Matig bagel med grönsaker & skinka 9 propoints

Hallå där.

I somras när vi var på semester på Hawaii så åt jag en fantastisk bagel till frukost/lunch och idag återskapade jag den. Så god. Perfekt för en lunch eller lättare middag.

Tack Hana headquarters för underbar frukost. Om ni nån gång besöker Maui och beslutar er för att köra "road to Hana" så är det här ni provianterar helt klart.

Matig bagel med grönsaker & skinka 9 propoints
1 portion

1 bagel a 115 gram
2 msk philadelphia ost 15%
1/2 riven morot
Skivad rödlök
Strimlad gurka
Skivade tomater
Strimlad sallad
1 skiva rökt skinka
Groddar (tyvärr hade jag inte det idag)
Svartpeppar
Herbamare


Deal & toasta bageln.
Bred ost på båda halvorna.
Fördela sallad, morot, lök, gurka, tomater och skinka på ena halvan. Krydda med herbamare och svartpeppar och toppa med groddar.
Lägg över den andra bagel halvan och ät!!

Så frächt, enkelt & gott.

Bookmaker toast med biff och pepparrot 10 propoints

Jisses så smarrigt, kom hem efter en lång dag/kväll på jobbet & maken hade fixat till en jättegod middagsmacka.

Bookmaker toast med biff och pepparrot 10 propoints

2 portioner

2 biffar av bra kvalitet (ca 150g/st)
1 dl fraîche eller matyoghurt
1 msk grov skånsk senap
1 tsk dijonsenap
5 cm färsk pepparrot
2 äggulor
1/2 kruka huvudsallad
2 skivor gott bröd, typ surdegsbröd
1 spray olja till stekning

Rumstemperera köttet innan det ska stekas, salta och peppra på båda sidor.
Blanda fraîche tillsammans med båda senapssorterna och ställ åt sidan.

Stek köttet i olja på hög värme så det får yta, låt köttet ligga i stekpanna och vänd inte för mycket. Stek några minuter på varje sida och låt sedan köttet vila på en skärbräda innan det skärs upp.

Tvätta sallad och bryt fina blad till mackan. Skala och riv pepparrot.

Rosta brödskivorna och lägg upp på tallriken.

Stryk på senapscrèmen på varje macka, fortsätt med sallad och fina bitar skuret kött. Bygg sedan ett ”fågelbo” av pepparrot på varje macka och placera en äggula i.

Servera mackan genast med lite extra senapscrème till och njut!

Igår...Favoritdag 4 - Philly cheese steak sandwich 13 propoints

Jobbat sent idag och i vanlig ordning stod maken för matlagningen. Kom hem till nått riktigt gott.

Philly cheese steak sandwich 13 propoints
2 portioner

300 gram lövbiff el liknande
2 gul lök
2 x 90 gram baguette
100 gram riven ost max 10%
1/2 röd paprika
1 vitlöksklyfta
1 spray olja
Salt & peppar
Rökt bbq krydda

Strimla lövbiffen tunt. Strimla lök. Strimla paprika.

Stek lök & paprika på låg värme tills det är mjukt. Krydda köttet & stek tillsammans med en hel lätt krossad vitlöksklyfta. Blanda ner lök & paprika. Låt det fräsa ihop under lock ett par minuter.

Värm brödet i ugn 200 grader ca 3-4 min.

Lägg på ost på den stekta röran och sätt in stekpannan i ugnen ett par minuter tills osten smält.

Fyll bröden med blandningen och servera med lite grönt & ev potatisklyftor, men då måste ni lägga till poäng för det också.

Detta var sjukt gott, min man kan det där med amerikansk mat.

Philly cheese steak sandwich 13 propoints

Jobbat sent idag och i vanlig ordning stod maken för matlagningen. Kom hem till nått riktigt gott.

Philly cheese steak sandwich 13 propoints
2 portioner

300 gram lövbiff
2 gul lök
2 x 90 gram baguette
100 gram riven ost max 10%
1/2 röd paprika
1 vitlöksklyfta
1 spray olja
Salt & peppar
Rökt bbq krydda

Strimla lövbiffen tunt. Strimla lök. Strimla paprika.

Stek lök & paprika på låg värme tills det är mjukt. Krydda köttet & stek tillsammans med en hel lätt krossad vitlöksklyfta. Blanda ner lök & paprika. Låt det fräsa ihop under lock ett par minuter.

Värm brödet i ugn 200 grader ca 3-4 min.

Lägg på ost på den stekta röran och sätt in stekpannan i ugnen ett par minuter tills osten smält.

Fyll bröden med blandningen och servera med lite grönt & ev potatisklyftor, men då måste ni lägga till poäng för det också.

Detta var sjukt gott, min man kan det där med amerikansk mat.

Lyxig club sandwich 12 propoints

Så var det helg igen. Underbart!
Maken är på Friends arena & kollar Bruce Springsten ikväll, jag ska gå med honom på morgondagens konsert.... Ja han ska se båda, He Loves The Boss!

Myser hemma själv ikväll och fixar en smarrig macka.


Lyxig club sandwich 12 propoints
1 portion

80 gram grillad kyckling utan skinn
1 msk fraîche 5%
1 msk fettfri majonnäs
1 tsk hackad ättiksgurka
Curry
Salt & peppar

2 skivor parmaskinka
2 skivor Lantbröd

Sallad
Tomat
Gurka
Rödlök
1/4 avocado

Tärna kycklingköttet och blanda med fraiche & majonnäs. Tillsätt hackad gurka, curry, salt & peppar.

Lägg skinkan på en tallrik med hushållspapper under, stek i micron tills den blir lagom knaprig.

Rosta brödet. Dela det på mitten. Montera sandwichen med sallad, grönsaker & röra. Toppa med skinkan & ännu en brödbit.

Bon aptit!

Tuna melt 9 propoints

Idag jobbade jag sent och när jag kom hem blev det lite Amerikansk inspirerad macka som maken ordnat! Så gott!


Tuna melt 9 propoints
2 portioner

1 burk tonfisk i vatten (ca 150g)
1 dl fraîche 5%
1 msk majonnäs
Hackad röd lök
Hackad inlagd gurka 8 skivor
Salt & peppar
Pressad citron
Wirchestershiresås
3 skivor rostat bröd
2 skivor cheddarost
Tomat, rödlök & gurka till garnering

Blanda alla ingredienser  till röran. Rosta två skivor bröd och lägg röran på respektive skiva. Toppa med en skiva tomat och en skiva ost. Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 5 minuter. Toppa med en halv rostad skiva bröd & grönsaker.

Bon apetit!

Varma smörgåsar med champinjonstuvning 10 propoints

Ännu en arbetsdag över. Dagarna hår galet fort. Mycket att göra och ingen att skicka.

Var rätt trött idag, var ute på en joggingrunda i går kväll och det var ett tag sedan så jag blev helt slut och ändå hade jag svårt att somna igår.

Idag blev det slappt och enkelt till middag.

Varma smörgåsar med champinjonstuvning 10 propoints

2 portioner

4 skivor franskbröd
Ca 800 gram champinjoner
2 st scharlottenlök
1 klyfta vitlök
1 1/2 msk mjöl
1 dl matlagningsgrädde 15%
1 dl minimjölk
8 msk riven ost, gärna parmesan.
Tomater
Smör till stekning
Salt, peppar, fond

Fräs lök och svamp mjuk. Pressa ner vitlök. Pudra över mjölet och tillsätt vätskan. Låt koka ihop och smaksätt.

Lägg på bröd och skiva tomat över stuvningen. Riv ost över och gratinera i ugn 225 grader ca 10 min.

Servera med en liten tomatsallad

MUMS!!

Over @ out!

Clubsandwich ala Cissi 11 propoints

Ja men fy satan vad denna sandwich blev go. En lite smalare variant av en klassiker men tror den dessutom blev godare.

1 portion

1/4 grillad kyckling utan skinn i bitar
2 skivor formfranska
1 skiva tulip kotlettbacon
2 skivor inlagd gurka
1 msk fraîche 5%
1 tsk lättmajonnäs
1 tsk philladelphia ost 12%
Curry, salt och vitlökspulver
Mix sallad
Rödlök
Tomat
Gurka

Blanda dressing, hackad inlagd gurka och kryddor.

Stek bacon i tärningar.

Rosta bröd. Toppa skivor med röra och grönsaker samt bacon.
Ät och var nöjd.

Bon apetit.

Slank dag, dvs skärpning

Idag har jag ätit riktigt slankt. Dietdrink både till frukost och lunch. 5 propoints per måltid. Lite frukt emellan och jag har stått mig bra.

Måste återta kommandot efter allt slarv på semestern.

Nu middag bestående av två smörgåsar med makrill på. 11 propoints.

Bon apetit!

Kycklingröra på toast 13 propoints

Torsdag och har jobbat sent, då är det skönt att komma hem till en smarrig macka. Tack älskling.

2 portioner

1/2 Grillad kyckling utan skinn
1 dl matlagningsyoghurt 8%
1 msk majonnäs
2 msk philadelphia 12%
Hackad röd lök
Hackad inlagd gurka 8 skivor
Salt, peppar och vitlökspulver
Worcestershiresås
4 skivor rostat bröd
Tomat, rödlök & gurka till garnering

Blanda alla ingredienser och servera på rostat bröd. Toppa med grönsaker.
Kaffe med 3 Nobless( 1propoint) efteråt sätter lite guldkant på tillvaron, mycket viktigt.

Bon apetit!

Mozzarellagratinerad bruschetta 12 propoints

Idag har jag jobbat kväll och då brukar mannen där hemma fixa nått enkelt tills jag kommer hem. Ikväll var vi tvugna att göra av med lite mozzarella som var kort datum på.

1 portion

2 skivor lantbröd
90 gram mozzarella Max 20%
4 tunna skivor rökt skinka
Tomater
Gul lök
Vitlök
Basilika
Salt & peppar
1/2 tsk olja

Tärna tomater och blanda med hackad lök, vitlök, basilika och olja. Salta och peppra.
Lägg två skivor skinka på varje brödskiva, toppa med tomatröra och skivad mozzarella. Gratinera i 250 grader i ca 10 min.

Ät & njut.

Tonfiskröra på toast 10 propoints

Smarrig röra på toast som min sambo brukar fixa när jag kommer hem sent. Riktigt smarrig.

2 portioner

1 burk tonfisk i vatten (ca 150g)
1 dl fraîche 5%
1 msk majonnäs
2 msk philladelphia 12%
Hackad röd lök
Hackad inlagd gurka 8 skivor
Salt, peppar och vitlökspulver
4 skivor rostat bröd
Tomat, rödlök & gurka till garnering

Blanda alla ingridienser och servera på rostat bröd. Toppa med grönsaker.

Bon apetit!