Härlig pasta med kassler & sockerärtor 10 propoints

Torsdag, och jag har jobbat sent. Alltid lika trevligt att komma hem till nån ny rätt som maken har knåpat ihop. Ikväll blev det en en smarrig pasta.

Härlig pasta med kassler & sockerärtor 10 propoints
2 propints

175 g kassler
1/2 gul lök
2 msk Philadelfia vitlök & örter 12%
1 dl fraîche 5%
1 dl minimölk
1 tsk olja
100 g sockerärtor
10 körsbärstomater
Kalvfond
Salt & peppar

2,5 dl rigatoni

Hacka lök & strimla kassler. Fräs löken mjuk i lite olja, tillsätt kasslern. Häll på ost, fraîche & mjölk och låt koka ihop till en krämig sås. Smaka av med fond, salt & peppar. Tillsätt sockerärtor & tomater mot slutet.

Servera med kokt pasta.

Sallad med Tonfiskröra & ägg 6 propoints

Hallå,

I helgen blev det inte så mycket matlagning faktiskt så det är därför det varit lite tyst på bloggen.
Men idag blev det en god & nyttig sallad

Sallad med Tonfiskröra & ägg 6 propoints
4 portioner

Röra
2 burk tonfisk i vatten
2 dl fraiche 5%
50 gram fettfri majonnäs
4 msk Philadelphia 12%
3 msk bostongurka
1/2 hackad rödlök
Vitlökspulver
Örtsalt
Salt & peppar
Citronsaft
Worcestershiresås

Isbergsallad
Tomat
Gurka
Sockerärtor
Rödlök

4 ägg

Gör en sallad och toppa med röra, rödlök & kokt ägg. Mumsigt!

Sallad med matvete, halloumi & salsiccia 14 propoints

Idag har jag prövat mig på en matig sallad, blev riktigt gott om jag får säga det själv.

Sallad med matvete, halloumi & salsiccia 14 propoints
4 portioner

2 dl Matvete
200 g Halloumi
1-2 grillad paprika tex röd & gul
12 st cocktailtomater
1/2 paket sockerärtor
1/2 rödlök
1 msk solrosfrön
1/4 dl olja
2 msk Balsamvinäger
50g färsk spenat (1/2 påse)
300g Salsiccia

Tärna halloumin och grilla den i ugn i 225°C ca 10 min.
Skär salsiccia i bitar och stek den på medelhög värme i ca 10 minuter,
tills den är genomstekt. Koka matvetet. Hacka paprikan i mindre bitar. Strimla löken. Dela tomaterna. Skär sockerärtorna i mindre bitar.

Blanda matvete  och grönsaker, utom spenaten, med ost, olja och vinäger
Blanda ned solrosfrön och smaka av med salt.
Vänd sist ned spenaten & korven och strö över lite solrosfrön.

Servera & njut.

Påsken var lugn & trevlig men på tok för mycket onyttigheter. Nu är det att ta i med hårdhandskarna här i vår som gäller.

Idag blir det inget nytt spännande men en gammal favorit. Fetaostbiffar med ljummen potatissallad. 11 propoints.

Men imorgon ska jag hitta på nått nytt, häng med då!

Over & out!

Ljummen asiatisk sallad med mango 6 propoints

Varit en riktigt tuff måndag på jobbet. Känner mig duktigt sressad just nu. Men men det lugnar väl ner sig. Skönt med kort vecka.''Favorit i repris idag!


Ljummen asiatisk sallad 6 propoints
4 portioner

100 g blandad sallad
100 g skivade champinjoner

1/2 gurka 

500 g strimlad lövbiff 

2 tsk olivolja 

2 skivad rödlök 

1 skivad vitlöksklyfta 

2 strimlade morötter

150 g sockerärter 

150 g färsk spenat
80 gram fetaost 10%
1 mango

2 msk japansk soja
1 tsk vittvinsvinäger
1 msk råsocker

Dressing:
6 msk teriyakisås 

3 msk balsamvinäger 

2 tsk fransk senap 

4 msk vatten

Strimla lövbiffen & blanda med soja, råsocker & vinäger.

Blanda samman dressingen. 

Fördela salladen och gurkan på tallrikar.

Bryn köttet hastigt i het stekpanna i hälften av oljan. Häll över på ett fat och ställ åt sidan så länge. Stek skivad svamp. Ställ åt sidan.

Fräs lök, vitlök och morötter i resten av oljan. Tillsätt sockerärter och låt dem fräsa med någon minut. 

Häll i dressingen och vänd ner spenaten, svampen och köttet. Koka upp. Fördela över salladen. Garnera med tärnad fetaost & mango.

Lyxig sallad med hummer & räkor 8 propoints

Idag var man tillbaka på jobbet efter en härlig vecka i Dubai. Det var verkligen skönt med sol & bad men här hemma håller vintern oss i ett stadigt grepp, brr! Bjuder på lite härliga bilder från vår resa.

Utsikt från vårt rum  på Mina a salam.

Fick ligga på solstolen och läsa bästa boken!

Burj Khalifa

Burj Al arab

Härlig utsikt från Executive lounge på hotellet

Afternoon tea ingick - inte bra för vikten!

Vår underbara strand

Vårt rum på Mina a salam

Atlantis

En morgonpromenad på 6 kilometer

Dubai marina

Roomservice frukost i ottan!

Varit fullt upp på jobbet så det var skönt att komma hem och bl serverade en smaskig sallad. Nu är det bra mat som gäller framöver då det slarvats ordentligt på semestern.

Lyxig sallad med hummer & räkor 8 propoints

1 Hummer
150 gram räkor med skal
4 små potatisar
1 knippe grön sparris
1/2 pkt sockerärtor
Tomat
Gurka
Romansllad
Salladslök
Dill
1 skiva formfranska
2 tsk olja
2 msk fettfri majonnäs
1 msk fraiche 5%
Pepparrot
Salt & peppar
Vitlökspulver
Citron

Gör en dressing av majonnäs, fraîche, pressad citron, hackad dill, salt & peppar.

Tärna brödet och spraya med lite olja och krydda med salt & vitlökspulver. Rosta i ugnen i ca 200 grader i 10 min.

Koka potatis och stek sedan i lite olja, och krydda med salt & peppar.

Koka sparris, skala räkor & ta ut hummer ur dess skal.

Lägg salladsblad, potatis, gurka, tomat, hackad salladslök, sockerärtor & sparris på tallrikar.
Toppa med hummer, räkor & krutonger. Garnera med riven pepparrot & dill. Servera med dressing.

MUMS!!

Ljummen asiatisk sallad 6 proponits

Idag firar jag & min man 4 år, ja alltså 4 år sedan vi blev tillsammans. 4 underbara år och jag ser fram emot många fler.

Vi fick ett antal flaskor av ett par vänner i bröllopspresent, de var alla markerade olika. En flaska bubbel var markerad med "En regnig tisdag". Det är tisdag, det regnar inte men kyla kanske räknas. Den korkade vi upp och åt en av de bättre sallader jag lagat på länge.

Sweet lord vad gott detta är, laga det eller ångra dig för resten av livet.

Ljummen asiatisk sallad 6 propoints
4 portioner

100 g blandad sallad
100 g skivade champinjoner

1/2 gurka 

500 g strimlad lövbiff 

2 tsk olivolja 

2 skivad rödlök 

1 skivad vitlöksklyfta 

2 strimlade morötter

150 g sockerärter 

150 g färsk spenat
80 gram fetaost 10%
1 mango

2 msk japansk soja
1 tsk vittvinsvinäger
1 msk råsocker

Dressing:
6 msk teriyakisås 

3 msk balsamvinäger 

2 tsk fransk senap 

4 msk vatten

Strimla lövbiffen & blanda med soja, råsocker & vinäger.

Blanda samman dressingen. 

Fördela salladen, tärnad mango och gurkan på tallrikar.

Bryn köttet hastigt i het stekpanna i hälften av oljan. Häll över på ett fat och ställ åt sidan så länge. 

Fräs lök, vitlök och morötter i resten av oljan. Tillsätt sockerärter och låt dem fräsa med någon minut. 

Häll i dressingen och vänd ner spenaten och köttet. Fördela över salladen. Garnera med tärnad fetaost.