Gnocchi med svamp och tryffelgrädde 10 propoints

Ikväll skulle vi egentligen till vänner på middag, men det blev sjukdom i familjen. Så vi fick svänga ihop lite gott här hemma.

Till förrätt blev det lite italienskt tema.

Mozzarella gratinerad bruschetta 5 propoints

2 portioner

4 skivor baguette
8 cocktailtomater
Röd lök
2 klyftor vitlök
Basilika
1 tsk olja
Salt & peppar
60g mozzarella

Klyfta tomater och hacka lök och vitlök. Blanda med basilika, kryddor och olja. Lägg på lätt rostade brödskivor lägg ost över. Gratinera i ca 8 min i ugn 225 grader.

Till varmrätt gjorde vi potatispasta, gjort receptet förut men räknat fel på pointsen. 10 propoints är ju mycket bättre än 16 som jag skrev förra gången.


Gnocchi med svamp, tryffelgrädde och ruccola 14 propoints

2 portioner

400g Matric Gnocchi
ca 300 gram blandad svamp, tex portabello, skogssvamp
1 dl Matlagningsgrädde
1 dl minimjölk
1 tsk tryffelolja
1 scharlottenlök
1 vitlöksklyfta
2 tsk olja
1 msk mjöl
ca 4 msk parmesanost
Ruccola
Salt & peppar

Koka upp pasta vatten med salt.
Stek hackad lök och vitlök i olja. Pudra över mjöl och red med vätskan. Koka ihop. Salta & peppra. Precis innan servering tillsätts tryffeloljan.

Dela svampen och stek i olja. Salta & peppra.

Koka upp Gnocchi och lyft ur kastrullen när den flutit upp till ytan. Stek upp den i het panna så den får lite färg. Salta. Blanda med svampen.
Lägg upp på tallrik. Rippla sås över. Toppa med hyvlad parmesanost och ruccola.


Bon apetit.

Trettondagen - entrecote 13 propoints

Ikväll lagade vi till en riktigt stor och härlig entrecote. Mums.

Entrecote med ugnsrostade rotsaker, sås och stekta champinjoner. 13 propoints

2 portioner

2 entrecote a' 200 gram
2 potatis
1 palsternacka
1 morot
1 gul lök
1 klyfta vitlök
Färska champinjoner
Cocktailtomater
Olja
Kryddor

Sås:

Schalottenlök
1 dl milda mat 7%
Minimjölk
Kalvfond
Gelé
Cognac
Fransk senap
Pepparmix
Mm enligt tycke å smak

Koka ihop till en kraftig och god sås.

Strimla rotsaker grovt tillsammans med lök och vitlök. Lägg i ugnsform med olja och kryddor. Stek ca 25 min i 225 grader. Lägg in tomater sista 5 min.

Stek champinjoner i klyfter. Salt & peppar.

Stek entrecote hastigt till lämplig stekgrad. Tillsätt stekskyn till såsen.

Servera å njut.

Bon apetit!

Vaniljyoghurt med granatäpple 3 propoints

Blev massa fix och don gjort idag trots att vi bara skulle slappa.

Har varit med skräp på tippen, städat i badrummet, tvättat, bäddat i nya lakan i sovrum och gästrum.

Nu lite mellis. Vaniljyoghurt med granatäpple. Så jäkla gott. Lite jobb innan man fått fram de goa kärnorna men det är det värt. Bara 3 propoints.

Over & out!

Ledig dag

Så skönt med en röd dag, bara vara lediga och göra ingenting.

Har precis avslutat 30 min jogg på bandet medans Fredrik fixat frukost.
Kört 4 pass denna vecka. Ger mig själv en klapp på ryggen.

Idag plockar vi bort julen, e liksom nog nu.

Over & out!

Lyxig frukost 3 propoints

Somnade med massa kläder på riktigt tidigt igår. Var trött och frusen. Men idag mår jag som en prinsessa.

Att börja dagen med en lyxig frukost är ju inte fel. Arlas milda vaniljyoghurt 0,5% med färsk passionsfrukt och banan. Mums. Jag äter ju inga stora frukostar till vardags så detta är mums för mig.

Igår fick vi klart med flygbiljetter till Maldiverna. ;)
Fyller ju 40 i år och det om något måste ju förtjäna en sådan resa. Långt kvar men längtar redan.

Ha en go dag.

Over & out!

Krämig laxpasta 11 propoints

Kört ett träningspass på promenadbandet. Skönt.

Till middag blir det Krämig laxpasta

Gott och fräsch. Bara 11 Propoints

Nu blir det soffan!

Over & out!

Vägning

Nyår blev kul men hårt. Igår var jag helt däckad. Matlagning var inte aktuellt så det blev en pizza. Äter aldrig pizza men igår fick Fredrik bestämma och jag hade ingen ork till annat.

Invägning idag, bara -0,2 men dock minus. Glömde ta bilder på maten iså nyår så då är det inte så kul att blogga recepten. Sorry. Men om nån är nyfiken är det bara att säga till.

Over & out!