Grillad flankstek med tomatsmör 15 propoints

Hejsan,

Idag testades ett nytt grillrecept, lånade detta recept från Monica Ahlberg. Smöret var fantastiskt. Äter man bara en sallad till så blir det inte så farligt många points då man inte behöver räkna marinaden. Men idag var det lördag & då gick vi all in!

Grillad flankstek med grillsmör 15 propoints2 portioner

1 bit flankstek (ca 400 gram)

Marinad:
1/4 dl balsamvinäger1/4 dl olja1/4 dl soja1 vitlöksklyfta, krossadFlingsalt och nymalen svartpeppar

Blanda samman och låt köttet marinera i minst 30 minuter.

Grillsmör.
30 g rumsvarmt smör15 g marinerade soltorkade tomater1/2 vitlöksklyftaFlingsalt och nymalen svartpeppar

Finhacka tomaterna till smöret. Blanda samman med pressade vitlöksklyftor och rumsvarmt smör. Salta och peppra. Lägg upp på ett smörpapper och forma till en rulle, lägg i frysen fram till servering.

Potatis:
4 potatisar
Blandade örter, tex gräslök, persilja & timjan.
1 tsk olja
salt & svartpeppar

Tvätta potatisen och dela i bitar, ringla över lie olja, salta & peppra. Stek i ugn på teflonark i ca 25 minuter. Tillsätt hackade örter de sista 7 minuterna.

Servera den grillade flanksteken med ungsrostad potatis & grillsmör.
Vi lyxade idag och la till en halv majskolv också, är ju ändå lördag.

Till dessert blev det grillad ananas. Det receptet kanske dyker upp nån annan gång.

Rabarbersaft med socker eller stevia

Idag gjorde jag nedan saft och ersatte sockered med stevia lättströ, blev kanon faktiskt.
Drick med gott samvete - 0 Smartpoints

Rabarbersaft

Blev nästan 3 flaskor saft som kanske blandas 1-4

Igår skördade jag årets första rabarber och eftersom vi har lite kvar i frysen från förra året så visste jag inte riktigt vad jag skulle göra med dem. Det fick bli saft.

Vi har kalas här på torsdag med många barn som säkert kommer uppskatta denna goda saft. Vet inte riktigt hur mycket points det blir, beror ju liksom på hur stark saft man blandar.

1 kg rabarber
1.5 l vatten
4.5 dl strösocker
1 st citron, saften

Skär rabarbern i småbitar och koka med vatten i cirka 15 minuter, rör inte då blir saften grumlig. Sila och släng rabarberresterna.

Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft, låt svalna.
Häll upp saften i tillbringare eller flaskor.