fredag 6 maj 2016

Foliepaket med torskrygg, grönsaker, potatis & örtsmör.


Underbart väder ute igår.
 Jobbade i trädgården hela dagen och avslutade med härlig grill!

Foliepaket med torskrygg, grönsaker, potatis & örtsmör
4 portioner

600 g små färskpotatisar
1 rödlök
8 rädisor
1 knippe grön sparris
10 sockerärtor
8 små tomater
100 g smör eller margarin
1 dl skurna, blandade örter t ex persilja, gräslök, oregano, rosmarin
1 citron
flingsalt
peppar
4 ark grillfolie
600 g torskrygg


Skölj, borsta och koka potatisen i saltat vatten. Låt den ånga av och dela den ev. i bitar. 
Skala och skär löken i klyftor. Skär rädisorna i klyftor.
Skär av den nedre delen på sparrisen. Skär sparrisen i bitar och koka den någon minut i saltat vatten.
Blanda matfettet med örter, rivet skal och pressad saft av citron. Smaksätt med salt och peppar.
Fördela potatis, lök, sockerärtor, rädisor och sparris på grillfoliearken. Lägg torsken, tomaterna och örtsmöret på grönsakerna. Vik ihop foliearken till paket. Grilla dem ca 20 minuter på indirekt grillning, eller ca 25 minuter i ugn, 200 grader.



Före & efter. Massa goda smaker på ett & samma ställe!