Så mycket bättre...den här veckan

Igår hade jag myskväll i soffan. Sambon var ute med sin bästa kompis och körde nån form av svensexa kopia. Var på Centralbadet och Koh Phangan. Fick tydligen stå i kö i 2 timmar för att få bord. Blev en del buckets innan maten så jag hade väntat mig ett riktigt ras hem på småtimmarna. Var faktiskt inte så farligt. Så han är i riktigt gott skick idag. Som plåster på såren ska jag laga köttfärssås och spagetti till middag idag.

Kollade på Så mycket bättre igår och det var en klar förbättring från förra veckan, kanske beror på att Eva har så mycket bättre låtar och är en mer intressant artist. Tyckte Lalehs tolkning var grym, hon e duktig. Men Lena PH??? Jag blir inte klok på henne. Hon känns så tillgjord då hon står där och åmar och putar med rumpan. Har inte tänkt på det tidigare när hon står på en stor scen, men nu i ett mindre sammanhang så blir det mest pinsamt, eller?

Smög upp på vågen i morse, ser ok ut. Förhoppningsvis får jag ett hyfsat resultat imorgon.

För övrigt vill jag att Wordfeud ska få en bättre ordlista och statistik på spelade matcher, så det så! Cissi for president!!

Over & out

Te & mackor och mys i soffan - 11 propoints

Lördag och ensam hemma i soffan. Sambon är ute på galej och jag njuter av en ensam kväll i soffan. Njuter är kanske å överdriva, är ju ganska seg efter gårdagens bjudning.

När jag kommer hem sent från jobbet, eller är lite seg och käkar framför tvn i soffan är detta en klassiker som jag gjort i många år. Idén fick jag av Wayns coffe som hade bagels med creme cheese, skinka och gönsaker på menyn i många år. Så givetvis kan man ju ha rostad bagel istället för toast, fast det är sällan jag hittar i affären.

1 portion - 11 propoints

3 skivor rost bröd

3 skivor god rökt skinka

80 g Philadelphia light 12%

Skivad rödlök

Skivad tomat

Skivad gurka

Herbamare örtsalt

Rosta bröd, bred på ost, skicka, tomat, rödlök och salta. Gurkskivor på toppen.

Detta avnjuter jag med en god kopp te. Inte nån jäkla påse utan riktigt te. Min favorit sort Earl Grey Lady.

Sen ska jag lyxa med lite Varm äppelsallad som blev över igår.

Bon apetit!

Rösta - på min blogg

Snälla rösta på min blogg - om ni vill.

3 rätters 22 propoints - Pilgrimsmusslor, ankbröst & äppelsallad

Igår hade vi vänner över på middag och bjöd på en härlig 3 rätters för 22 propoints. Mycket nöjda kockar och mycket nöjda gäster blev det.

Vi har lite av en kock duell och sist vi var bjudna fick vi en grym vitt vinssås som var gjord helt från grunden med fiskben och allt så pressen var stor på oss. Men vill nog påstå att vi lyckades. Frågan är bara, vad ska vi hitta på nästa gång? Vi spelade liksom ut våra trumfkort. Kommentaren från min sambo idag var: detta är nog den bästa 3 rätters jag någonsin ätit som inte var på restaurang. Ett hyfsat bra betyg.

Till förrätt bjöd vi på Halstrade pilgrimsmusslor med hallonviniagrette 4 propoints, som jag tidigare gett recept på. Musslorna stekte sambon helt perfekta. Det var slickade tallrikar.

***

Till varmrätt blev det stekt ankbröst med scharlottenlökscremé, balsamicosås, pommes Anna och sockerärtor. 14 propoints.

4 portioner

2 ankbröst ca 700 gram. - 5,5 propoints per person. OBS! Med fettkappan bortskuret när man äter, med fett snackar vi ca 14 propoints

Pommes Anna - 5 propoints, görs dagen innan
6 stora potatisar
4 msk smält margarin
Salt & peppar

Skiva potatis väldigt tunt, gärna i en mandolin om man har. Skölj potatisen.
Smörj en brödform och lägg skivor av potatisen, pensla med smör, salt och peppar i flera lager. Lägg över ett smörpapper och grädda i ugn ca 225 g i 50 minuter. Gärna under press. Lägg in i kylen. Dag två skär man potatiskakan i bitar och värmer i ugnen tillsammans med ankan. Höj sedan temperaturen till 250grader medans ankan vilar.

Scharlottenlökscremé 3 propoints

5-6 stora scharlottenlökar
1 tsk olja
2 dl matlagningsgrädde 15% ( blir säkert gott med magrare oxå om man vill)
3 cl rött portvin
Salt & peppar.

Hacka lök och stek mjuk i lite olja. Häll på portvin och grädde och koka ihop till en krämig konsistens. Mixa med stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Balsamicosås - 1 propoints

2 scharlottenlök
1/2 dl balsamvinäger
1 dl rött vin
3 dl vatten
3 msk kalvfond
1 tsk olja
Salt & peppar

Hacka lök och fräs i lite olja. Häll på vin, balsamico, fond och vatten. Låt koka ner till ca 2 dl återstår. Salt & peppra. Sila såsen.

Skär rutmönster på ankbrösten på fettsidan. Stek i ugn på 150 grader tills ankan har en innertemp på ca 50-52 grader. Svep in i folie och låt den vila ca 10 min på varmt ställe, tex spisen. Skiva upp ankan och servera med potatiskaka, lättkokta sockerärtor och såserna. Så sjukt gott

***

Varm kaneldoftande äppelsallad med flarn- 3 propoints

4 äppel
2 tsk milda culiness
4 msk milda extra 4%
2 tsk kanel
2 msk råsocker
4 dl vaniljglass lätt

Skär äpplet i tärningar och stek mjuka i smör. Häll på kanel och socker. Rör ner grädden och låt koka ihop nån minut. Servera med vaniljglass och ett havreflarn.

Detta rercept kommer faktiskt från viktväktarna så det kan jag inte ta cred för.

Det blev en lyckad kväll med mycket god mat och dryck. La oxå ner extra möda på dukningen vilket är kul och uppskattat.

Bon apetit!

Fix & don inför middag imorgon

Har varit en skön dag på jobbet. Kunderna verkar ha tagit lite höstlov. Det är skönt. Varit lite väl stressigt ett tag nu.

Idag blir det handling, bakning och matlagning. Härlig alla helgona middag med vänner imorgon. Meny presenteras på lördag. Om energi finnes. Blir nog en del dricka oxå.

Over & out!

Barnvakt, resor & kärlek

Idag har jag lagt planerna för nästa date weekend. Jag och sambon överraskar varandra med en härlig date 4 grr om året. Riktigt bra för att hålla gnistan vid liv. Nästa date sker nästa helg, ingen aning om vad som ska hända men jag är spänd av förväntan. Min nästa överraskning kommer bli bra, kan givetvis inte berätta nu vad det blir men ååå vad det är kul att planera.

Idag styrde vi om planerna lite inför Florida resan i december. Tanken var att vi skulle bo de två sista nätterna efter kryssningen på Atlantic hotel i Fort Lauderdale men vi har ändrat oss och bokat Gansevoort i Miami nu istället. Kommer bli kanon, deras roof Top pool verkar grym. http://www.gansevoortmiamibeach.com/mobile/

Ikväll sitter vi barnvakt. Ganska lugnt då barnen snart sover. Fick en riktigt mumsig och slank kycklingsallad i belöning. Nu blir det soffa och mys.

Imorgon ska det handlas och förberedas inför middag med vänner på fredag.

Over & out!

Favorit i repris - sambons hemma gjorda köttbullar

Idag har det rullats köttbullar, han har gjort dubbel laddning så vi får lite av dom små goingarna i frysen oxå.
Har även putsat silver inför fredagens middag, ja ni hörde rätt, silver. Duktigt med vuxenpoäng. Har ju haft dom i byrån i flera år och nu tycker jag till och med att dom blivit snygga.




Köttbullar med sås. 4 port - 12 propoints per portion

500g 10% nötfärs
1 ägg
1/2 dl vatten
1/2 dl ströbröd
salt & peppar
1 gul lök
1 tsk olja
1 dl milda extra 4%
1 dl mini mjölk
Soya

8 potatis
8 msk lingonsylt

Blöt lägg ströbröd i vatten och arbeta ihop allt med färsen. Forma till köttbullar och stek i panna eller i ugn. (ugn ca 250g i 10 min)

Läska ut pannan med lite vatten, häll på lite grädde, mjölk och soya och så har du en sås.

Servera med potatis och lingon och kanske pressgurka (0 poäng)




Pressgurka 0 propoints

Tunnt skivad/hyvlad färsk gurka saltas och läggs under press i ca 30 min. Rör ihop en lag av 1 dl vatten, 1 msk ättiksprit och 2 msk sötningsmedel samt hackad persilja, Pressa ut saften och slå lagen över gurkan och låt dra till sig.

Bon apetit!