tisdag 31 januari 2012

Torsk i foliepaket 10 propoints

Idag har jag bokat tid för provning av brudklänning i Lilly butiken. Dom har många fina där. Ska försöka hinna med ett besök i butikerna på söder innan oxå. Har ju en rätt god ide om vad jag vill ha nu efter mässan.

Kul med all respons nu när inbjudningarna börjar trilla in hos folk.

Idag blev det fisk, något vi lagar på tok för sällan men här kommer ett smarrigt recept. Med smör i ;)

Och det är så gott så man dööör nästan.

Torsk i foliepaket 10 propoints

2 portioner

300 g torskfile
4 potatisar
1 morot
1 bit purjolök
Tomat
Citron
40 g smör
Folie
Salt och peppar

Strimla purjo och morot fint. Smöra två folieark med lite smör och lägg grönsaker på arken. Salta och peppra fisken och lägg över grönsakerna. Lägg på smör och sen skivade tomater över fisken. Pressa citron över.
Ett gott råd, snåla inte på saltet. Salt är À och O för att fisk ska bli gott.

Vik ihop paket och stek i ugnen ca 20 min i 200 grader.

Servera med kokt potatis.

Mums fillibabba ;)
Blev faktiskt ett glas vin till oxå, är ju trots allt bara tisdag en gång i veckan.

Over & out.






måndag 30 januari 2012

Äntligen officiellt - bröllop

Idag var ingen vanlig måndag, idag var den måndag som våra gäster fick sin inbjudan till vårt bröllop, japp ni läste rätt. Jag och min älskade Fredrik gifter oss den 4 aug. Så underbart.

Efter många månaders planerande i tysthet fick man äntligen spricka ut och visa den glädje jag känner över att få gifta mig med min underbara Fredrik.

Vi var på Bröllopsmässa på Grand hotel igår och där fick jag pröva ett par fina klänningar. Verkligen coolt, dom snörde in mig i en korsett och vips hade jag en timglas midja ;) Förhoppningsvis har jag en liten midja alldeles på egen hand framme i aug. Nu om någonsin är viktminskningen motiverad.
Men om jag snittar 0,5 kg i veckan så snackar vi målvikt till Bröllopet. Det skaaaaa jaaaag fixa!

Kommer nog bli en del skrivande om bröllop framöver men lovar att även smarriga recept ska dyka upp som vanligt. Tror redan imorgon kan komma med nått nytt. Håll ögonen öppna.

Fick ett grymt bra pass på bandet före middagen, nytt rekord. Så med motionen går det helt klart framåt.

Ha nu en skön kväll.

Over & out!




lördag 28 januari 2012

Entrecote med tomatsallad & balsamicosås 12 propoints

Idag fick Fredrik stå vid spisen, jag hjälpte till med stekningen av köttet.

Entrecote med balsamicosås, tomatsallad och rotfrukter. 12 propoints

150 gram prima Entrecote
Champinjoner
Tomater
Rödlök
Balsamico crème
Potatis
Palsternacka
Gul lök
2 tsk milda
Honung

Gör en tomatsallad med tomat, rödlök och balsamico crème.
Rosta potatis, gul lök och palsternacka i ugn med lite fett och honung. Salt & peppar.

Stek svamp och biffar. Servera med en härlig balsamicosky.


Balsamicosås - 1 propoints per portion

2 scharlottenlök
1/2 dl balsamvinäger
1 dl rött vin
2 dl vatten
2 msk kalvfond
1 tsk olja
Salt & peppar

Koka ihop allt och reducera ner.


Bon apetit!










McDonalds 13 propoints

Vi hade vansinnigt kul igår i Norrtälje. Givetvis känns det idag så lunchen intogs på mcDonalds och det var så sjukt gott med en Big Mac. Som porr för en viktväktare. Värt varenda poäng faktiskt.

Over & out!

fredag 27 januari 2012

Äntligen fredag!

Det är lika härligt varje gång, ja när helgen kommer.
Idag extra kul då vi ska åka till Norrtälje och återknyta bekantskapen med en gammal vän som jag inte träffar på ca 4 år. Ska bli så trevligt.

Med andra ord ingen matlagning i kväll. Får se om jag hittar på nått gitt senare i helgen.

Njut och må gott.

Over & out!

onsdag 25 januari 2012

Tuffa 30 min på bandet och go mat

Idag blev det 30 tuffa min på bandet. Alltid lika skönt efteråt.

Lagade gratinerad fläskkotlett 10 propoints. Recept finns sen innan här på bloggen. Jättegott.

Nu kastar vi oss i soffan och myser.

Over & out!



tisdag 24 januari 2012

Lätt korv stroganoff 10 propoints

Idag var jag tillbaka på motionsbandet, 30 min tuff jogg. Skönt.

Korv älskar jag och saknar, blir ju inte nått man äter så ofta numera. Men här har jag gjort ett slankare alternativ av Korv stroganoff

5 portioner

500 gram Lithells middagskorv 9%
1 gul lök
2 dl minimjölk
1 dl milda mat 4%
1-2 dl vatten
1 tsk milda Culiness
2 msk tomatpure
2 msk chilisås
4 msk ketchup utan tillsatt socker
Fond & buljongpulver
Tabasco
Salt & vitpeppar
2 1/2 dl risoni

Hacka och stek lök. Tillsätt korven. Krydda korven och tillsätt smaksättarna och mjölk och grädde.
Spä med vatten och låt koka ihop till go smak.

Koka risoni och servera till korven.

Sjukt jäkla gott.

Nu är jag trött i bena och mätt i magen, soffan kallat.

Bon apetit!




måndag 23 januari 2012

Invägning

Måndag och jag är fortfarande sliten.

Var på Viktväktarna för invägning och hade tappat 1,1 kilo. Skönt. På rätt spår.

Lunchen består av en Naturdiet shake, choco banana. Samt en riskaka.

Ikväll blir det att plocka fram lite köttfärssås och spagetti från frysen.

Over & out!




söndag 22 januari 2012

Köttfärslimpa till liket 10 propoints

Idag är jag så sliten. Blev lite mycket vin igår.

Sliten fick jag ligga i soffan medans Fredrik lagade Köttfärslimpa. Receptet finns i bloggen från den 16 oktober 2011.

Den blev sjukt god.

Så jäkla glad är jag över att så många läser min blogg, nästan 2000 besökare i veckan.

Tillbaka till soffan nu.

Over & out!

lördag 21 januari 2012

Per Morberg släng dig i väggen - Biff Rydberg med senapscreme 10propoints

Idag har vi varit och firat Lea 2 år. Blev lite tårta, mycket god, marängbotten så lite bättre i alla fall.

Till middag lagade vi Biff Rydberg, så jäkla gott. Eller som Fredrik sa, det här är bättre än maten jag åt på Aquavit igår. Hyffsat betyg!

2 portioner

300 gram oxfilé
4 potatis
1 1/2 gul lök
2 tsk smör
1/2 dl fraîche 5%
1 tsk grovkornig senap
1/2 tsk fransk senap
Sötningsmedel
Salt & svartpeppar

Skala och tärna potatis i centimeter stora bitar. Hacka lök.
Tärna köttet i något större tärningar än potatisen.

Salta & Stek potatis i ugn 225 grader på ett teflon papper. Spraya ev lite olja på. Ca 20 min.

Stek lök mjuk på svag värme i lite smör.
Rör ihop senapscreme.

Salta & peppra kött och stek hastigt i varm panna. Vill inte att det ska bli genomstekt för allt i världen.

Servera på tallrik i rader, kött, lök och potatis med tillhörande crème. Det ska blandas i magen, inte på tallriken.

Servera ev med en äggula oxå men glöm inte att räkna poäng för det oxå.

Bon apetit!




fredag 20 januari 2012

Äntligen fredag

Så var det fredag igen. Härligt. Veckan har gått fort.

Ikväll blir det lite AW på jobbet med information och bilder från kollegornas resa till Sydafrika i höstas. Ska bli trevligt, och förhoppningsvis inte så sent.

Imorgon blir det barnkalas för lilla Lea som fyller 2 år. Gäller och spara poäng, hennes mamma brukar bjuda på grymt god tårta.

Sen blir det lugnt och skönt resten av helgen tror jag.

Trevlig helg alla.

Over & out!

torsdag 19 januari 2012

Biggest looser tårtan..,

Såg god ut och verkar god. Har inte räknat ut propoints på receptet men kan ju inte vara helt fel. Receptet finns på: http://www.biggestloserklubben.se/Nyhetsarkivet/Biggest-loser-tarta/


Berätta gärna om ni testar hur den blev

Clubsandwich ala Cissi 11 propoints

Ja men fy satan vad denna sandwich blev go. En lite smalare variant av en klassiker men tror den dessutom blev godare.

1 portion

1/4 grillad kyckling utan skinn i bitar
2 skivor formfranska
1 skiva tulip kotlettbacon
2 skivor inlagd gurka
1 msk fraîche 5%
1 tsk lättmajonnäs
1 tsk philladelphia ost 12%
Curry, salt och vitlökspulver
Mix sallad
Rödlök
Tomat
Gurka

Blanda dressing, hackad inlagd gurka och kryddor.

Stek bacon i tärningar.

Rosta bröd. Toppa skivor med röra och grönsaker samt bacon.
Ät och var nöjd.

Bon apetit.




måndag 16 januari 2012

Ugnsstekt falukorv 11 propoints

Ingen vägning idag då jag har ledig dag. Tur det då det är den där jäkla veckan då man sväller upp i kubik

Idag blev det Fredriks favoriträtt. Ugnsstekt falukorv med mos. Med mager korv så funkar det faktiskt även för en viktväktare. Vi fuskar och kör pulvermos till.

3 portioner

375 gram lithells middagskorv 9%
1 gul lök
Ca 50 gram 17% ost i skivor
Tomater
2 tsk milda
Salt & peppar
Ketchup
3 portioner pulvermos

Smöra en ugnsform. Skiva skåror i korven nästan igenom och fyll skåror med ost och lite lök.
Lägg resterande lök och tomat runt om och krydda och ha lite milda och resterande ost på.

Stek i ugn på 225 grader ca 25 min. Servera med mos och lite sallad

Bon apetit!

söndag 15 januari 2012

Potatisgratäng med kassler 12 propoints

Idag är vi lite trötta. Var en mycket trevlig överraskningsfest igår för Magnus som fyllt 35. Efter festen blev det ett par glas med en kollega på Clarion hotell där vi övernattade. Tur vi fixat sen check out för vi var allt lite slitna idag.

Lagar gott gott idag, potatisgratäng med kassler 12 propoints

4 portioner

10-12 potatisar
500 gram kassler
2,5 dl milda mat 4%
Purjolök
2 vitlök
200 gram riven ost 10%


Skala och skiva potatis. Varva potatis, purjo, kryddor, vitlök och ost i en smord ugnsform. Häll över milda och toppa med lite ost.

In i ugn 225 grader ca 40 minuter. Sista 20 min lägger man skivad kassler på potatisen och toppar med det sista av osten.

Servera med en god sallad.

Bon Apetit!








fredag 13 januari 2012

Bra skit - adrenalin gåband från Rusta

Fredag den 13, alltid lika spännande. Sovmorgon idag, jobbar 11-20.

Steg upp och vägde in mig, såg riktigt bra ut. Upp på bandet och körde 30 svettiga minuter. Riktigt skönt. Har fått upp lite flås så nu joggar jag hela tiden. Jäkla bra köp det här. Värt varenda krona av 1495:-

Snart en dusch och lite frukost innan det är dax att bege sig mot jobbet.

Trevlig helg alla goa människor.

Over & out!


torsdag 12 januari 2012

Köttbullar och träning

På väg hem och riktigt trött. Var på väg att kliva av ett par stationer för tidigt.

Hemma väntar bandet och 30 min jogg sen blir det Fredriks hemlagade köttbullar. Gott gott.

Over & out!

onsdag 11 januari 2012

No shoes.....No news...Six senses Gili

Har inte lagat några nya rätter och det har helt enkelt inte varit så händelserikt faktiskt. Så har liksom inte så mycket att skriva om just nu.

På lördag ska vi på fest och även bo på Clarion söder. Lite trevligt. Så nu hamstrar jag poäng till helgens aktiviteter.

Jo just det, har ju faktiskt bokat en liten weekend till London i maj, vann ju två nätter på Flemings Hotel, Mayfair genom jobbet så det måste ju nyttjas.

Och första delen av vår resa till Maldiverna börjar oxå ta form, här ska vi bo Six senses Soneva Gili

Nu dax för kaffe och tre nobless 1 propoints. Mums.

Over & out!

måndag 9 januari 2012

Kyckling enchiladas 11propoints

Idag var det vägning. Bara 2 hg ner :(
Har ju skött maten men kanske lite för mycket vin i helgen.

Så hem till bandet och svettats 30 min.

Idag blev det nått nytt. Enchiladas 11 propoints. Kanske egentligen lite lyxigt för en måndag men åh så gott, och sjukt jäkla mätt blev jag.

2 portioner

2 stora tortillabröd
200g kycklingfilé
1 gul lök
1 dl fraîche 5%
1 dl Salsa
2 dl riven ost Max 10%

Hacka och stek lök. Salta & peppra strimlad kyckling och stek hastigt.
Rör ner salsa och fraîche. Koka ihop

Lägg röran på två tortillabröd. Strö lite av osten i och vik ihop.
Bre lite salsa på och resten av osten och gratinera ca 10 min i 225 grader.

Servera med en fräsch sallad.

Bon apetit!








söndag 8 januari 2012

Lyxig söndag - köttfärsås och spagetti 11 propoints

Idag har jag varit rätt seg och gissa om jag blir glad när Fredrik fixade spa hemma. Bubbelbad med fotmassage och skön musik. Han är helt fantastisk.

Han lagade även middag idag, Köttfärsås med spagetti. 11 propoints. Så gott. Han är riktigt grym på det.

Tack min älskling för en härlig dag.

Och yes, över 10000 besökare på min blogg nu. KUL!



Over & out



10000

Idag tror jag min blogg når en milstolpe. Över 10000 besökare. Känns häftigt att så många läser den.

Jag hoppas verkligen den glädjer både ni som viktväktar och ni andra som bara vill laga god mat. Man kan faktiskt vara nyttig men njuta. Nått jag jobbar med att inse varje dag.

Idag blir det film i soffan.

Over & out.

lördag 7 januari 2012

Gnocchi med svamp och tryffelgrädde 10 propoints

Ikväll skulle vi egentligen till vänner på middag, men det blev sjukdom i familjen. Så vi fick svänga ihop lite gott här hemma.

Till förrätt blev det lite italienskt tema.

Mozzarella gratinerad bruschetta 5 propoints

2 portioner

4 skivor baguette
8 cocktailtomater
Röd lök
2 klyftor vitlök
Basilika
1 tsk olja
Salt & peppar
60g mozzarella

Klyfta tomater och hacka lök och vitlök. Blanda med basilika, kryddor och olja. Lägg på lätt rostade brödskivor lägg ost över. Gratinera i ca 8 min i ugn 225 grader.

Till varmrätt gjorde vi potatispasta, gjort receptet förut men räknat fel på pointsen. 10 propoints är ju mycket bättre än 16 som jag skrev förra gången.


Gnocchi med svamp, tryffelgrädde och ruccola 14 propoints

2 portioner

400g Matric Gnocchi
ca 300 gram blandad svamp, tex portabello, skogssvamp
1 dl Matlagningsgrädde
1 dl minimjölk
1 tsk tryffelolja
1 scharlottenlök
1 vitlöksklyfta
2 tsk olja
1 msk mjöl
ca 4 msk parmesanost
Ruccola
Salt & peppar

Koka upp pasta vatten med salt.
Stek hackad lök och vitlök i olja. Pudra över mjöl och red med vätskan. Koka ihop. Salta & peppra. Precis innan servering tillsätts tryffeloljan.

Dela svampen och stek i olja. Salta & peppra.

Koka upp Gnocchi och lyft ur kastrullen när den flutit upp till ytan. Stek upp den i het panna så den får lite färg. Salta. Blanda med svampen.
Lägg upp på tallrik. Rippla sås över. Toppa med hyvlad parmesanost och ruccola.


Bon apetit.




fredag 6 januari 2012

Trettondagen - entrecote 13 propoints

Ikväll lagade vi till en riktigt stor och härlig entrecote. Mums.

Entrecote med ugnsrostade rotsaker, sås och stekta champinjoner. 13 propoints

2 portioner

2 entrecote a' 200 gram
2 potatis
1 palsternacka
1 morot
1 gul lök
1 klyfta vitlök
Färska champinjoner
Cocktailtomater
Olja
Kryddor

Sås:

Schalottenlök
1 dl milda mat 7%
Minimjölk
Kalvfond
Gelé
Cognac
Fransk senap
Pepparmix
Mm enligt tycke å smak

Koka ihop till en kraftig och god sås.

Strimla rotsaker grovt tillsammans med lök och vitlök. Lägg i ugnsform med olja och kryddor. Stek ca 25 min i 225 grader. Lägg in tomater sista 5 min.

Stek champinjoner i klyfter. Salt & peppar.

Stek entrecote hastigt till lämplig stekgrad. Tillsätt stekskyn till såsen.

Servera å njut.

Bon apetit!



Vaniljyoghurt med granatäpple 3 propoints

Blev massa fix och don gjort idag trots att vi bara skulle slappa.

Har varit med skräp på tippen, städat i badrummet, tvättat, bäddat i nya lakan i sovrum och gästrum.

Nu lite mellis. Vaniljyoghurt med granatäpple. Så jäkla gott. Lite jobb innan man fått fram de goa kärnorna men det är det värt. Bara 3 propoints.

Over & out!


Ledig dag

Så skönt med en röd dag, bara vara lediga och göra ingenting.

Har precis avslutat 30 min jogg på bandet medans Fredrik fixat frukost.
Kört 4 pass denna vecka. Ger mig själv en klapp på ryggen.

Idag plockar vi bort julen, e liksom nog nu.

Over & out!

onsdag 4 januari 2012

Lyxig frukost 3 propoints

Somnade med massa kläder på riktigt tidigt igår. Var trött och frusen. Men idag mår jag som en prinsessa.

Att börja dagen med en lyxig frukost är ju inte fel. Arlas milda vaniljyoghurt 0,5% med färsk passionsfrukt och banan. Mums. Jag äter ju inga stora frukostar till vardags så detta är mums för mig.

Igår fick vi klart med flygbiljetter till Maldiverna. ;)
Fyller ju 40 i år och det om något måste ju förtjäna en sådan resa. Långt kvar men längtar redan.

Ha en go dag.

Over & out!

tisdag 3 januari 2012

Krämig laxpasta 11 propoints

Kört ett träningspass på promenadbandet. Skönt.

Till middag blir det Krämig laxpasta

Gott och fräsch. Bara 11 Propoints

Nu blir det soffan!

Over & out!

måndag 2 januari 2012

Vägning

Nyår blev kul men hårt. Igår var jag helt däckad. Matlagning var inte aktuellt så det blev en pizza. Äter aldrig pizza men igår fick Fredrik bestämma och jag hade ingen ork till annat.

Invägning idag, bara -0,2 men dock minus. Glömde ta bilder på maten iså nyår så då är det inte så kul att blogga recepten. Sorry. Men om nån är nyfiken är det bara att säga till.

Over & out!