måndag 31 oktober 2011

10,3 kilo = En hantel

Min sambo kom och gav mig sin träningshantel, sjukt tung. 10,3 kilo närmare bestämt. Nästan lika mycket som jag gått ner typ. Sätter perspektiv på saker faktiskt. Kan man gå och dra i när man tycker det går långsamt och få lite motivation. Ska ju ner minst en hantel till, blir bra det, mer jämvikt!


´


En kollega delade med sig av en rolig bild. Får en att småle lite.


Over & out


Måndag & invägning

Då var det dax för invägning på Viktväktarna idag igen. Bra mycket roligare idag, minus 1,3 kilo.
Mycket beror det på att jag nästan inte använt några bonuspoäng och inte druckit så mycket vin.

Har ju ett tufft mål fram till semestern i dec, ska jag nå det måste jag snitta 0,7 i veckan. Kan gå men blir nog svårt.

Idag var det tänkt bli köttbullar men han som ska rulla dem sitter fast på tåget precis som jag ;( SL är ju verkligen inte att lita på. Tur att dom höjde avgiften, verkligen befogat! NOT!!!!

Over & out!

söndag 30 oktober 2011

Söndag och det vankas stek - Skinkstek 8 propoints

Skinkstek 8 propoints

6 portioner

ca 1,2 kg skinkstek
2 gul lök
2 äppel
1 vitlöksklyfta
1 morot
4-6 st katrinplommon
1 köttbuljong tärning
Salt & vitpeppar
1 tsk malen ingefära
5 dl vatten
2 dl mild mini mat 7%
1 msk maizena redning
12 potatis
Lite fett till stekning


Krydda steken och stek den hastigt i en stekgryta så den får färg. Lägg ner katrinplommon, lök,äppel och morot i bitar och buljongtärningen. Häll på vatten.

Stek långsamt till den når en temperatur av ca 75 grader. Ca 1-1,5 timme.

Ta upp steken och låt vila. Sila skyn och koka upp med grädden. Smaka av och krydda ev lite mer. Red av med maizena.

Servera steken i skivor med den goda såsen och kokt potatis och gärna lite grönsaker som tex broccoli eller brysselkål.

Var och köpte nya tallrikar idag, mycket trevligt att servera maten på nått snyggt. Ögat äter minst lika mycket som magen ;)



Bon apetit!




lördag 29 oktober 2011

Kantarellstuvningstoast 10 propoints

Ikväll plockar jag fram lite kantareller ur frysen, tack Roger för plockningen och tack pappa för leveransen. Svänger ihop en stuvning, så jäkla gott.

Ostgratinerad kantarellstuvningstoast 10 propoints´

2 dl förvällda kantareller
1 msk mjöl
1 tsk smör el olja
Scharlottenlök
1 dl milda mat 7%
salt, peppar & vitölkspulver
Tomater
2 msk riven parmesanost.
2 skivor formfranska

Fräs lök i lite fett. Stek kantareller på hög värme. Tillsätt mjölet och häll på grädde. Koka ihop och krydda. Tillsätt vatten om stuvningen blir för tjock.

Lägg stuvningen på brödet. Garnera med tomat och riven parmesanost. Grädda ca 8-10 min i ugn, 225g.

Servera gärna med en tomat/löksallad med balsamico.

Smaskens.

Bon apetit!




Lördagsmys - lyxfrukost 7 propoints

Finns det nått härligare än en god frukost, Peter Lemarc ur högtalarna, solen som skiner och en fantastisk sambo? Nä det slår det mesta. Får mig alltid att tänka på mig och min syster Camillas frukostar när jag var inneboende hos henne på Heleneborgsgatan, för länge länge sedan. Fast på den tiden var det Skogaholms Grovlimpa och Tropicana juice på menyn oxå. Sånt får jag inte roa mig med nu när jag ska tappa kilon.

När det är helg så lyxar vi lite extra med kokt ägg och grovt bröd istället för vardagens lite strängare knäckemacka.

Min härliga frukost idag bestod av ett kokt ägg, 2 tsk kaviar, en skiva Pågen guldkorn delad på två.
Den ena med 1/2 msk Philladelfia ost 12%, 2 tunna skivor rökt skinka, röd lök, tomat, gurka och Herbamare örtsalt. Den andra med 1/2 msk leverpastej och inlagd gurka. En liten clementin oxå för c vitaminens skull. Lite tea och en kopp kaffe. Njutning i fulla drag för ynka 7 propoints



Igår spelade vi lite musik och klockan var nog rätt sent oxå så när det jag nu ska berätta om sker blev vi lite oroliga över grannstämmningen.

Vår granne som bor i huset brevid ringer på och frågar om vi skrivit lappen (se nedan) och det har vi så klart inte. Hon var ganska upprörd då hon känner sig oskyldigt anklagad eftersom hon faktiskt låg och sov kl 03:00. Vi å andra sidan tycker ju synd om henne då vi faktiskt spelade musik så sent. Dock har aldrig någon granne innan klagat. Vi dividerar lite smått om vem det kan ha varit som skrev lappen och tyckte det var lite dåligt att man inte ens vågar skriva sitt namn.

Strax därefter går jag och hämtar morgontidningen inklusive reklam och hittar samma lapp i vår brevlåda och börjar skratta. Nu inser vi - det är ju reklam. Hahaha samtidigt som jag är på väg över till grannen för att förklara kommer hon ut och har insett samma sak.

Sjukt kul, vi fick oss ett gott skratt och man kan väl bara gratulera RIX FF som lyckats rätt bra med denna reklam.

För övrigt så har jag hittat stavningskontroll här på min blogg, så kanske ska inläggen bli lite mer korrekta. Men faktiskt tycker jag det är lite charmigt. Eller jag skyller på det iaf.

Ikväll ska sambon ut på bus med grabbarna, och jag ska bara mysa i soffan och kolla på så mycket bättre, detta underbara program som är tillbaka i rutan. Tveksamt om det kan bli lika bra som förra sässongen. Återstår att se.

Over & out!



fredag 28 oktober 2011

Fredagsmys - Entrecote med rotfrukter 10 propoints

Äntligen Fredag.

Vilken jäkla vecka det varit. Mycket att göra på jobbet, på gränsen till för mycket den här veckan så jag är sjukt glad att det äntligen är helg.
Var hos tandläkaren i morse, jesus. Diagnos... En sprucken tand och en tom plånbok pga det. Tur man sålt gammalt guld nyligen. Haha, Skönt att veta vad man ska göra med pengarna. Det trista är att dom ska sätta en krona och hoppas på att rädda tanden, men ev så går det inte och då kommer dom med stora tången och rycker ut den. Och med det alla pengar jag investerat i den, Surt eller vad?

Väl hemma är det fredagsmys, vitt vin och matlagning med sambon. Myyys!

Idag blev det entrecote med diverse tilbehör. Lite extra - extra gott.

2 portioner

300 g Enrecote
2 potatis
Palsternacka
Morötter
Gul lök
1/2 msk Honung
2 tsk olja
Salt, peppar , vitlök/örter skryddaoch vitlökspulver
Färska champinjoner

Skär potatis, morot, gul lök o palsternacka i strimlor. Rippla över honung, sparaya med lite olja och krydda.
Stek i ugn på 225-250 g i ca 20 min.

Stek champinjoner i lite olja, krydda med salt & vitpeppar.

Stek entrecoten hastigt i lite olja. Servera med tillbehören.

En tomatsallad med tomat, rödlök och balsamicocreme till passar utmärkt.

Gör till det en sås baserad på 4% milda, lite vatten och steksky, kanske en hackad charlottenlök. Kryddor, tex pepparmix, salt, buljong, cognac. Känn dig fram.

Och för guds skull - glöm inte det viktigaste, ett glas av nått gott. Räkna points på det eller inte. Upp till dig. Jag gör det inte och går ner endå, du går nog ner fortare om du räknar det. Är ju trots allt kalorier.

Senare blir det Varm äppelsallad med glass, musms. Recept en annan gång.

Bon apetit!



torsdag 27 oktober 2011

Pappas lyxiga nötfärsbiffar 9 propoints

Ikväll lyxade vi med en klassiker som pappa brukade önska på sin födelsedag. Har har vi bytt ut hasselbackspotatisen till rotfrukter istället för ett slankare resultat.

2 portioner

350g nötfärs 10%
2 gula lökar
2 morötter
1 palsternacka
1 tomat
10 skivor smörgåsgurka
1 msk honung
Salt, peppar
Vitlök & örtkrydda
2 tsk olja

Skala morötter, gul lök och palsternacka. Skiva en av lökarna och stek den i lite olja mjuk.
Skär moror och palsternacka i stavar och resterande lök i bitar. Lägg i ugnsform, spraya olja på och krydda samt rippla honung över. In i ugn 225 g i ca 20 min.

Dela upp färsen i fyra lika delar och forma 4 platta biffar, salta och peppra. Lägg den stekta löken på två av biffarna och lägg sedan över den andra av biffarna över, som en dubbelburgare. Stek på varje sida till den stekgrad du önskar. OBS inte för mycket, då blir det torrt och tråkigt.

Skär tjocka skivor av tomaten och gröpa ur, spar två skivor tomma och hacka resterande tomatkött i tärningar. Hacka även gurkan och rör ihop.

Vid servering så lägger man en tomatring på varje biff och fyller med tomat & gurkhacket. Det som blir över kan man ta vid sidan om.

Bon apetit!

onsdag 26 oktober 2011

Tonfiskröra på toast 10 propoints

Smarrig röra på toast som min sambo brukar fixa när jag kommer hem sent. Riktigt smarrig.

2 portioner

1 burk tonfisk i vatten (ca 150g)
1 dl fraîche 5%
1 msk majonnäs
2 msk philladelphia 12%
Hackad röd lök
Hackad inlagd gurka 8 skivor
Salt, peppar och vitlökspulver
4 skivor rostat bröd
Tomat, rödlök & gurka till garnering

Blanda alla ingridienser och servera på rostat bröd. Toppa med grönsaker.

Bon apetit!

tisdag 25 oktober 2011

Nolltolerans

Alla har ju sitt egna sätt att hantera frestelser. Jag tillämpar nolltolerans mer eller mindre.

Om det dyker upp en oväntad frestelse som jag inte planerat in i min budget låter jag helt enkelt bli. Tycker det är oerhört svårt att bara ta en liten bit....
Ta tex fikabröd, vilket ofta dyker upp på mitt jobb. Här har jag gjort ett val att ALDRIG ta en bit. Tråkigt? Visst men då tänker jag att så är det inte för resten av livet. När jag nått mitt mål och trivs med mig själv kan jag visst unna mig en bulle. Kanske inte varje gång men ibland.

Men fram till dess ser jag mig själv lite som en missbrukare. Att bara ta lite är att försöka lura mig själv. Så jag avstår.

Nej tack till missbruket ;)


Over & out

måndag 24 oktober 2011

Skinkpasta 10 propoints


Måndag och vägning.

Inte så roligt då det är den där roliga veckan då man e svullen och det visar sig nästan alltid på vågen. Upp 0,6 kilo.

Nya tag, förhoppningsvis bra resultat om en vecka. Har ju trots allt skött mig ganska bra senaste veckan.
Idag svängde jag i hopp en pasta med lite som fanns hemma.

Skinkpasta 10 propoints

5 portioner

8 dl Tortiglioni Vit fiber
250 g rökt skinka i bit
1 paket kotlettbacon
1 gul lök
1 stor burk champinjoner
2 dl milda extra 4%
3 dl mini mjölk
1 dl riven ost 10%
Vitlök
Salt & pappar
1 tsk olja
5 msk riven parmesan ost

Tärna skinka, bacon. Skär lök i bitar. Stek lök, champinjoner, skinka och bacon i olja. Häll över grädde och mjölk. Krydda och koka ihop.

Koka pastan och rör ner i såsen.

Servera med ricen ost.

Bon apetit!





söndag 23 oktober 2011

Toast - ibland får man offra lite points


Söndag och bakis.

Det var en supertrevlig fest hos syrran och hennes man som fyllde 50 igår. God mat och god dryck. Där rök alla bonuspoäng och kanske lite till. Men det var det värt. Och det var så kul att träffa vänner man inte sett på länge, och framför allt höra att man är så fin för man blivit smalare. Så peppande. Dessutom var min kompis nya kille riktigt trevlig, inte alls omöjligt att han faktiskt är prinsen hon väntat på. Dom såg såååå kära ut.

Idag är jag bakis men oxå ganska snuvig, min förkylning vill inte riktigt släppa. Och bakis innebär sugen på skräpmat och då gör jag en klassiker som kostar en del points men som är sååå gott.

Sambon ska iväg på 1 års kalas, han är sååå stilig, det märks verkligen att han tappat 10 kilo. Han är ju inte viktväktare men kör ju samma race som jag. Det är verkligen jättebra, vi kan stötta varandra och äta samma mat. Tror det är A och O för att man ska nå framgång, att den man lever med lever samma liv. Han är en klippa, min prins.

Toast 7,5 propoints

2 skivor jättefranska
40 g ost 17%
senap
2 tunna skivor rökt skinka
tomat
gul lök
Piffi all krydda, pizzakrydda & vitlökssalt

Grillar i våffeljärnet och dricker en kopp te till. Så smarrigt!

Detta är en av anledningarna till att viktväktarna funkar så bra för mig, inget är förbjudet. Jag äter vad jag vill så länge poängen räcker till.

Bon apetit!



lördag 22 oktober 2011

Lördag och kalas

Vaknade i ottan som en jäkla pensionär. Hur är det möjligt? Hela veckan har man längtat efter helg så man får sova länge. Vaknar 05:15... hur jäkla friskt är det? Man e ju inte 90 liksom. Hur som helst så lyckades jag somna om och vaknade 08:15. Fortfarande löjligt tidigt.

Lite lyxig frukost idag, det är ju lördag, brände 10 propoints. Jäkla onödigt när en fralla går loss på 5 propoints. men gott gott.

Nu har vi löst melodikrysset, ja ännu ett klart tecken på pensionärsvarning men vi gillar faktiskt det. Sambon fixade det mesta men lite bidrog jag allt.

Ikväll blir det stort kalas, systers man har fyllt 50. Så i veckan har jag samlat varenda bonuspoäng så jag har till mat & dryck ikväll.

Ska oxå bli trevligt att träffa min bästa kompis nya pojkvän, tänk om det här kan vara hennes prins. Hoppas det. Alla förtjänar en prins. Jag har ju hittat min.

Ha nu en underbar helg alla.

Over & out

fredag 21 oktober 2011

Kycklingfile med cidersås 10 propoints

Fredag och äntligen helg. Idag svänger vi ihop en favorit, cider i såsen gör detta till en mycket smarrig och lyxig rätt men endå slank.

TIPS! Denna rätten ska med fördel lagas med ett glas kallt vitt vin nära till hands.

Trevlig helg!

2 portioner

125 g kycklingbröstfilé per person ( 1 stor eller två små)
2 dl äppelcider tex Herrljunga
1 dl milda mini mat 7%
2 msk kycklingfond
2 gul lök
1 morot
1 vitlöksklyfta
Salt & peppar
Vitlök & ört grillkrydda
2 tsk olja (gärna med spray pump)
Ev redning
2 potatis per portion

Skiva eller skär potatisen och lök i stavar, hacka eller skiva lök. Lägg i ugnsform och krydda med salt, peppar och vitlök och örter samt spraya ca 2 doser med spray oljan.
In i ugn på ca 225-250 grader i 20 min.

Krydda kycklingbröst med salt och peppar. Stek i ugn på 225g i ca 25 min. Att linda in i bacon gör detta recept ännu godare, så för er som inte räknar poäng, lyxa till med det vet ja ;) ca 2 skivor per filé.

Medans det står i ugnen är det dax för såsen.
Bryn lök och vitlök i lite olja i en kastrull. Häll över cider & kycklingbuljong och låt koka lite. Tillsätt grädden. Smaka av med salt & peppar, tillsätt ev lite soya för färgen skull, och ev mer cider och sila av. Vill man ha en tjockare sås går det bra att reda med lite majzena redning. Men glöm inte att ta upp poäng för detta.

Servera kycklingbröstet tillsammans med den råstekta potatisen, sås och kokt sparris eller broccoli.

Bon apetit!


torsdag 20 oktober 2011

Sambon fixar pytt i panna 7 Smartpoints

Idag jobbade jag sent och sambon stod för maten, en härlig slank pytt i panna.

Pytt i panna 7 Smartpoints
5 port

700 g potatis
200 g rotselleri
2 gula lökar
140 g nötkött tex oxfilé
350 g rökt skinka
100 g korv 9%
2 tsk olja

20 skivor Rödbetor
Ev saltgurka

Tärna alla ingridienser och stek i ugn och blanda ihop.
Servera med en rå äggula, lite persilja och rödbetor

Bon apetit!


tisdag 18 oktober 2011

Gratinerad kassler 10 propoints

Idag blev det enkel kasslerrätt som går att variera lite som man vill.

2 portioner

300 g kassler i skivor
3 skivor rökt skinka
Halv gul lök
I burk champinjoner
50 g mager riven ost 10%
tomater
3 potatis
Purjolök

Blandad sallad
tomat
gurka
rödlök
60 g mozzarella

Stek kassler i skivor och lägg i eldfast form. Stek lök, champinjoner och tärnad skinka och lägg över skivorna. Skiva tomater över och toppa med riven ost.

Gratinera i ugn ca 15 min på ca 250g.

Servera med ugnsrostad potatis & purjo och en god sallad med tärnad mozzarella i.




Bon apetit!

12 dåliga val som kostar massor av propoints

För skoj skull ska jag lista ett antal saker jag tidigare åt, ibland flera gånger i veckan. Som är sååå dåliga val.

Ha i åtanke att mitt dagsintag av propoints får vara 29 poäng

Marabou choklad 200g - 31 propoints
Big Mac & Co - 27 propoints
Kebab i bröd - 26 propoints
Pizza - 43 propoints
Kanelbulle ca 100g - 9 propoints
Blandat smågodis med choklad 100g - 12 propoints
En påse chips 200g - 30 propoints
Kladdkaka med grädde - 12 propoints
Dajmstrut - 12 propoints
Kexchoklad - 8 propoints
Ostbågar 200g - 28 propoints
Chokladboll - 8 propoints

Får en att tänka en & två gånger kanske?

Over & out



måndag 17 oktober 2011

Måndag & vägning

Var ju lite orolig idag inför vägningen med tanke på förra veckans Oktoberfest. Det hade jag inte behövt vara. Fortsätter min resa neråt med ytterligare - 0,7 kilo. Känns super skönt. Framgången nu gör mig bara mer taggad. Jag gör rätt val och det visar sig på vågen. Och inte äter jag tråkigt heller, det ser ni ju själva. Det jag försakar är choklad, godis, snabbmat, kakor och bullar och de feta produkterna. Helt klart värt att leva med när man trivs bättre och bättre med sig själv.

Idag blev det favorit i repris, Kycklingfile med risonisallad, 9 propoints
Testa, den är såååååå smarrig och sååååå fräsch.



Bon apetit!

söndag 16 oktober 2011

Pappas goda kötttfärslimpa - smalare alternativ 10 propoints

Detta är ett supergott recept på köttfärslimpa som jag fått av min far, har dock modifierat lite för ett slankare resultat. I orginalreceptet täcks färsen med baconskivor (1 paket). Mycket gott men för mig som Viktväktare för mycket points.

4 portioner

500 g nötfärs 10%
ca 1-2 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 krm malen ingefära
2 krm colmans senapspulver
1 ägg
1 msk finhackad gul lök
4 msk buljong
3 msk skorpmjöl

2 dl köttbuljong
1 dl milda mini 7%
2 tsk svartvinbärs gele

8 potatisar

Blanda skorpmjölet med ägget, 4-6 msk buljong och kryddorna. Tillsätt färsen rör ihop väl.
Forma färsen till en limpa och lägg den på ett välsmort eldfast fat.

Sätt in i nedre i ugn 225 g ca 15 min eller tills köttet börjar få färg. Tillsätt buljongen och grädden vid sidan o färsen. Sänk teperaturen till 170grader och grädda ytterligare 25-30 min under ösning.

Häll av stekskyn från färsen och sila i en kastrull. Späd ev med mer vätska. Låt såsen koka ihop och tillsätt lite gele. Red ev med lite redning om ni önskar tjockare sås.
Servera med kokt potatis och grönsaker efter tycke och smak.

Bon apetit!



Söndagsstek - smalmat?

Yes!! En god söndagsstek med sås kan faktiskt vara magert. Här kommer två recept på smarrrig söndagsstek.

Porterstek för 6 personer - 11 propoints per portion

ca 1,2kg nötstek tex fransyska (blir ca 890g färdig stek)
2 tsk olja
33cl porter
1/2 tsk timjan
2 klyftor vitlök
6 vitpepparkorn
2 st gul lök
2 st tärningar köttbuljong
3/4 dl svartvinbärssaft koncentrerad
7 enbär
1-2 msk kinesisk soya
2 1/2 dl milda mini mat 7%
12 potatisar


Bryn köttet på båda sidor i lite olja så att du får en fin stekyta. Häll sedan i porter, svartvinbärssaft, soja, kryddor och smula i buljongtärningen. Skiva lök, vitlök och häll i. Låt koka på svag värme i 90 minuter, tills steken nått ca 72-75 grader. Vänd sida på steken efter halva tiden. Gör sås på skyn med grädde. Sila
Servera potatis och kokta grönsaker till. Även gott att servera pressgurka till. Går bra att göra med sötningsmedel så kostar det inga poäng.



Slottsstek för 6 personer - 10 propoints per portion

ca 1,2 kg nötstek tex fransyska
1 tsk olja
1 msk sirap
1 st gul lök
5 st ansjovisfileer
2 tsk ättikssprit
1 lagerblad
5 kryddpepparkorn
5 vitpepparkorn
5 dl vatten
2 dl milda mat extra 4 %
1 msk maizena redning
salt & pappar
12 st potatis

Bryn köttet runt om i lite olja. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
Skala och skär löken i klyftor. Lägg ner lök, ansjovis+spad, sirap och ättika i grytan. Låt fräsa med 2 minuter. Tillsätt lagerblad, krydd- och vitpepparkorn och vatten.
Låt koka under lock på svag värme tills köttet är mört, ca 1 1/2 timme (innertemperatur 75C). Ös då och då med skyn.
Ta upp steken. Låt vila 10-15 minuter. Skär köttet i skivor.
Sila ner skyn i en kastrull (bör vara 3 dl sky, späd annars med mer vatten). Tillsätt grädde, Red vid behov. upp. Tillsätt grädden. Låt koka ca 5 minuter. Smaka av.
Servera med kokt potatis, kokta grönsaker, inlagd pressgurka.



fredag 14 oktober 2011

Oktoberfest & mycket öl

Igår var det Lufthansas årliga Oktoberfest. I år gick festen av stapeln på Tyrol. Glada var vi när festen kl 18 började med wisebier och ost. Där rök många points. Sen fick vi ta plats i matsalen på ett trevligt långbord med bra utsikt över scenen. Spekulationerna om vem som skulle uppträda började för fullt. Ölen flödade och vi blev serverade god mat som var allt annat än bra för oss viktväktare. Men i bland måste man bara släppa taget och ha kul. Är åter i verkligheten idag. Uppträdandet stod Danny för. En jävel på att dansa. Och vilka jäkla armar. Pojken är ju inte ful, som Alexander Bard skulle sagt.

Åkte hem vid 23 tiden och mår helt ok idag. Dock är hela min veckas bonuspoäng slut. Men det var det värt.

torsdag 13 oktober 2011

OurGroceries - App store

Jag vill tipsa om en fantastisk APP som finns för smartphones. Our groceries.
Den är gratis och där kan man skriva upp sin handlingslista. Det som är sååååå bra är att man kan dela samma lista, dvs det jag skriver kommer upp i sambons lista oxå. Och det jag handlat och strykt från listan försvinneer i hans lista. Superbra!!!!!!

Our Groceries

Over & out

Oktoberfest

Ikväll är det event genom jobbet. Oktoberfest!!

Blir ju inte så svårt att räkna ut vart bonuspoängen tar vägen den här veckan. Öl är ju dessvärre dyrt när man räknar poäng. Men skit i det. Det är viktigt att ha roligt oxå när man går ner i vikt.

Over & out

onsdag 12 oktober 2011

Kassler & broccoligratäng 7 propoints

4 portioner

500g Kassler i strímlor
500g broccoli i små buketter
1 stor gul lök
2 dl mini mjölk
11/2 dl milda extra 4%
1 msk mjöl
1 msk flytande milda
100 g riven ost 10%
salt & peppar
Vitlökssalt

Ugn 250g i ca 15 min

Koka broccoli ett par minuter tills de blir lite mjuka, blanda med strimmlad kassler i en ugnsform. Stek hackad lök mjuk och ha i formen.

Gör en bechamelsås och krydda efter smak. Häll i formen. Strö över ost och grädda i ugnen.

Smasken till sista slicken. Bon apetit




Nya kläder utan shopping?

Jag vet inte hur ni funkar men jag har fullt av kläder i storlekar som jag inte kunnat ha på länge. Visst hatar man den där luftfuktigheten i garderoben som gör att kläderna krymper??

Men i takt med att kilon försvinner kan jag oxå plocka fram gamla kläder som blir som nya. Var ju trots allt ett tag sedan man använde dom, om någonsin . Idag fick jag på mig ett par jeans som jag köpte i vintras på em resa. Något trånga var dom då men då precis som många gånger förut så köpte jag dom för jag skulle ju gå ner i vikt och de skulle snart passa som en smäck. Blev ju inte riktigt så utan jag gick upp så att idag få på mig dom kändes så härligt. Ska passa på och njuta för om en månad eller två är dom ju förstora.

Vet att det finns avtal där man byter in sin bilbarnstol när barnet växer. Kanske vi viktväktare borde ha nått liknande för kläder när vi krymper haha. För ärligt talat, inte vill man betala dyra pengar för något man inom snar framtid inte passar i längre??

Well well ett lyxproblem egentligen, ett problem som jag helt klart kan leva med ett tag.

Over & out

Pilgrimsmusslor med hallonvinigrette 4 propoints

Det här är en underbar förrätt att bjuda vänner på - slank och god och för att inte tala om lyxig.

2-3 pilgrimsmusslor per person
Ruccola
Olja
Honung
Hallonvinäger
Salt & peppar
Parmesanost

Skaka en vinigrette av olja, honung, vinäger salt och peppar. Ska vara lite sötma.

Salta och peppra musslorna och halstra snabbt i het panna.

Lägg på en ruccolabädd, rippla lite vinigrette över och riven parmesan.

Bon apetit!!

tisdag 11 oktober 2011

Ännu en sån där viktblogg????

Ja det är antagligen överflödigt, vad vet jag. Men jag har länge funderat på att skapa en blogg, kanske mest för min egen skull men oxå för att dela med mig av den goda mat jag och min sambo lagar som alltid är propoints beräknad a´la Viktväktarna.

Tycker inte alltid de recept jag hittar på Viktväktrarnas sida är så rolig så jag delar gärna med mig av de recept jag själv skapar. Ibland från grunden men ibland helt enkelt endast modifieringar av befintliga recept.
I övrigt är Víktväktarnas hemsida kanon. Och månadsmedlem rekommenderas. Gör det hela sååå mycket enklare. Under November månad kommer även en APP för Iphone.

Sen så har jag ju helt enkelt inte tid att småäta framför tvn om jag ska blogga. Win win liksom.

Läs och njut eller ctrl + alt + delete - Ditt val.

Fotbollskväll

Ibland så orkar man bara inte laga mat från grunden och det är helt ok. Då brukar vi steka på varsin 90g hamburgare. Rosta ett hamburgerbröd och dressa med ost, lätt hamburgerdressing, sallad, tomat och lök. Till det en cola zero och man känner sig så syndig.
Men faktum är att man bara bränner 12 poäng. Det är det väl värt?

10 bra tips på gott som inte straffar sig

Jag tror inte på att förbjuda nånting. Självklart måste man skärpa sig när man har varit en gottegris, det är ju rätt lätt att förstå att man "expanderat" när man käkar en 200g chokladkaka ett par kvällar i veckan. Detta gör jag givetvis inte längre men jag har hittat andra små njutningar för det är viktigt att man får ha.

Här listar jag mina bästa gotte tips

1. Nobless, 3 st för 1 points
2. Vindruvor - så sjukt gott och gratis
3. Lakrisal - 1 hel rulle för 2 points
4. Fruktsallad - gratis
5. Mariekex. 2 st 1 points
6. Läkerol i olika smaker, gratis. OBS!! Inte trycka i sig en hel ask, Laxerande.
7. Popcorn -Americas best. Supergoda med smörsmak. 3 points för en liter.
8. Skumgodis - 5 st för 1 poäng, men vi snackar inte 5 bamsebjörnar större en en fotboll nu. Skärpning!!
9. Grönsaker och dipp på lättfil. Dip mix kostar 2 poäng men med lättfil blir det en rätt slank historia
10. Starta en blogg, lägg ett pussel, sticka mm. När du har händerna fulla med nått kul hinner du inte svulla :-)

Nu ska ju alla som inte är viktväktare själva förstå att "gratis" betyder ju inte att ni kan gå in i affären och bara ta, utan det betyder ju att det inte kostar några poäng ;) Dvs bra val!

Over & out

Ska det inte bli nått kvar av dig???

Ni som jobbar med er vikt känner säkert igen den frågan?
När man berättar hur mycket man vill gå ner i vikt himlar nästan folk med ögonen och åjar sig, det blir ju inget kvar av dig då. Va vet dom? Varför kommer den kommentaren? Är det avundsjuka? Är det för att uppmuntra?
Vad tror ni?
Jag vet att när jag når mitt mål, och det är för övrigt det mesta jag för min ålder och längd ska väga för att nå målvikt på viktväktarna, då kommer jag fortfarande ha lite kurvor. Ska fråga dom nästa gång vad dom väger, och åja mig.... Å du är ju sååååå smal, är ju knappt nånting kvar av dig.

Den som sa det han va det!

måndag 10 oktober 2011

Entrecote med jordärtskockspuré med balsamicosås

2 portioner  - 11 propoints per portion

150 g Entrecote per person

4 jordärtskockor
2 små potatisar
1/2 msk flytande margarin
2 msk milda extra 4%
Salt & peppar

1/3 dl Balsamvinäger 
1 st scharlottenlök
1/2 dl rött vin
1,5 dl vatten
1,5 msk kalvfond
olja för stekning - ett spray med pumpen
salt & peppar

Finhacka löken och sautera den i lite olja. Tillsätt vatten, vin, fond och balsamvinäger.
Låt koka till såsen har reducerats till ca hälften. Sila såsen och smaka sedan av med salt, peppar.

Skala jordärtskockorna och potatisarna.
Skär dem i likstora bitar och koka dem till de är helt genomkokta och mjuka.
Mixa potatisen och jordärtskockorna med mixern.
Tillsätt grädde, smör, salt och peppar. Var försiktig med vätskan då purén gärna kan bli för lös! Tillsätt grädden i omgångar för att hitta rätt konsistent. Krydda till önskad smak.

Salta & peppra entrecote och stek hastigt i minimalt med fett.

Servera med pure och sås och gärna lite grönsaker efter tycke och smak.

Bon apetit!

Kycklingfilé med risonisallad

Super gott & superfrächt

 2 port - 9 propoints per portion

1 stor kycklingbröstfilé ca 250 g
6 skivor Rökt skinka tunna skivor  
1 msk Philadelphia Light 12%
Färsk basilika
ca 1 tsk balsamico creme
Tomater
Gurka
Röd lök
Sallads mix efter smak
35 g 10% fetaost
1 dl risoni (okokt)

Gör ett snitt i kycklingbröstet. Fyll med skinka , philadelfia, basilika samt lite salt och peppar.
Fäst kanterna med nån tandpetare.

Pensla med lite balsamico samt salt peppar. Sätt in i ugn ca 20 min 225g.

Koka risoni enl anvisningar på förpackningen, låt rinna av och svalna lite.

Tärna grönsaker i små bitar, tärna fetaost, fördela salladsmixen i mindre bitar. Blanda i den avsvalnande risonin och servera med skivor av kycklingbröstet.

Servera gärna med lite balsamico creme på salladen.

Bon apetit!



Äntligen - Minus 10 kg

Idag var det invägning på Viktväktarna som vanligt på en måndag. Missade förra veckan då jag låg hemma sjuk. Hör inte till vanligheterna men nu var jag däckad.

Såg fram emot det då jag väntade mig ett bra resultat för jag har hållit mig till min budget och låtit bli alkoholen. Dessutom när jag var sjuk frossade jag inte i godsaker som jag alltid gjorde under min tid som galen destruktiv mat missbrukare (läs detta med viss ironi).

Hade en toppenhelg fylld med galet mycket god mat men har inte frossat i onyttigheter. I lördags gjorde vi Stekt entrecote med jordärtskockspure och balsamicosås. Super gott och bara 13 poäng. Pröva gärna :-)

Hur som helst blev det ett bra resultat på -1,1 kilo och det innebär att jag äntligen nått -10 kilo. Mentalt så viktigt, för viss låter det såååå mycket bättre med - 10 kilo än -9,9?

Känns ju såklart i kroppen men det är lång väg kvar, 16 kilo för att vara bestämd. Har satt upp ett nytt mål att nå, -5 kilo till resan i december. Man lär ju öka nått kilo då, helt omöjligt att inte lyxa lite extra när ALL mat ingår på kryssningen.

Ha en fortsatt bra måndagskväll.