Igår var vi på Mathias Dahlgren och käkade avsmakningsmeny. Fredrik fick ju det av mig i födelsedagspresent. Restaurangen har två stjärnor i Guide Michelin och det förtjänar dom. Det mesta föll oss otroligt bra i smaken och Mathias var själv där och övervakade så att all mat serverades med perfektion.
Det finns två olika menyer som man får presenterat framför sig på en Ipad. Det naturliga köket & Ett tema i fokus.
Det naturliga köket valde vi, 8 rätter för 1900:- . Ett tema i fokus ändras efter årstid och just nu var det fågel, 6 rätter för 1900:-
Det blev inte 8 rätter, snarare 15 med alla olika serveringar och överraskningar.
Vi valde inte vinpaket till, utan beställde en flaska vin bara, eller kanske två ;)
Drycken är dyr, trots att de sänkt vinpaketet till 1350:- så är det ändå galet dyrt. Vilket är synd, för det höjer verkligen upplevelsen ännu ett snäpp när det är utvalda drycker till varje rätt.
 |
| Snacks! |
 |
| Amuse bouche. Fråga mig inte vad allt var men det var fantastiskt gott. |
 |
| Brödservering. Rökt smör, nybakat bröd och rökt torskrom. |
 |
| Första rätten: "Swedish coolness" Rå pilgrimsmussla, soja, ingefära & pepparrot |
 |
| Andra rätten: Eldstekt svensk bläckfisk Skogssvamp, vitlök, persilja, citronskal |
 |
| Tredje rätten: Vitkål & rökt fläsk Consummé, rättika, libbsticka |
 |
| Fjärde rätten: Frasiga saltbakade potatisar Kalixlöjrom, cremé fraiche, brynt smör |
 |
| Femte rätten: Tryffelpizza Getost, spenat, havssalt |
 |
| Sjätte rätten: Vildand & grillad pepparfrukt Naturlig stekjuice, ångat levainbröd |
 |
| Uppfärschare för smaklökarna! Ärtkräm & fräscha blad |
 |
| Sjunde rätten: Grillat unglamm & vårlök Skogssvamp, lammsky Fredriks val |
 |
| Sjunde rätten: Blomkål & kammussla Citron , krondill Mitt val |
 |
| En liten sorbé för att rensa smaklökarna. |
 |
| Åttonde rätten: Septembergröt frukt, bär, risgryn, vaniljglass |
 |
| En bonusdessert. Choklad i olika former. |
På vägen ut från restaurnangen fick man en liten påse med frukostbröd. Härlig final.
Kan bara applådera Mathias Dahlgren. Maten var suverän, spännande men ändå inte för experimentell. Servicen oklanderlig. Lokalen trivsam. Hade gärna gått hit fler gånger. Men nu finns det ju fler krogar med avsmakningsmenyer i Stockholm som vi vill pröva!
Älskar ni mat - gå till Mathias Dahlgren. En härlig matupplevelse.
Nu slappar jag i soffan medans maken är på pokerkväll med grabbarna.
Min väska är packad, imorgon drar jag till Rodriguez & Mauritius på jobbresa en vecka. ska bli spännande.
Over & out!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar