Sallad med matvete, halloumi & salsiccia 14 propoints

Idag har jag prövat mig på en matig sallad, blev riktigt gott om jag får säga det själv.

Sallad med matvete, halloumi & salsiccia 14 propoints
4 portioner

2 dl Matvete
200 g Halloumi
1-2 grillad paprika tex röd & gul
12 st cocktailtomater
1/2 paket sockerärtor
1/2 rödlök
1 msk solrosfrön
1/4 dl olja
2 msk Balsamvinäger
50g färsk spenat (1/2 påse)
300g Salsiccia

Tärna halloumin och grilla den i ugn i 225°C ca 10 min.
Skär salsiccia i bitar och stek den på medelhög värme i ca 10 minuter,
tills den är genomstekt. Koka matvetet. Hacka paprikan i mindre bitar. Strimla löken. Dela tomaterna. Skär sockerärtorna i mindre bitar.

Blanda matvete  och grönsaker, utom spenaten, med ost, olja och vinäger
Blanda ned solrosfrön och smaka av med salt.
Vänd sist ned spenaten & korven och strö över lite solrosfrön.

Servera & njut.