi kasta oss i soffan för resten av kvällen.


Over & out!



Påsken är snart slut

Då var det snart slut på påsken för den här gången.

Varit ute och sprungit 5,3 km nu Skönt. Man har ju ätit lite för mycket av det goda dessa dagar.

Snart dax att skjutsa mor & far till flyger. Har varit jättemysigt att ha dem här.

Börjar drömma mig bort till vår bröllopsresa till Maldiverna. Om 4 månader är vi där. Som man & hustru. Coolt.

Over & out!

söndag 8 april 2012

Påskafton = Påskbuffe

Igår var det Påskafton. Solen sken , det blåste rätt kallt men det var vackert. Härligt påskväder helt enkelt.
 
Provade oxå min klänning i helgen, var nästan så det kom en tår när mamma hjälpte mig på med den. Kommer verkligen känna mig som en prinsessa på vår stora dag. Men ett par kilo till behöver jag allt tappa för den ska sitta riktigt bra. En bra morot nu när det bara är 8 kilo kvar till målvikt.

 
Blev en jogg runda på 5 kilometer i fredags och en på 4,5 igår. Är riktigt imponerad av mig själv faktiskt. Och jag tycker faktiskt det är riktigt roligt.


Bildbevis
 

Påskafton som det var så blev det påskbuffe. Vissa saker är ju slanka och vissa mindre slanka, men är det påsk så är det. Och mamma & pappa Viktväktar ju inte så det måste ju finnas lite gosaker för alla på buffen. En perfekt ursäkt för att få äta tex rödbetssallad ;)

 
Lagade en smal Jansson a´la Viktväktarna 5 propoints per portion. Tycker personligen inte den var nån höjdare, vissa saker blir liksom inte bra med lättprodukter.

 
4 portioner

 
12 potatisar
1 gul lök
1 tsk margarin
12 st ansjovisfilér
2 dl matlagningsgrädde 4%
2 dl lättmjölk
2 msk ströbröd


Strimla löken och fräs den mjuk, utan att den tar färg, i margarin.
Strimla potatisen i matberedaren
Varva potatis, lök och ansjovis i en ugnsform. Börja och sluta med potatis.
Blanda samman mjölk, grädde och ansjovisspad, häll det över potatisen.
Strö över ströbröd och tillaga i ugn 200° ca 50 min.

Fredrik hade lagat egna köttbullar, jag lagt in löksill, lätt Onsala korv, leverpastej, rödbetssallad, 11% brie, ägghalvor med räkor, påskskinka, prinskorv, ost, bröd, lax osv


Julmust light & lite nubbe. Till dessert gjorde jag äppelknyten med vaniljglass.
En trevlig & god påsk helt enkelt.

Vi spelade TP långt in på småtimmarna, gick som vanligt skitdåligt för mig, och grymt bra för Fredrik. Kampen stod nog mellan min far & Fredrik.

 
Over & out

 




  

fredag 6 april 2012

Härlig påsk

Blev grymt god mat. Torsken blev perfekt. Vi provade oxå ett vitt vin som vi nog ska ha på bröllopsmiddan. Riktigt gott. Tack Veronica, alias tärnan för tipset.

Fick jättefina ljusstakar av mamma å pappa i påskpresent. Kolla in!!

Långfredag

Idag är det långfredagen. När jag var liten vad det den längsta och tråkigaste dagen någonsin.
Idag är det tråkigt väder ute, ska försöka komma iväg på en joggrunda så man får äta lite godis sen.

Till middag blir det Torsk i paket. Gott och slankt.

Over & out

Lasagne 12 propoints

Äntligen påsk.

Hämtade mamma & pappa på Bromma flygplats igår. Så mysigt att ses. Var ca 7 mån sen sist.

Igår lagade vi Lasagne. Detta recept är inspirerat av min kollega Elin. Tog lite av hennes recept och lite av mitt eget och det blev en god och slank Lasagne.

Lasagne 12 propoints

4 portioner

400 gram nötfärs
1 burk krossade eller passerade tomater
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 tsk olja
Buljongpulver
4 msk ketchup
4 msk tomatpure
Salt & peppar
1 tsk oregano
9 lasagneplattor
2 dl minimjölk
2 msk mjöl
2 dl crème fraîche parmesan & vitlök
100 gram riven ost Max 10%


Fräs lök i olja, pressa i vitlök. Tillsätt färsen och stek. Krydda färsen och tillsätt lite vatten och buljong. Häll i ketchup och tomatpure. Låt puttra ca 20 min under lock.

Häll mjöl i en kastrull och rör ihop med lite av mjölken. Vispa ihop till en slät crème. Tillsätt resten av mjölken och koka upp under omrörning. Låt puttra ca 3 min. Tillsätt crème fraîchen och koka upp.

Spraya lite olja i en ugnsform och häll lite av vita såsen i botten. Lägg på 3 plattor. Häll på hälften av köttfärsåsen och lite vit sås. Lägg på ytterligare 3 plattor. Häll på resterande köttfärssås och sista 3 plattorna. Toppa med resten av den vita såsen och riven ost.

Grädda i ugn 200 grader ca 20 min tills Lasagnen fått en fin färg..

Servera med en god sallad..

Bon apetit!







tisdag 3 april 2012

Gratinerad blomkål med kassler 11,5 propoints

Att komma hem till ett nystädat hem är underbart, när dessutom fönstren är putsade oxå då är det vår. Eller? Nä det verkar kung Bore inte ha fattat. Så kallt. Tråkigt inför påsken.

Idag blev det husmanskost så det heter duga.

Gratinerad blomkål med kassler 11,5 propoints

2 portioner

1 litet blomkålshuvud
3 dl lättmjölk
1,2 msk milda culiness
2 msk mjöl
1 dl riven ost Max 10%
1 äggula
400 gram kassler
Salt & peppar

Dela blomkålen i mindre buketter. Förväll i lätt saltat vatten ett par minuter.
Smält smör och rör ner mjöl. Tillsätt mjölk, lite i taget. Koka ihop en stund och smaka av med salt & peppar. Tillsätt ev lite spa från blomkålskoket.
Rör ner hälften av osten och äggula. Sjud ett par minuter. Får ej koka.

Lägg blomkål i en ugnsform. Häll över såsen och strö resten av osten över.
Gratinera i ugn 250 grader i ca 10 minuter.

Servera med stekt kassler.

Jummie.

Over & out!





måndag 2 april 2012

Sallad med Tonfiskröra 6 propoints

Ännu en stressig dag på jobbet. Men ett pass på bandet är en bra avstressning. 30 min blev det. Var rätt tungt idag.

Invägning var det oxå, och trots två rätt slarviga helger så hade jag gått ner 0,7 kilo. Jippie. Skönt att det kan bli bra resultat endå. Man gör ju mycket rätt oxå.

På tal om rätt, idag blev det sallad. Kan vara den godaste och lyxigaste salladen jag vet. Kan erkänna att ärtskott gör succé på alla mina tallrikar nu. Har verkligen kärat ner mig i dom.

Sallad med Tonfiskröra 6 propoints

2 portioner

Röra
1 burk tonfisk i vatten
1 dl fraiche 5%
2 msk lättmajonnäs
2 msk Philadelphia 12%
1 1/2 msk bostongurka
1/2 hackad rödlök
Vitlökspulver
Örtsalt
Salt & peppar

Isbergsallad
Tomat
Gurka
Sockerärtor
Ärtskott

Gör en sallad och toppa med röra och ärtskott.

Så sjukt gott.




söndag 1 april 2012

Stekt kyckling i ugn - propoints?

Söndag och en riktig härlig sådan. Ägnat mycket tid åt förberedelser inför påsk. Jag har lagat en slank Jansson a´la Viktväktarna och Fredrik har gjort köttbullar.




Till middag stekte vi kyckling i ugn. Så sjukt billigt med en hel kyckling. Och gott blir det.
Styckade den, penslade bara med lite marinad och kryddor. In i ugn 200 grader ca 30-40 min, brösten fick man ta ut efter 20 minuter dock.
Är inte helt säker på hur mycket propoints kycklingen kostar, åt ett halvt bröst och ett lår.

Till den blev det rotsaker i ugn och sallad. Rörde ihop en sås av fraiche 5%, fetaost, soltorkad tomat och timjan till och det var pricken över i:et.





Over & out!


Helstekt ryggbiff med parmesanbakad rotselleri och balsamicosås 9 propoints

Hej bloggisar,

Igår var det lite shopping på agendan. Var i Bromma blocks och tittade på ring, tror jag bestämt mig nu för vilken det blir. Vi köpte även lite prylar till vår bröllopsdukning. Så kul att pyssla med faktiskt.

Till middag blev det bruchetta till förrätt, 5 propoints, tror bestämt vi gillar det eftersom vi har det såååå ofta.



Till varmrätt testade vi nått helt nytt som tillbehör, bakad rotselleri. Åt detta på Sturehof för ett tag sedan och det var fantastiskt gott. Personalen var vänlig och tipsade om hur man skulle laga till det så nu har vi testat och det var kanon. Tack Sturehof.


Helstekt ryggbiff med parmesanbakad rotselleri och balsamicosås 9 propoints

2 portioner

400 gram ryggbiff i bit
salt & peppar

1 liten rotselleri
2 tsk milda culiness
Salt
Färsk timjan
6 msk riven parmesanost

Skala rotsellerin. Lägg sellerin på ett smörpapper. Häll på smör, salt och timjan. Slå in i ett paket och stek i ugn ca 15 minuter på 225 grader.
Ta ut ur ugnen och ta ut sellerin ur paketet. Skär i lagom tjocka skivor och lägg på plåt. Baka i 100 grader 1-1,5 timme. Mot slutet strör du över osten och höjjer värmen lite.




Salta & peppra köttet. Stek hastigt i het panna runt om. Kör in en stektermometer och in i ugnen tillsammans med sellerin. Stek till ca 57 grader för medium. Ca 1 timme. Ta ut och skär upp i fina skivor.

Servera köttet med rotselleri, balsamicosås och kokta sockerärtor. Vi hade även lite glacerad steklök till.




Sen var det ju Earth hour igår, så 20:30-21:30 blev det enbart levande ljus. Lite mysigt.


Idag ska vi laga lite mat inför påsk. Då kommer mamma & pappa på besök. Så trevligt. Ses ju inte så ofta eftersom dom bor 45 mil bort.

Over & out