Kotlett med matvetesallad & kall sås 12 propoints

Sakta men säkert börjar vi närma oss jul. Det kan hända att detta är sista inlägget innan julledigheten men man vet aldrig.

Om det är så så ber jag att få önska God jul & gott nytt år till er alla som följer min blogg!!

Kotlett med matvetesallad & kall sås 12 propoints

2 portioner

2 kotletter a 125 gram fett bortskuret
1 dl matvete
1/2 msk olja

1/2 citron, pressad saft
1/2 dl grovhackad bladpersilja
5-10 cm purjolök i tunna skivor
125 g delade cocktailtomater
115 g urkärnad gurka i bitar
1/2 mango i tärningar
Flingsalt
Svartpeppar
50 g fetaost max 10% i bitar

Sås
1 dl fraîche max 8%
1 msk mango chutney
vitlökssalt, vitpeppar & citron

Koka matvetet i vatten enligt anvisning på förpackningen.

Salta & peppra kotletterna och stek dem hastigt i panna för färgens skull. Stek dem sedan klara i ugn 15 0grader tills innertempen blir ca 65 grader. (ca 15 min)

Blanda olja, citron, persilja, purjo, mango, tomater och gurka med matvetet. och den tärnade fetaosten. Smaka av med salt och peppar.

Servera med kotletter & den kalla såsen.