Nyårsafton 2011-omelett 6 propoints

Då var det äntligen nyårsafton. Ikväll blir vi 10 härliga människor till bords. Har förberett mat hela dagen. Dukat. Kokat sås. Förberett pommes Anna. Svängde precis ihop en omelett till lunch så vi står oss ett par timmar.

Svampstuvnings omelett 6 propoints

2 portioner

1 stor burk champinjoner
1 schalottenlök
Olja
1 tsk mjöl
1,5 dl mjölk
Salt, peppar
Kalvfond
Svartvinbärsgele
4 ägg
2 msk vatten

Hacka och stek lök. Tillsätt svamp. Salta och peppra. Pudra över mjöl och späd m mjölk. Koka ihop och smaka av.

Vispa två ägg per omelett med 1 mak vatten, salt och peppar. Stek och lägg sedan stuvning på ena halvan och stjälp upp på en tallrik.

Bon apetit.

Hummer 99:- 5 propoints

Idag har vi förberett inför morgondagen. Bakat ostsstänger, gjort pommes Anna och... Käkat hummer. Aldrig gjort egna oststänger innan men de blev riktigt smarriga.

Jag älskar hummer och eftersom vi inte ska äta det imorgon så hade vi lite mys bara jag och Fredrik. Vi köpte färsk hummer på Ica för 99:- st och det var stora baddare. Smakade helt underbart. Ett glas vin till det såklart ,eller kanske två.

Nu är det kaffe i soffan och sen sängen. Ett gäng timmar väntar i köket innan gästerna kommer imorgon.

Hummer, ät hur mycket du orkar för 5 propoints. Snacka om viktväktarlyx.

Önskar alla ett gott nytt år och återkommer med menyn så snart jag blir människa efter festen med alla underbara vänner imorgon.

Over & out!

Kycklingsallad 8 propoints

Idag har vi varit och handlat all mat inför nyår. Blev ett gäng kassar.

Väl hemma slängde vi ihop en kycklingsallad på det sätt min mamma brukade göra när jag var liten.

Kycklingsallad 8 propoints

1/2 grillad kyckling utan skinn
1 kokt ägg
12 gröna druvor i bitar
Tomat
Gurka
Isbergsallad
Klassisk salladssressing 10%

Enkelt och gott.

Imorgon ska vi ner till saluhallen och köpa soppa som vi ska ha till förrätt på nyår. Mycket god hummersoppa och mycket enkelt för värdparet.

Bon apetit!

Fiskbullar is da shit!

Ja idag var det snabbmat. Ett pass på bandet och sen blev det enkel och god middag.

Fiskbullar i hummersås 8 propoints

2 port

I stor burk Abbas fiskbullar i hummersås.
4 potatis.

Koka potatis och värm fiskbullarna. Klart. Så gott och så smalt.

Har förberett lite inför nyår. Blir stor middag då. Kanske inte kommer vara jätte slankt men jättegott.

Over & out

Gratinerad fläskkotlett 10 propoints

Idag var domedagen här. Invägning efter semestern. Mitt mål var att Max gå upp två kilo och gissa om jag var glad när det visade sig att jag gått upp 1,8 kilo bara. Nu tar vi nya tag.

Direkt när jag kom hem ställde jag mig på gångbandet. Körde 30 min powerwalk/joggning. Så skönt.

Idag blev det allt annat än julmat, så gott.

Gratinerad fläskkotlett med ugnspotatis. 10 propoints

2 port

2 kotletter à 180g
En liten burk svamp
Tomat
4 skivor rökt skinka
4 msk riven ost 11%
4 potatis
1 gul lök
2 morötter
Salt, peppar mm
2 tsk olja

Skär potatis, morot och lök i klyftor spraya olja i form och stek tillsammans med kryddor ca 24 min på 225 grader.

Stek svamp och tärnad skinka. Stek kotletter med valfri kryddning. Lägg på eldfast fat. Lägg svampröran och skivade tomater på de stekta kotletterna och ha på riven ost. Gratinera ca 10 i ca 225 grader.

Smakar dödsgott i kistan.

Bon apetit!

Julen är över - dax för skärpning.

Det har varit en härlig jul men jag har inte skött mig alls. Inte lätt att motstå allt gott svärmor bakat, eller lagat.

Så nu ska det bli skönt med vardag igen och kontroll på pointsen. Imorgon är det invägning och det kommer inte bli någon rolig historia. Men jag har förtjänar varje kilo tyvärr.

Som hjälp på traven är det nu dax att lägga till lite motion, inte för att få aktivitetpoints, kommer inte tillgodoräkna mig dem på det viset, utan för att få snabbare resultat. Så idag har vi köp ett promenadband på Rusta. Bara 1495:- och efter mitt första 30 min powerwalking pass kan jag konstatera att det funkar. Riktigt svettigt.

Nu en duch och slapp i soffan.

Over & out.

Fika, tomte & paket

Så kom utmaningen. Fika... Massor av kakor, knäck och kola. Lyckades faktiskt tygla mig rätt bra. Tog en kaka, en knäck och en kola.

Kalle på tv och det tror jag var mer viktigt för mig än för barnen. Haha.

Så var då äntligen stunden inne, tomten kom. Och med sig hade han massor av julklappar. Jag hade nog varit snäll för av svärmor & svärfar fick jag både en jättefin tomte och en ljusstake. Från älsklingen fick jag Clean warm cotton dusch crème och lotion, iPhone vantar, presentkort och absolut finast av allt ett jättefint armband från CK.

Nu väntas snart julbord. Mums. Ett pop quiz är oxå utlovat från Fredriks bror. Gott om dricka och mycket kärlek & värme. Man måste ju bara älska jul.