Julen 2012

Hallå,

Yes,  jag lever. Hade ni börjat fundera över vart jag tagit vägen?
Har helt enkelt inte haft varken tid, lust eller ork att blogga. Veckan innan jul var intensiv, mycket på jobbet och massa fix efter jobbet. Naglar som skulle fixas, hår som skulle klippas & klappar köpas.

I fredags var vår härliga granne förbi med en julpresent, en korg full med frukt & godsaker. Tack söta Linda.



Fick oxå lägga in sill lite snabbt innan det var dax att gå och lägga sig.

Det här receptet är så basic men oxå det godaste jag vet, precis så här ska sill smaka.

Inlagd sill  6 bitar - 2 propoints

En burk Abba Inläggningssill
0.5 dl ättiksprit (12%)
2 dl strösocker
1.5 dl vatten
1 lagerblad
5 st kryddnejlikor
2 tsk krossad kryddpeppar
0.5 tsk krossad vitpeppar
1 rödlök


Koka en lag av ättikssprit, vatten, strösocker, lagerblad samt kryddor.
Låt lagen svalna till kylskåpskall temperatur.
Skölj filéerna och skär dem i bitar.
Varva sillen med 1 skivad rödlök och häll på lagen, (det är viktigt att lagen täcker sillen).
Låt den inlagda sillen stå 1-2 dygn i kylen innan servering. Kolla om du eventuellt behöver tillsätta mer socker.

När jag väl jobbat klart i lördags kl 16:00 infann en underbar känsla sig. Så skönt med ett par dagar ledigt. Vi firade in julen med Hummer & ett gott vitt vin. Lyxigt värre.

I söndags var vi och hämtade mina föräldrar på flygplatsen. Härligt att ha dom här, då blir det jul på riktigt. Vi gjorde en pasta och sen blev det uppesittarkväll med Bingolotto. Blev inga miljoner utan vi får jobba nästa år också.

På julaftons morgon hade tomten lämnat paket i strumpan, så trevligt. En bok av min favorit bloggare Fredrik Backman. Ser fram emot härlig läsning med många skratt. Läser ni inte redan hans blogg så gör det. Jag är ju barnsligt förtjust i julklappar, både att få och att ge. Det är nog inte något jag kommer växa ifrån.

Efter en härlig frukost så fixade vi ordning med gottebord, rimmade på paket, och när klockan väl var 14:30 kickade vi igång julfirandet med glögg, skrapning av trisslotter & döda tomten.

Ja det låter ju lite värre än vad det är. Vi tävlar om vem som kan få ner tomten med små bollar och vinner man så slipper man hjälpa till med disken. Vinnare i årets "döda tomten" blev pappa.

 Sen blev det hos oss precis som i de allra flesta Svenska hem Kalle Anka kl 15:00.
Mamma & pappa njöt av Kalle & hans vänner & jag och Fredrik förberedde Julbordet. Vi åt massa gott, drack nubbe & sjöng visor. En klassisk julafton helt enkelt.

Efter middag blev det paket öppning. Vi läste rim och njöt av våra presenter. Av Fredrik fick jag Body scrub & scrub vante, små söta plåtaskar till piller och liknande, en klocka, Clean duo - Warm cotton & Skin. Den nya Skin luktar jättegott, kul med en ny doft. Jättefina paket.

Av mamma & pappa fick jag/vi en jättefin tomte, som heter Eskil, en muddlare, Retro (spel). Jättefina saker.

Sen blev det kaffe & avec och jag läste min traditionella berättelse om 10 små tomtenissar. En tragikomisk berättelse om att antal tomtar som får ett hemskt öde.

Sen blev det spelkväll in på sena timmen. En mycket trevlig julafton helt enkelt.


Idag är man lite seg och det vankas Lutfisk till middag. Inte min favorit, men tre av 4 vid middagsbordet var överlyckliga.


Lutfisk med vit sås 10 propoints

4 portioner

1,5 kg lutfisk, urvattnad
4 tsk salt

Sås:
3 msk smör
3 mskvetemjöl
5 dl mjölk
Salt & vitpeppar


Tillbehör:
8 potatis
Små gröna
Kryddpeppar

Senap

Salt

Tillagning
1. Sätt in fisken i en smord ugnsform i 200 grader ca 45-55 min.
2. Såsen: Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet och sjud blandningen ca 2 min.
3. Späd med mjölk, lite i taget under ständig vispning. Salta och peppra och låt såsen koka 3-4 min utan lock. Värm före servering.
5. Servera lutfisken tillsammans med sås, kokt potatis, gröna ärter, senap och kryddor.







Ett par dagar kvar nu bara, sen bär det av på semester. New York, Miami & kryss med Celebrity Reflection. Ska bli så kul!!

Pedikyr...

Kanske var dax va? Har inte fixat fötterna eller tårna sen juli. Lite av lacken sen dess sitter kvar. Pinsamt. Men nu ska de bli fina inför semestern.

Hemma lagar maken pytt i panna. Mums!

Krispigt chokladgodis 0,5 propoint per godis

I fredags var vi på finlandskryss och käkade julbord med goda vänner. Jättetrevligt men man var allt lite seg igår.

Idag var man pigg igen och vaknade tidigt och gjorde lite julgodis.




Krispigt chokladgodis 0,5 propoint per godis
ca 45 st

ca 3 dl puffat ris
125 gram mörk choklad
1/2 dl russin

Bryt chokladen i små bitar och smält i microvågsugn eller i vattenbad på spisen.

Rör i rostat ris eller Rice krispies & russin.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och klicka ut chokladsmeten. Låt stelna på svalt ställe.

Förvara i kylskåp.

Fredrik tyckte att all snö kunne komma till nytta och gjorde en snögubbe till oss!

Viktväktarnas app

Har ni precis som jag irriterat er på att appen funkat dåligt sedan uppdateringen?
Jag saknade alla mina egna recept.

Lösningen är enkel, jag loggade ut & sen in igen i appen och nu funkar det.

Hurra!!

Fläskkotlett på höjden a´la Fredrik med rödvinssås & slasa11 propoints

Varit på gymet och svettats lite på löparbandet, så då är det skönt att komma hem till lagad middag.

Det här är egentligen samma som Kasslerbakelse som Fredrik lagat förut men vi har bytt ut kasslern till benfri fläskkotlett och en annan ost. Men det är minst lika gott den här gången också.

Fläskkotlett på höjden a´la Fredrik med rödvinssås & slasa11 propoints
2 portioner

320 gram benfri fläskkotlett
3 potatisar
1 burk champinjoner
2 schalottenlök
1 msk hackad persilja
50 gram Philadelphia gräslök 12%
20 gram riven parmesanost
Färsk Basilika
1-2 tsk olja

Salsa

1/2 gurka

6 små tomater

1/2 mango

20 gram fetaost max 10%

Tärna alla grönsaker & ost i små tärningar. Salt & peppar.

Börja gärna tillreda rödvinsåsen den blir bara bättre ju längre den får koka. Det bästa med rödvinsås är att typ all alkohol kokar bort så man behöver inte räkna så mycket på vinet.

Skala potatis och skiva. Lägg ett teflonark i en form och lägg skivorna på. Spraya med lite olja, salt & svartpeppar och in i ugnen på 200 grader i ca 15 min.

Hacka schalottenlök & champinjoner och fräs i lite olja tills löken är mjuk.

Skiva köttet i tunna skivor, 3 per portion, och stek snabbt i stekpanna.

Dags att montera: Bre lite ost på de två första skivorna kött, toppa med skivor av potatis, basilika blad, svamp och lökblandning och sist lite parmesan. Upprepa detta med följande lager. Sista lagret tar du endast kött, bred med ost, potatis, basilika och toppa med rikligt av parmesanost.

In i ugnen och gratinera ca 10 minuter i 200 grader.

Servera med rödvinssås (1 propoints, medräknat i totalen) och salsa.

Köttfärssås & spagetti 11 propoints

Efter en tuff dag på jobbet, många är sjuka, så är det gött och gå och träna och sedan komma hem till mannen som står vid spisen med klassisk god middag.
Vi brukar göra två matlådor & sen frysa in 2 portioner bara sås. Jäkla enkelt att ta fram när det är ont om tid å bara koka pasta till.


Köttfärssås & spagetti 11 propoints
6 portioner

500 gram nötfärs 10%
500 gram krossade el passerade tomater
Vatten
2 gul lök
2 klyftor vitlök
4 msk ketchup
Sötningsmedel
Salt & peppar
Köttbuljong
Kalvfond
Tabasco
Soja
Worchestershiresås
Rödvin
1 tsk Olja

Spagetti vit fiber tills du är mätt (ca 100 gram okokt per person)

Stek hackad lök i olja. Tillsätt färsen och stek färdigt. Salta, peppra och tillsätt pressad vitlök.
Tillsätt tomaterna, ketchup, kryddor och vatten. Låt puttra tills du har en god kraftig smak. Häll i lite soja för färgens skull.

Koka pasta och servera till köttfärssåsen. Riv gärna lite färsk parmesanost över, men glöm inte räkna med dom poängen.

Servera gärna med en härlig sallad.

Hade tänkt gå till Viktväktarna idag, var ett tag sedan jag vägde mig. Men då hade jag givetvis glömt kortet så det blev inget med det. Well well. Jag kämpar mig nedåt, har varit en tuff vikthöst det här.

Måste bara berätta nått roligt. En kompis till mig har frågat mig då och då om min viktresa & recept osv. Han har sett bloggen och har väl ett par kilo han skulle vilja bli av med. Så sågs vi för någon vecka sedan och då hade han gått ner 10 kilo på 6 veckor. Superduktigt. Visade sig att han gått med i Viktväktarna Online - och nu bara lagade mat från min blogg.

Sjukt kul å höra, kul att se hans resultat och jag blev allt lite stolt. Kul att jag kan hjälpa någon på traven med min blogg.

Over & out!

Korv stroganof 12 propoints

Korv stroganof 12 propoints

4 portioner

450 gram Ica Nötkorv 12%
1 gul lök
1 dl minimjölk
2-3 dl vatten
1 tsk milda Culiness
2 msk tomatpure
2 msk chilisås
2 msk ketchup utan tillsatt socker
Fond & buljongpulver
Tabasco
Salt & vitpeppar
Fri mängd makaroner

Hacka och stek lök. Tillsätt den strimlade/tärnade korven. Krydda med salt & vitpeppar och tillsätt smaksättarna och mjölk & vatten.
Låt koka ihop till go smak.

Koka pasta och servera till korven.