4 portioner
600 gram torskfilé
2 st morötter
1 st rödlök
2 paket körsbärstomater
2 dl räkor, skalade
2 dl riven ost max 10%
2 1/2 dl matlagningsgrädde max 15%
1 st lime
1 krm citronpeppar
2 tsk salt
2 krm salt
2 tsk peppar
Skär fisken i mindre bitar.
Rensa morötterna och skär dem i tärningar. Dela löken i kvartar. Koka upp ca 5 dl lätt saltat vatten, lägg i morötterna och löken och förväll dem tills morötterna är nästan ”aldente”. Häll av vattnet och lägg grönsakerna i en smord, eldfast form.
Lägg i tomaterna som är delade på mitten och sedan fisken över grönsakerna. Strö över räkorna.
Blanda grädden och lime samt det rivna skalet från halva limen. Salt och citronpeppar. Och häll över.
Strö på salt och nymald svart peppar. Till sist strö över osten.
Baka i ugn ca 15 minuter på 200 grader.
Servera med kokt eller pressad potatis och kokt broccoli.
Hej! Och hjärtligt tack för en bra blogg! Du har inspirerat mig att börja viktväkta. Jag och min man äter mycket gott tack vare många bra recept så hjärtligt hjärtligt tack! Har ångest såhär dagen innan vägningsdag har nämligen varit 2 veckor i Dubai precis och gått upp i vikt! Vill ju gärna inte ha plus i protokollet! Hur har du gjort? Vägt dig även su vet att det varit plus?
SvaraRaderaHej, Tack, kul att ni har glädje av min blogg & mina recept.
SvaraRaderaFörstår din ångest inför vägning. Jag brukar dock ta tjuren vid hornen och väga in mig så jag ser hur illa det blivit och sedan lägga tokfokus på att gå ner kilona så fort som möjligt igen. Då är jag extra noga med maten & minimalt med alkohol. Kanske kör en salladsvecka.
Jag väljer att njuta & äta vad jag vill under semestern & då går man ju upp, men för mig är det värt det då jag är en livsnjutare & maten är en stor del. Men det är ju inte som att vara rökare som slutat, att man tar ett bloss och då är det kört… Utan det är bara att ta fram karaktären så snart man landat hemma och hoppa på Viktväktar hästen igen ;)
Hoppas invägningen inte var så illa & att du kände att det var värt det, dåligt samvete gör ingen nytta. PS… Packa med löparskorna på semestern nästa gång & ta ett pass på gymmet eller strandpromenaden. Det gör skillnad.
//Cecilia
Tack snälla för tipset! Resonerar kring du ang resa och träna på semestern blir mitt nya!
SvaraRaderaTack och tack igen för mumsiga tips! Vem behöver viktväktarböcker när din blogg finns?
/Emma