Köttfärslimpa fylld med färskost 13 propoints

Här är ett recept från Monika Ahlberg som vi testade idag. Helt OK men tycker nog det blev lite mycket ost, hälften räcker nog & tror nog det blir godare med en smaksatt sådan dessutom. Men det gick ner iaf ;)

Köttfärslimpa fylld med färskost 13 propoints
4 portioner

1/2 dl ströbröd
1 1/2 dl lättmjölk
500 g nötfärs
2 små finhackade schalottenlökar
1 ägg
Flingsalt och nymalen svartpeppar
1 ask Philadelphiaost max 12%
1/2 ask ruccolasallad ca 25 g
1 tsk milda

Sås:
Skyn + vatten
1 msk kalvfond
1 dl matlagningsgrädde
Soja

8 potatisar
Broccoli

Låt ströbrödet svälla i mjölken i 5 minuter. Tillsätt färs, flingsalt, peppar, lök och ägg. Blanda väl.

Rulla ut plastfolie på arbetsbänken. Bred ut färsen i en platta. Klicka ut färskosten som en sträng i mitten. Hacka och lägg rucolan ovanpå.

Rulla ihop som en rulltårta och ta hjälp av plasten! (Dra i långsidan och se till att det blir en väl packad rulltårta)

Lägg över i en ugnsfast smord form.

Sätt in i ugn på 225° i ca 30 minuter.

Koka potatis & broccoli.

Vispa ur skyn som bildats i formen ned köttfärslimpan i en stekpanna. Späd med vatten (ca 1-2 dl) fond och till sist grädden. Koka upp och smaka av med soja, flingsalt och nymalen svartpeppar.

Servera köttfärslimpan med kokt potatis, broccoli, sås och en sallad.