Kycklingsallad med mango & matvete 11 propoints

Då var vi igång, nystart!!

Känns skönt faktiskt, synd att man gått upp i vikt men nu ska det bort.

Har börjat med "30 day Plank challenge" - man gör plankan varje dag i en månad, börjar med 20 sekunder & avslutar med 5 min.

Jobbat sent idag och maken stod för middagen, bad om en smarrig sallad och det var precis vad jag fick. Mums!

Kycklingsallad med mango & matvete 11 propoints
2 portioner

1/2 grillad kyckling utan skinn (ca 185 gram)
1 dl matvete
1 liten avocado
30 gram fetaost max 10%
1 mango
1/2 röd lök
1/2 gurka
Tomater
Isbergsallad
1/2 dl mini fraîche 5%
1/2 citron
Vitlök
Salt & peppar

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen.

Mosa 1/2 avocdo och blanda med fraîche, saft av citron & vitlök. Smaka av med salt & peppar.

Blanda kyckling med hackad rödlök & matvete, pressa i citron.

Lägg upp sallad, tomat, gurka, resten av avokadon, feta och hackad mango på en tallrik. Toppa med kycklingröran. Dressa med såsen.

Over & out!